ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นยุคปฎิรูปเมจิ

ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่น สวยเด่นหน้าเข้า

ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่น กับภาพ3Dที่ออกแบบโดยมัณฑนากรหรือ Interior Designer ที่เป็นงานออกแบบออกมาจากความคิดสร้างสรรค์ที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้น่าสนใจและมีความแตกต่างที่มั่นใจว่าจะสามารถเรียกลูกค้าเข้าร้านได้ไม่ยากนัก

ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นให้เป็นยุคปฏิรูปเมจิ แต่ก่อนอื่นทำความรู้จักกับยุคนี้กันก่อน

ยุคปฏิรูปเมจิ (Meiji Restoration) เป็นช่วงเวลาสำคัญในประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1868 ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนที่ทำให้ญี่ปุ่นเปลี่ยนจากประเทศศักดินาที่ปิดตัวเองจากโลกภายนอกมาหลายร้อยปีสู่การเป็นประเทศที่ทันสมัยและเปิดรับเทคโนโลยีตะวันตก ภายใต้การปกครองของจักรพรรดิเมจิ ญี่ปุ่นได้เปลี่ยนแปลงทั้งในด้านการเมือง สังคม และเศรษฐกิจ ซึ่งนำมาสู่การเป็นมหาอำนาจในเอเชียในเวลาต่อมา

สาเหตุของการปฏิรูปเมจิ

1. การรุกรานจากต่างชาติ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ประเทศตะวันตกเริ่มมีความสนใจในญี่ปุ่น โดยเฉพาะหลังจากที่กองเรือสหรัฐฯ นำโดยพลเรือจัตวาแมทธิว เพอร์รี (Commodore Matthew Perry) ได้เดินทางมาถึงอ่าวเอโดะในปี ค.ศ. 1853 เพื่อเรียกร้องให้ญี่ปุ่นเปิดการค้าและติดต่อกับโลกภายนอก ความกดดันนี้ทำให้ญี่ปุ่นต้องพิจารณาปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่
2. ความไม่พอใจต่อรัฐบาลโชกุนโทกุงาวะ (Tokugawa Shogunate) การปกครองแบบศักดินาและการปิดประเทศทำให้เศรษฐกิจและสังคมญี่ปุ่นล้าหลัง ประชาชนและกลุ่มชนชั้นซามูไรบางส่วนจึงเกิดความไม่พอใจและต้องการการเปลี่ยนแปลง

กระบวนการและการเปลี่ยนแปลงในยุคปฏิรูปเมจิ

1. การคืนอำนาจให้จักรพรรดิ ในปี ค.ศ. 1868 รัฐบาลโชกุนถูกโค่นล้มและอำนาจถูกคืนให้แก่จักรพรรดิเมจิ (Emperor Meiji) การคืนอำนาจนี้เป็นการสิ้นสุดการปกครองของรัฐบาลโชกุนที่ยาวนานกว่า 260 ปี
2. การปฏิรูประบบศักดินา ระบบศักดินาที่ดินถูกยกเลิก และมีการจัดตั้งจังหวัดใหม่ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงระบบชนชั้น โดยเปิดโอกาสให้ทุกคนสามารถมีสิทธิเท่าเทียมกัน
3. การปฏิรูปเศรษฐกิจ รัฐบาลเมจิได้ส่งเสริมการลงทุนในอุตสาหกรรม เช่น การสร้างโรงงานผลิตสิ่งทอ การพัฒนาระบบคมนาคมและการสื่อสาร เช่น การสร้างทางรถไฟ การตั้งธนาคารและระบบการเงินแบบใหม่ รวมถึงการนำเทคโนโลยีจากตะวันตกมาใช้ในการพัฒนาอุตสาหกรรม
4. การปฏิรูปการศึกษาและวัฒนธรรม ญี่ปุ่นได้นำระบบการศึกษาจากตะวันตกมาใช้ โดยจัดตั้งโรงเรียนและมหาวิทยาลัย รวมถึงการส่งนักเรียนไปศึกษาต่อต่างประเทศเพื่อเรียนรู้เทคโนโลยีและความรู้ใหม่ ๆ
5. การปฏิรูประบบกองทัพ ญี่ปุ่นได้เปลี่ยนจากการมีกองทัพที่ประกอบด้วยซามูไรไปสู่การสร้างกองทัพแบบสมัยใหม่ โดยใช้ระบบการเกณฑ์ทหารและนำเทคโนโลยีจากตะวันตกมาพัฒนาอาวุธและยุทธศาสตร์

ผลลัพธ์ของการปฏิรูปเมจิ

1. การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ ญี่ปุ่นกลายเป็นประเทศอุตสาหกรรมที่ทันสมัย และสามารถผลิตสินค้าเพื่อการส่งออกได้มากขึ้น ส่งผลให้เศรษฐกิจเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
2. การกลายเป็นมหาอำนาจทางการทหาร ด้วยการปฏิรูปกองทัพ ญี่ปุ่นสามารถเอาชนะสงครามกับจีนในปี ค.ศ. 1895 และรัสเซียในปี ค.ศ. 1905 ทำให้ญี่ปุ่นกลายเป็นมหาอำนาจทางทหารในภูมิภาคเอเชีย
3. การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและวัฒนธรรม การนำวัฒนธรรมและเทคโนโลยีจากตะวันตกเข้ามา ทำให้วิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนไปอย่างมาก มีการสร้างสถาปัตยกรรมแบบตะวันตก การสวมใส่เสื้อผ้าแบบสมัยใหม่ และการนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้ในชีวิตประจำวัน

ยุคปฏิรูปเมจิถือเป็นยุคที่ทำให้ญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงอย่างมหาศาลจากประเทศที่ปิดตัวเองและล้าหลัง สู่การเป็นประเทศที่ทันสมัยและเข้มแข็ง การเปลี่ยนแปลงในยุคนี้ทำให้ญี่ปุ่นสามารถยืนหยัดในเวทีโลกและกลายเป็นต้นแบบของการปฏิรูปสู่ความทันสมัยในเอเชีย

การออกแบบร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นให้มีกลิ่นอายของยุคนี้ควรผสมผสานความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับความทันสมัย เพื่อสร้างบรรยากาศที่ทั้งสงบและมีเอกลักษณ์ นี่คือแนวทางการออกแบบร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่เหมาะสมในปัจจุบัน

1. เลือกใช้วัสดุธรรมชาติ

– ไม้ ใช้ไม้เป็นวัสดุหลักในการตกแต่ง ไม่ว่าจะเป็นผนัง เพดาน พื้น หรือเฟอร์นิเจอร์ เพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นธรรมชาติ ควรเลือกใช้ไม้สีอ่อนถึงกลางที่ดูเรียบง่าย

– หินและกระเบื้อง การใช้หินธรรมชาติหรือกระเบื้องสีเอิร์ธโทนเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งช่วยเพิ่มความเป็นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

2. การแบ่งพื้นที่อย่างเป็นสัดส่วน

– การใช้แผงกั้นไม้ไผ่หรือฉากกระดาษ (Shoji Screen) เพื่อแบ่งพื้นที่ให้ดูเป็นสัดส่วนและสร้างความเป็นส่วนตัวสำหรับลูกค้า

– หากมีพื้นที่มากพอ สามารถออกแบบที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ (Tatami) หรือโต๊ะเตี้ยที่ต้องนั่งพื้น เพื่อสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ

3. แสงสว่างและบรรยากาศ

– ควรเลือกใช้แสงไฟที่นุ่มนวล เช่น โคมไฟกระดาษ (Lanterns) หรือโคมไฟไม้ไผ่ เพื่อให้บรรยากาศดูสงบและผ่อนคลาย

– การใช้แสงไฟสีส้มอ่อนทำให้บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองมากยิ่งขึ้น

4. การตกแต่งด้วยธรรมชาติ

– การจัดวางต้นไม้ขนาดเล็กหรือการใช้ต้นไผ่เล็ก ๆ ในการตกแต่งช่วยสร้างบรรยากาศที่สงบและเพิ่มความสดชื่น

– การเพิ่มสวนหินหรือบ่อน้ำเล็ก ๆ ภายในร้านช่วยเพิ่มบรรยากาศแบบเซน (Zen) ที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น

5. สีสันและโทนสี

– ใช้โทนสีที่เป็นธรรมชาติ เช่น สีไม้ สีขาว สีครีม และสีเทา รวมถึงการใช้สีเขียวจากต้นไม้เพื่อให้บรรยากาศดูสงบ

– สามารถเพิ่มสีแดงเข้มเข้ามาเล็กน้อยในการตกแต่งเพื่อเพิ่มความรู้สึกของวัฒนธรรมญี่ปุ่น เช่น การใช้หมอนรองนั่งสีแดง หรือผ้าปูโต๊ะ

6. การเลือกเฟอร์นิเจอร์

– เฟอร์นิเจอร์ควรมีลักษณะเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เช่น โต๊ะไม้สี่เหลี่ยมเตี้ย ๆ และเก้าอี้ที่มีเบาะนั่งหนานุ่ม

– เลือกใช้วัสดุที่ทนทานและดูมีคุณภาพ เพื่อให้ร้านดูดีและใช้งานได้นาน

7. การใช้ลวดลายและศิลปะญี่ปุ่น

– การใช้ลวดลายแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เช่น ลายดอกซากุระ ลายปลาคาร์ป หรือลายคลื่นน้ำ (Seigaiha) ในผ้าปูโต๊ะหรือผนัง

– การติดตั้งภาพวาดหรือศิลปะแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่าย เช่น ภาพภูเขาไฟฟูจิ ภาพดอกไม้ญี่ปุ่น หรือลวดลายคันจิ (ตัวอักษรญี่ปุ่น)

8. การเพิ่มบรรยากาศด้วยเสียงและกลิ่น

– การเปิดเสียงเพลงญี่ปุ่นที่ผ่อนคลาย เช่น เสียงกลองไทโกะ (Taiko Drums) หรือเสียงคันนามอน (Koto) ช่วยสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง

– การใช้กลิ่นหอมของดอกไม้หรือเครื่องหอมแบบญี่ปุ่น เช่น กลิ่นไม้หอม หรือกลิ่นซากุระ ช่วยให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย

9. การผสมผสานสไตล์โมเดิร์น

– ควรผสมผสานการออกแบบที่ทันสมัยเข้ากับความเป็นญี่ปุ่น เช่น ใช้โต๊ะหรือเก้าอี้ที่มีดีไซน์ทันสมัย แต่ยังคงเน้นสีและวัสดุธรรมชาติ

– การใช้กระจกหรือโลหะในการตกแต่งบางส่วนช่วยให้ร้านดูทันสมัยยิ่งขึ้น

สรุปการออกแบบร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นในยุคปฏิรูปเมจินี้คือการผสมผสานความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติของญี่ปุ่นเข้ากับความทันสมัย เพื่อสร้างบรรยากาศที่สงบและโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัสดุธรรมชาติ การจัดวางพื้นที่ หรือการเลือกใช้แสงไฟและเฟอร์นิเจอร์ การสร้างร้านอาหารให้สอดคล้องกับสไตล์ญี่ปุ่นจะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายและสัมผัสถึงความเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นในทุก ๆ รายละเอียด

โดยผลงานนี้เป็นผลงานออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นให้กับลูกค้าคุณอู๋ เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนถนนเกษตรนวมินทร์เป็นร้านที่ขายอาหารญี่ปุ่นเช่นเดียวกับร้าน Zen หรือ Fuji แต่ความแตกต่างคืออะไร? ความแตกต่างของร้านนี้คือการออกแบบให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั่งเดิม ทำให้ลูกค้าที่เข้ามาในร้านแห่งนี้ได้ย้อนกลับไปสัมผัสถึงบรรยากาศของญี่ปุ่นในสมัยปฎิรูปเมจินั่นเอง

ในส่วนของด้านหน้านั้นทางเจ้าของร้านต้องการให้มีส่วนของโต๊ะทานด้านนอกด้วยจึงได้ทำโต๊ะสำหรับไม่เกิน4ที่มาไว้ในแบบไม่ตั้งใจจนเกินไป ให้มีความเป็นธรรมชาติเข้ากันกับบรรยากาศที่ถุกออกแบบมาให้เรียบง่ายแต่สัมผัสได้ถึงความเป็นญี่ปุ่นโบราณด้วยโคมไฟสีแดงโดดเด่นและประตูทางเข้าไม้แบบเลื่อน(Soji) บรรยากาศโดยรวมจึงออกมาดังภาพ3Dในข้างต้น

เมื่อเข้ามาในร้านจะพบกับงานออกแบบที่มีการใช้สังกะสี ไม้ตกแต่งและพร๊อพต่างๆ ที่สื่อให้เห็นถึงยุคที่เริ่มมีการปฎิรูปแต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความเป็นญี่ปุ่นไว้ด้วยเช่นกัน

ที่นั่งถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆแยกอิสระกันรวมถึงมีบาร์ที่นั่งสำหรับผู้ที่มาคนเดียว บาร์นั่งแบบนี้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเลยของญี่ปุ่นที่เราจะเห็นบาร์ได้ทั่วไปตามร้านอาหาร บาร์เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ร้านอาหารแบบญี่ปุ่นควรจะมี รวมถึงทางเดินภายในร้านมีการทาสีตีเส้นทำถนนทำเป็นทางม้าลายไว้เพื่อเป็นการบ่งบอกถึงยุคที่เริ่มมีการจราจรแล้วในสมัยปฎิรูปเมจินั่นเอง

การตกแต่งพร๊อพภายในร้านเป็นต้นทุนที่ไม่แพงทั้งยังสวยงามอีกด้วย บางครั้งการลดต้นทุนตกแต่งลงแต่ไปเพิ่มพรีอพตกแต่งก็เป็นเรื่องที่ควรทำหากการตกแต่งนั้นมีงบประมาณที่จำกัด โดยร้านนี้มีต้นทุนในการออกแบบตกแต่งที่ทางดีไซน์เนอร์ต้องคุมไว้ไม่ให้บานปลาย จึงได้หันมาเลือกใช้การตกแต่งพร๊อพต่างๆเข้ามาแทน ไม่ว่าจะเป็นโคมไฟ สังกะสี รูปภาพ ฯลฯ จึงทำให้ร้านนี้สวยงามขึ้นมาในทันที

ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่น นั้นสำคัญที่ความเข้าใจในความต้องการของเจ้าของร้านก่อนแล้วค่อยนำความต้องการนั้นมาใส่ไอเดียเดียเข้าไปด้วยความเข้าใจ นี่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ผู้ออกแบบที่เป้นมืออาชีพทุกคนต้องมี

>>สุดยอดงานออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่น คลิก

>>ออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นยุคเอโดะ คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทรับออกแบบและตกแต่ง เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ในการออกแบบเพื่อธุรกิจ รวมถึงการตลาดด้วย เพราะความรู้ที่ถูกต้องจะช่วยให้ท่านรู้ลึกรู้จริง และคุ้มค่าแก่เงินที่ลงทุนไป ต่อยอดในธุรกิจได้” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ : www.facebook.com/weeinteriordesign