รับออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศส

รับออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศส

รับออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศส อาหารฝรั่งเศสถูกยกให้เป็นความอร่อยชั้นเลิศที่ใครได้ลองเป็นต้องได้ติดใจในรสชาติของอาหาร และอาหารฝรั่งเศสยังได้การยอมรับจากทั่วโลก อีกทั้งมีเมนูอาหารที่หลากหลายมากมายที่สุดในโลกอีกด้วย

อาหารฝรั่งเศส ได้รับการกล่าวขวัญว่าเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม โดยผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก โดยเมื่อเร็วๆ นี้คณะกรรมการยูเนสโกได้โหวตให้อาหารของฝรั่งเศส(กาสโทรโนมิก มีล) เป็นมรดกทางวัฒนธรรม ในบรรดา 47 วัฒนธรรม ทำให้ภาพลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสนั้น มีความ พิเศษ หรู และเหมาะสำหรับคนเฉพาะกลุ่ม มากกว่าคนทั่วไป จากจารีตประเพณีที่ได้ออกแบบมาของสังคมในฝรั่งเศส การเฉลิมฉลองช่วงเวลาที่สำคัญจะกระทำผ่านศิลปะการกินและการดื่มที่ดี การใช้เวลาร่วมกันและการเสริมสร้างมิตรภาพ ให้เป็นมื้อแห่งความสุข โดยเริ่มตั้งแต่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อนอาหาร ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก, สลัด, ชีส, ขนมและไวน์ นั่นคือพิธีการของการรับประทานอาหารทั้งหมด ความลงตัวของอาหาร และไวน์ ลำดับการรับประทานอาหาร การจัดโต๊ะ การพูดคุย และนี่จึงเป็นสิ่งที่”พิเศษ”จนได้รับการยอมรับจากทั่วไป อาหารการกินแบบฝรั่งเศสนี้ เป็นสิ่งที่ยูเนสโกเล็งเห็น และต้องการจะอนุรักษ์ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้วย

ในแง่ของร้านอาหารนั้นก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน อย่างที่ทราบว่าอาหารฝรั่งเศสนั้นเป็นอาหารชั้นยอด การตกแต่งร้านอาหารก็ย่อมต้องใส่ใจด้วยเช่นกัน ความสมบูรณ์ถึงจะเกิดขึ้นได้อย่างแท้จริง และการตกแต่งและออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศสนั้นไม่ควรทำอย่างผู้ที่ไม่มีความรู้ เพราะการทำอย่างไม่มีความรู้นั้นจะทำให้วัฒนธรรมของการรับประทานอาหารเปลี่ยนไปได้ เพราะอาหารฝรั่งเศสไม่ได้ขายแค่รสชาตของอาหารอย่างเดียวแต่ขายถึงบรรยากาศโดยรวมของทางร้านด้วย ถึงจะครบองค์ประกอบ และถ้าไม่ครบองค์ประกอบก็จะทำให้เสน่ห์นั้นขาดหายไป การเรียกลูกค้าให้กลับมาใหม่จากความประทับใจในรสชาตของอาหาร และบรรยากาศของการรับประทานอาหารก็จะถูกเปรียบเทียบจากคู่แข่งทันที ซึ่งอาจส่งผลโดยตรงต่อยอดขายในอนาคตได้

การออกแบบและตกแต่งร้านอาหารฝรั่งเศสนั้นมีสิ่งที่ต้องใส่ใจอยู่ 3 เรื่องด้วยกันคือ

1.บรรยากาศเป็นสิ่งสำคัญ การออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศส บรรยากาศเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดี เพราะนอกจากอาหารที่ถูกปากแล้ว การได้รับบริการในบรรยากาสสุดพิเศษจะทำให้อรรถรสของการรับประทานอาหารดียิ่งขึ้น จนก่อให้เกิดความประทับใจและวนกลับมาใหม่อีกครั้งได้ บรรยากาศที่ดีควรเริ่มจากการมีเพดานที่สูงโปร่ง การประดับตกแต่งภายในที่สวยงาม ภายในร้านไม่ดูคับแคบอึดอัด รวมถึงอาจจะมีการประดับสีเขียวจากพุ่มใม้เพื่อให้เกิดจุดตัดของสีภายใน จะสร้างจุดสนใจจุดเด่นได้เป็นอย่างดี เป็นต้น

2.สื่อได้ถึงความเป็นฝรั่งเศสทั้งภายนอกและภายใน จะเป็นฝรั่งเศส100%หรือแบบผสมก็ได้(แล้วแต่ความชอบของเจ้าของร้าน) แต่ต้องสามารถสื่อให้ลูกค้าเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่านี่คือร้านอาหารฝรั่งเศส เพราะหลายๆครั้งที่ได้เห็นการออกแบบร้านอาหารในแบบต่างๆ หากการสื่อสารรูปแบบผิดพลาด จะทำให้ลูกค้าเข้าใจผิดคลาดเคลื่อนได้ง่าย โดยเฉพาะกลุ่มผู้ที่ไม่ได้เข้าใจวัฒนาธรรมอย่างถ่องแท้จะแยกไม่ค่อยออก การตกแต่งร้านให้สื่อสารและเข้าใจง่าย เป็นจิตวิทยาพื้นฐานที่จะสื่อสารและดึงดูดลูกค้าให้เข้ามายังร้านอาหารได้เป็นอย่างดี

กลุ่มลูกค้าที่เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักอาจเข้าใจสไตล์และวัฒนธรรมเป็นอย่างดีแล้ว แต่ก็ยังมีกลุ่มลูกค้าอีกกลุ่มหนึ่งที่เป็นกลุ่มลูกค้าใหม่ กลุ่มนี้อาจจะเป็นกลุ่มที่จะเป็นกลุ่มเป้าหมายได้ในอนาคตหากเค้าเกิดความประทับใจ เพราะอย่างนั้นการที่จะให้ลูกค้ากลุ่มนี้เข้าใจร้านอาหารฝรั่งเศสมากยิ่งขึ้น จำเป็นต้องสื่อสารผ่านทางสไตล์การตกแต่งด้วย จึงจะได้กลุ่มลูกค้าที่หลากหลายและสามารถสร้างยอดขายได้อีกทางหนึ่ง

การออกแบบทั้งภายนอกและภายในควรออกแบบให้ได้บรรยากาศที่ดี และสวยงามน่าสนใจ โดยการจัดมุมและจุดรวมสายตาก็ควรมีให้เห็นในงานตกแต่ง หากใส่ใจในรายละเอียดของการออกแบบ ก็จะได้งานออกแบบที่ดีและมีเสน่ห์มากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

3.จัดองค์ประกอบของร้านอย่างเหมาะสม การจัดองค์ประกอบภายในร้านอาหารนี้มีความสำคัญในทุกๆสไตล์ของการออกแบบและทุกๆประเภทของอาหาร เพราะเป็นสิ่งที่ต้องมีการเดินผ่าน ลำเลียง และอำนวยความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า สำหรับร้านอาหารฝรั่งเศสก็เช่นกัน ควรออกแบบให้ทางเดินภายในร้านเป็นทางเดินที่กว้างพอประมาณและจัดวาง Lay-Outให้สะดวกง่ายแก่การลำเลียง ที่ไม่ควรทำทางเดินที่ขวักไขว่เกินไปจนมองแล้วไม่เป็นระเบียบแก่สายตาของลูกค้า รวมถึงส่วนของครัวก็ควรวางพื้นที่โดยผู้ที่มีประสบการณ์จริงๆ การประกอบอาหารของเชฟจึงจะมีประสิทธิภาพอย่างสูงสุด

เมื่อทราบถึงลักษณะการออกแบบในเบื้องต้นแล้ว จะพาท่านไปชมตัวอย่างการตกแต่งร้านอาหารฝรั่งเศสที่ชื่อ Scarlett Wine Bar & Restaurant ตั้งอยู่ที่ รูฟท็อปบาร์บนชั้น 37 ของโรงแรม Pullman Bangkok Hotel G ซึ่งตั้งอยู่ตรงใจกลางย่านสีลม เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเรื่องของรสชาติของอาหารและบรรยากาศ เราไปชมกันว่าการตกแต่งร้านอาหารนี้จะเป็นอย่างไร

เมื่อออกจากลิฟท์มาแล้วก็จะเจอกับทางเข้าร้านอาหาร แบบคลาสสิคที่ประตูทางเข้าตกแต่งเป็นแบบ European Loft Style ที่ผสมผสานความเป็นชนชาติฝรั่งเศสในยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ราวปี ค.ศ. 1760 ถึง ค.ศ. 1850 ด้วยการนำไม้และเหล็กมาผสมผสานให้เกิดสไตล์ขึ้นมาอย่างสวยงาม รวมถึงเฉดสีที่คุมโทนได้อย่างลงตัวไม่กระโดดเกินไป ทำให้ร้านแลดู มีเสน่ห์ขึ้นอีกมาก

ภายในร้านมีการจัดโซนให้มีมุมที่อยู่ติดกับขอบหน้าต่างเพื่อให้ได้ชมวิวพระอาทิตย์ตกดินได้ เป็นการใช้ประโยชน์จากบรรยากาศภายนอกให้เกิดประโยชน์แก่การจัดบรรยากาศภายในได้อย่างดี

การออกแบบภายในที่ใช้เพดานแบบเปลือย เพื่อให้ร้านดูโปร่งขึ้น เพราะอาคารนี้มีช่วงความสูงของเพดานไม่มาก จึงต้องมีการรื้อฝ้าออกเพื่อให้เกิดการตกแต่งในแบบใหม่ที่ช่วยให้เพดานสูงขึ้นได้ ส่งผลให้เกิดความโปร่งขึ้น ไม่อึดอัดอีกต่อไป รวมถึงหลอดไฟที่ใช้เป็นหลอดไฟแบบล็อฟที่ให้แสงสว่างที่เหลืองแบบมีเสน่ห์เข้ากับบรรยากาศโดยรวมทั้งหมด

มุมที่นั่งอีกหนึ่งมุมที่ถูกแยกออกมาให้อิสระจากโซนอื่น ดูโปร่งและโล่ง รับกับบรรยากาศภายนอกได้ดีทีเดียว โดยพื้นของที่นี่ใช้พื้นไม้จริงย้อมสีธรรมชาติให้มีโทนสีเข้มแบบเดียวกับสีโดยรวมของร้าน

ส่วนของบาร์ที่มีการจัดอยู่ใจกลางร้านให้เป็นจุดรวมสายตาได้อย่างดี รวมกับการออกแบบและตกแต่งที่มีเสน่ห์จากคอนกรีตและแสงไฟในแบบฉบับของ Loft Style ทำให้มุมนี้เป็นมุมที่น่าสนใจอีกหนึ่งมุมเลยทีเดียว

บาร์นั่งเดี่ยวหรือมาเป็นคู่ก็นั่งได้ ที่สามารถนั่งรับกับบรรยากาศภายนอกได้ สามารถชมพระอาทิตย์ตกดินได้จากมุมนี้ ตัวบาร์ทำจากไม้เนื้อแข็งที่ย้อมสีตามโทนโดยรวมของทางร้าน ทำให้โดยรวมทำออกมาสวยงามมีเสน่ห์และเป็นอีกมุมที่ลูกค้าหลายท่านชื่นชอบ

อย่างที่เบื้องต้นได้อธิบายถึงสไตล์การตกแต่งร้านอาหารฝรั่งเศสไปแล้ว ว่าจะเป็นฝรั่งเศส100% หรือแบบผสมก็ได้แต่ให้ได้กลิ่นอายและสะท้อนความเป็นฝรั่งเศสและโดดเด่นดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี ซึ่งร้านนี้สะท้อนออกมาได้อย่างลงตัวสมบูรณ์

การออกแบบร้านอาหารฝรั่งเศสนี้เป็นสิ่งที่ต้องพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ทั้งเรื่องของการออกแบบและตกแต่งภายใน เพราะลูกค้าที่ประทับใจจะสามารถบอกต่อและสร้างชื่อให้เป็นที่รู้จักได้ไม่ยาก โดยเฉพาะสมัยปัจจุบันที่มีสื่อออนไลน์เป็นสื่อที่คอยรีวิวและโฆษณาให้แบบไม่มีค่าใช้จ่าย ถ้าร้านสวยจริงและมีเสน่ห์จะมีคนคอยติดตามและจะเป็นที่รู้จักเป็นวงกว้างอย่างแน่นอน สำคัญที่การออกแบบของ Interior Designer เป็นสำคัญ

>>ชมผลงานการตกแต่งร้านอาหารอเมริกันได้ที่นี่ คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบ เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ทั่วไปและความรู้ทางการตลาดควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญสำหรับการเปิดร้านค้าเพื่อธุรกิจ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior