รีโนเวทตึกแถวเป็นร้านอาหาร

รีโนเวทตึกแถวเป็นร้านอาหาร

รีโนเวทตึกแถวเป็นร้านอาหาร เป็นงานที่พบได้มาในกรุงเทพฯปริมณฑล และตัวเมืองใหญ่ๆทั่วไป เนื่องจากทำเลที่อยู่ในความหนาแน่นสูงของตัวเมือง ทำให้เข้าใกล้กลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้มากกว่าชานเมื่องที่มีความหนาแน่นของผู้คนน้อยกว่า บางทีตึกแถวที่อยู่ในเมืองและมีที่จอดรถที่ลูกค้าสามารถจอดรถได้ด้วย ก็จะยิ่งดีและน่าลงทุนมากกว่า

ลูกค้าจึงนิยมหาเช่าตึกแถวเก่าหรือซื้อตึกแถวเก่าเพื่อดัดแปลงเป็นร้านอาหารกันมากมาย แต่การรีโนเวทตึกแถวนั้นไม่ง่ายเลย ผู้ที่ทำได้ต้องเป็นผู้ที่มีประสบการณ์มีความสามารถในงานก่อสร้างอย่างดีในระดับมืออาชีพ เพราะอะไร? (อ่านขั้นตอนการออกแบบรีโนเวทแบบมืออาชีพได้ที่นี่ คลิก )

1 ถูกจำกัดด้วยกรอบของอาคารเดิมและแคบ ตึกแถวนั้นมีหน้าไม่กว้างมากนัก ช่วงเสาด้านหน้าอาคารส่วนใหญ่กว้างไม่เกิน 4.5เมตร และยังมีคานส่วนชั้นลอย คานย่อย ช่องใต้บันได ห้องน้ำที่แคบ บ้างก็เป็นตึกแถวต่อเติมชั้นลอยเต็มพื้นที่ การออกแบบบางครั้งต้องย้ายห้องน้ำ รื้อชั้นลอยต่อเติมให้โปร่งขึ้น สิ่งต่างๆเหล่านี้ต้องมีการวัดระยะที่แน่นอน จดจำตำแหน่งเสาคาน ระยะห่างต่างๆ ให้แม่นยำ เพื่อให้การออกแบบไม่ผิดพลาด ขนาดของอาคารที่แคบนี้ถ้าออกแบบผิดโดยไม่สอดคล้องกับโครงสร้างเดิม การทำงานจริงจะทำการก่อสร้างไม่ได้ ในที่สุดก็ต้องมีการแก้แบบ เสียทั้งเวลาและความสวยงาม

2 มีรอยต่องานเก่าและงานใหม่ ผนังปูนเดิมและผนังปูนใหม่หากทำไม่ดี รอยต่อจะไม่ประสานกันเป็นเนื้อเดียว ส่งผลให้เกิดผลเสีย มีรอยแตก ร่อน ในอนาคตได้ การตกแต่งร้านเมื่อเสร็จแล้วเปิดแล้วพบปัญหาเหล่านี้ จะแก้ไขก็ยากแล้วเพราะร้านค้าได้เปิดให้บริการแล้ว จะปิดปรับปรุงก็ส่งผลต่อรายได้ของกิจการ การทำงานของช่างจึงต้องมีความเป็นมืออาชีพ เข้าใจหลักของการรีโนเวทเป็นอย่างดี

3 ระบบสุขาภิบาลเดิมมักใช้งานได้ไม่ดี ระบบน้ำดี น้ำทิ้ง ตึกแถวเก่า ร้อยละ90 มีปัญหารั่วซึ่มและอุดตัน การแก้ไขปัญหาต้องแก้ให้จบ รวมถึงการเดินระบบใหม่ก็ต้องมีการเทสทดสอบอย่างดีให้ของเก่าและใหม่ใช้งานร่วมกันได้ หากเกิดปัญหาหลังร้านเปิดให้บริการแล้ว จะแก้ไขยากและกระทบต่อรายได้ของกิจการได้

4 การทำงานต้องทำได้อย่างรวดเร็ว เพราะจะมีผลกระทบต่อเพื่อนบ้านใกล้เคียง การทำการรีโนเวทตึกแถวนั้นหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่จะต้องคำนึงถึงเสียงดังจากการทำงานก่อสร้างและตกแต่ง หากการตกแต่งยืดเยื้อเสร็จช้า จะสร้างความไม่พอใจแก่อาคารด้านข้างทั้งซ้ายและขวาได้ ควรทำงานอย่างมืออาชีพ ให้งานเสร็จและจบโดยเร็วที่สุด หากเกิดการร้องเรียนจะต้องมีการหยุดทำงานและมีผลต่อแผนการเปิดร้านได้

5 ต้องคำนึงถึงน้ำหนักและโครงสร้างเดิมเป็นหลัก การต่อเติมอะไรลงไปต้องคำนึงถึงน้ำหนักโครงสร้างของอาคารด้วย การติดตั้งบันไดเพิ่ม หรือเพิ่มห้องน้ำชั้นอื่นเพื่อให้บริการลูกค้าได้มากขึ้น เหล่านี้ต้องคำนึงทั้งสิ้น เพราะหากทำไม่ดีจะเกิดรอยร้าวและเป็นผลต่ออาคารได้ การซ่อมแซมภายหลังจากการเปิดร้านไปแล้ว จะสร้างผลเสียหายอย่างมากต่อกิจการในแง่ของรายได้

ด้วยเหตุผลข้างต้นนั้นทำให้การรีโนเวทตึกแถวนั้นยากกว่าอาคารทั่วไปอยู่มาก จึงต้องใช้ทีมงานที่มีประสบการณ์ในการทำงานมาจัดการงานให้ราบรื่น สวยงามและรวดเร็ว กลับกันข้ามหากเลือกทีมงานที่ไม่เป็นมืออาชีพท่านจะเจอกับปัญหาดังนี้

1 ราคาถูกกว่าความเป็นจริง และทำงานไม่เสร็จ การตีราคางานผิดและด้วยความที่ไม่เป็นมืออาชีพ เมื่อปัญหาจากการทำงานหน้างานมีมากจนผู้รับเหมาสู้ต้นทุนที่สูงไม่ได้ ทำให้ส่วนใหญ่ต้องหยุดทำงานหรือทิ้งงานไป เพราะงานรีโนเวทเป็นงานที่ต้องซ่อมแซมมากในหลายๆส่วนที่จุกจิก ทำให้การส่งงานต้องมีการเก็บงานที่มาก การเสนอราคาที่ถูกไปกว่าทั่วไปจึงต้องขอให้คิดไว้ก่อนว่าเป็นราคาที่ต้องการงานและไม่รอบคอบ “การได้มาอาจไม่คุ้มกับที่ต้องเสียไป” หรือถึงทำงานจบก็มีงานที่ไม่เรียบร้อยสวยงามเพราะถูกจำกัดด้วยต้นทุนจึงต้องใช้วัสดุเกรดต่ำ

2 การออกแบบที่ไม่สามารถสร้างได้จริงติดโครงสร้างเดิม ต้องปรับแก้หน้างานบ่อยทำให้งานช้า การออกแบบอย่างไม่เป็นมืออาชีพ เมื่อมีการลงงานแล้ว ไม่สามารถทำงานได้ก็ต้องมีการย้อนกลับมาแก้ไขแบบใหม่ ทำให้การทำงานต้องช้าลง เมื่อการทำงานช้าลงแล้ว แผนการเปิดร้านก็ต้องเลื่อนออกไป ทำให้แทนที่จะเปิดร้านทำกำไรได้ กลับต้องสูญเสียรายได้ที่ควรได้ไป

3 มีปัญหาเรื่องการเดินระบบสุขาภิบาล เมื่อการเดินระบบสุขาภิบาลไม่ทดสอบเทสแรงดันน้ำ ของเก่าต่อเข้าของใหม่ หรือเดินผิดพลาด ย่อมทำให้ต้องแก้ไขงาน หากยังอยู่ในขั้นตอนการก่อสร้างตกแต่ง การแก้ไขงานอาจทำให้การส่งมอบงานต้องล่าช้าออกไป แต่ถ้าปัญหาเกิดขึ้นหลังจากเปิดร้านแล้ว การแก้ไขจะทำได้ยาก และต้องสูญเสียรายได้ไปอีกมากเลยทีเดียว

4 มีปัญหากับเพื่อนบ้านที่อยู่ติดกัน เมื่อการส่งงานต้องเลื่อนออกไปจากการทำงานช้าที่ต้องแก้ไขงานบ่อยจากความไม่ชำนาญ ย่อมมีผลต่อเพื่อนบ้านแน่นอน จากเสียงที่ดังยาวนานขึ้น ปัญหานี้เกิดขึ้นบ่อยมากๆ จึงควรต้องทำงานให้เสร็จโดยเร็ว เพื่อป้องกันการร้องเรียนที่อาจจะเกิดขึ้นได้

5 งานที่ได้ไม่ตอบสนองความต้องการอย่างแท้จริง การออกแบบที่ไม่เป็นมืออาชีพ ทำให้ความต้องการที่ควรจะได้กลับไม่ได้ และการได้รับมอบงานก่อสร้างตกแต่งจริง ที่ไม่เหมือนกับการนำเสนองานในตอนแรก3D ทำให้ความสวยงามลดลงจากรายการวัสดุที่ไม่ตรงและการปรับแก้ไขหน้างาน ทำให้งานจริงไม่ตรงกับที่ตั้งใจไว้

จากสิ่งต่างๆเหล่านี้ “เสียมากกว่าได้” และการลงทุนเปิดร้านอาหารซึ่งเป็นธุรกิจเชิงพาณิชย์นั้น ไม่ไช่ว่าต้องมีความสามารถในการก่อสร้างตกแต่งเท่านั้น แต่ความสามารถในการออกแบบร้านอาหารให้สวยงามโดดเด่นนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะเป็นการตลาดในรูปแบบหนึ่ง ที่สามารถเรียกความสนใจให้ลูกค้าเข้ามาภายในร้านได้ การใช้บริการผู้รับเหมาที่ไม่มีทีมออกแบบที่มีทั้งสถาปนิกและมัณฑนากรจะเป็นการออกแบบที่ “ขาดๆเกินๆ” จะว่าสมบูรณ์ก็ไม่ไช่ สวยก็ไม่เชิง แต่เงินที่ท่านต้องเสียไปนั้นมีคุณค่าที่ท่านไม่ควรได้ผลงานแบบนี้ (การใช้บริการทีมออกแบบมืออาชีพที่มีค่าใช้จ่ายคุ้มค่ามากที่สุด อ่านได้ คลิก)

การออกแบบรีโนเวทตึกแถวให้เป็นร้านอาหาร ส่วนใหญ่ตึกแถวมักจะอยู่ในตัวเมืองที่มีความหนาแน่นของผู้คนสูง แน่นอนว่าคู่แข่งต้องมี และจุดเรียกสายตาลูกค้าจากร้านต่างๆ ก็ย่อมมีอย่างแน่นอน เพราะอย่างนั้นการใช้ทีมออกแบบที่ออกแบบให้ร้านอาหารดูโดดเด่นกว่าคู่แข่ง เพื่อผลทางการตลาดเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก อ่านบทความที่สำคัญอย่างมากสำหรับการออกแบบร้านค้าได้ที่นี่ คลิก

และทำไมต้องใช้ทั้งสถาปนิกและมัณฑนากร? เพราะการออกแบบร้านอาหารนั้นจำเป็นต้องออกแบบภายนอกอาคารด้วยเพื่อให้ร้านมีความน่าสนใจและโดดเด่น การใช้มัณฑนากรมาออกแบบภายนอกนั้นเป็นการใช้ความสามารถที่ไม่ตรงจุด เพราะรายการวัสดุตกแต่งภายนอกนั้นเป็นรายการเฉพาะที่สถาปนิกนั้นจะรู้การเลือกใช้วัสดุตกแต่งได้ดีกว่า การทำงานจึงต้องประสานกันเป็นทีมงาน

มีหลายครั้งที่ทราบจากลูกค้าที่มาให้แก้งานถึงแบบ3Dที่สวยจากการออกแบบ แต่การผลิตงานจริงไม่สามารถทำได้อย่างลงตัว100% หน้างานจริงจึงตกแต่งออกมาไม่สวยงามเท่ากับภาพ3D ดูขาดๆเกิน ขนาดบิดเบี้ยว และวัสดุตกแต่งใช้คนละชนิดกับภาพใน3D ทำให้งานออกมาไม่สวยงามตามที่ตั้งใจไว้ นี่เป็นผลจากการออกแบบที่ไม่ตรวจสอบหน้างานให้ดีก่อนและการเลือกใช้ Material ก่อน Render ภาพไม่เป็นวัสดุที่มีอยู่จริง นี่เป็นความที่ไม่เป็นมืออาชีพทำให้เจ้าของงานได้งานไม่สมกับที่ตั้งใจไว้

รีโนเวทตึกแถวเป็นร้านอาหารและทั้งหมดที่กล่าวมาก็เป็นสิ่งที่สำคัญในการเลือกทีมงานที่เป็นมืออาชีพมาทำงานให้ เพราะการรีโนเวทตึกแถวให้เป็นร้านอาหารนั้น สำคัญกว่ารีโนเวทธรรมดาทั่วไป เงินก้อนที่ท่านตั้งไว้ว่าจะลงทุนทำร้านอาหาร เมื่อลงทุนแล้วเสียเงินแล้วก็ควรได้รับสิ่งที่คุ้มค่ากว่าการการนำเงินไปให้กับคนที่ไม่เป็นมืออาชีพ เพราะจะเสียทั้งเงิน เสียทั้งเวลา และเมื่อร้านนั้นไม่โดดเด่นกว่าไปคู่แข่ง การลงทุนก็อาจต้องสูญเปล่า..

>>อ่านเพิ่มเติมการตกแต่งร้านอาหารในห้างได้ที่นี่ คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทรีโนเวทตกแต่งทั่วไป เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งร้านให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ในงานก่อสร้างด้วย เพราะความรู้ที่ถูกต้องจะช่วยให้ท่านรู้จริงและรู้ทันช่างและได้รับแต่สิ่งที่ดีนั่นเอง” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior