ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร

ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร | อัพเดทบทความ 24 พฤษภาคม 2025

ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร 🥘 เรารับออกแบบตกแต่งภายในและภายนอกร้านอาหารทุกประเภทครบวงจร TURNKEY ในห้างสรรพสินค้าและนอกห้างสรรพสินค้า เราคือรูปแบบบริษัท ที่มีความชัดเจนและซื่อสัตย์ต่อองค์กรและลูกค้า ทีมงานที่มีความพร้อมและประสบการณ์จะช่วยดูแลท่านให้ร้านเปิดออกมาอย่างประสิทธิภาพสวยงาม เป็นที่น่าสนใจและดึงดูดลูกค้า โดยมีมัณฑนากร Interior Designer ออกแบบภาพ3Dให้ท่านได้เห็นก่อนลงมือตกแต่งเพื่อปรับแก้และให้ร้านออกมาตรงกับความต้องการมากที่สุด

.

ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร | 📌วางแผนอย่างเป็นระบบ ก่อนเริ่มออกแบบร้านอาหาร

⚠️ เมื่อได้สถานที่เปิดร้านแล้ว อย่าเพิ่งรีบร้อนตกแต่งทันที การวางแผนเชิงระบบคือหัวใจสำคัญที่ทำให้ร้านของคุณไม่บานปลาย เสร็จตามเวลา และรองรับการดำเนินธุรกิจได้จริงในทุกด้าน โดยมีองค์ประกอบหลักที่ควรเตรียมตัวไว้ ดังนี้ครับ

✅ วิเคราะห์พื้นที่และพฤติกรรมการใช้งานจริง

ก่อนเริ่มออกแบบ ต้องเริ่มจากการ “เข้าใจพื้นที่จริง” ทั้งในแง่ของโครงสร้าง ขนาด การวางระบบไฟ–น้ำ–ระบายอากาศ และข้อจำกัดของอาคาร เช่น ความสูงฝ้า ผนังรับน้ำหนัก หรือระบบป้องกันไฟในห้างสรรพสินค้า หากละเลยจุดเหล่านี้ อาจทำให้งานออกแบบต้องรื้อเปลี่ยนในภายหลัง เสียทั้งงบและเวลา นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึง พฤติกรรมของลูกค้าและพนักงานในพื้นที่นั้นจริง เช่น จำนวนที่นั่งที่ต้องการ โต๊ะควรหันหน้าไปทางไหน เคาน์เตอร์สั่งอาหารจะอยู่ใกล้ประตูหรือไม่ เพื่อให้การใช้งานลื่นไหล ไม่เกิดจุดติดขัดในช่วงเวลาที่คนแน่นร้าน

✅ กำหนดโซนการใช้งานอย่างชัดเจน

การจัดโซนภายในร้านให้ชัดเจนตั้งแต่ต้นจะช่วยให้งานออกแบบง่ายขึ้น เช่น โซนรับลูกค้า, โซนครัว, โซนเสิร์ฟ, ห้องน้ำ, โซนเก็บของ รวมถึงทางเดินสำหรับพนักงานและลูกค้า ซึ่งควรออกแบบให้ไม่ชนกัน เพื่อความปลอดภัยและรวดเร็ว และหากเป็นร้านอาหารที่มีบริการทั้งนั่งกินในร้านและสั่งกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ ควรจัดโซนสำหรับ Grab/Lineman/Robinhood อย่างชัดเจน เพื่อลดความวุ่นวายบริเวณหน้าเคาน์เตอร์ ทำให้ร้านดูเป็นระเบียบและบริการได้คล่องตัว

✅ วางระบบหลังบ้านและครัวให้เหมาะสมกับการใช้งาน

ระบบหลังบ้าน โดยเฉพาะ ครัวและสต๊อกวัตถุดิบ ต้องวางแผนอย่างรอบคอบ หากพื้นที่ครัวเล็กเกินไปจะกระทบต่อการทำอาหารและคุณภาพบริการ แต่ถ้าครัวใหญ่เกินจำเป็นจะเสียพื้นที่ที่สามารถเพิ่มโต๊ะลูกค้าได้ นอกจากนี้ยังต้องวางระบบการระบายอากาศ ช่องส่งอาหาร จุดล้างจาน และการเข้าถึงของพนักงานให้สอดคล้องกับลำดับการทำงานจริง รวมถึงควรประสานงานกับเชฟหรือทีมงานที่มีประสบการณ์ในการปฏิบัติงานจริง เพื่อให้งานออกแบบไม่สวยแค่ภาพ 3D แต่ใช้งานได้จริงทุกวัน

✅ วางระบบไฟฟ้า-แสง-เสียง-กล้องวงจรปิด

ระบบพื้นฐานอย่างไฟฟ้าและแสงสว่างต้องคำนึงถึงทั้ง “ฟังก์ชัน” และ “บรรยากาศ” ไฟส่องอาหารควรมีความสว่างพอโดยไม่จ้าเกินไป และต้องมีจุดเสียบปลั๊กให้เหมาะสมกับอุปกรณ์ที่ใช้ เช่น ตู้แช่ เครื่องคิดเงิน เครื่องสั่งอาหาร เป็นต้น และหากร้านมีดนตรี ควรวางระบบเสียง (ลำโพง+ควบคุมเสียง) ไว้ตั้งแต่ต้นเพื่อฝังสายให้เรียบร้อย เช่นเดียวกับกล้องวงจรปิดที่ควรออกแบบตำแหน่งติดตั้งตั้งแต่ขั้นตอนงานระบบ จะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการติดตั้งย้อนหลังอย่างมาก

✅ กำหนดภาพลักษณ์และธีมของร้านให้ชัดเจน

ก่อนเริ่มออกแบบควรกำหนด “Concept หรือ Mood & Tone” ของร้านให้ชัดเจน เช่น จะเป็นร้านญี่ปุ่นมินิมอล ร้านลอฟท์เท่ๆ ร้านอีสานวินเทจ หรือคาเฟ่สีพาสเทล เพราะสิ่งนี้จะเป็นแนวทางหลักในการเลือกวัสดุ โทนสี เฟอร์นิเจอร์ และแม้แต่โลโก้หรือเมนูบนผนัง เพื่อสร้างภาพจำที่ชัดเจนให้กับลูกค้า และหากไม่มีแนวทางนี้ตั้งแต่ต้น การออกแบบอาจเปลี่ยนไปเปลี่ยนมา จนเสียเวลาและทำให้ร้านไม่มีเอกลักษณ์ ซึ่งส่งผลต่อการจดจำของลูกค้าในระยะยาว

การตกแต่งร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่แค่ “ตกแต่งให้สวย” เท่านั้นครับ แต่ต้องวางแผนอย่างเป็นระบบตั้งแต่ก่อนเริ่มออกแบบ ไม่ว่าจะเป็นการจัดโซน การวางระบบครัว ไฟฟ้า-แสง การกำหนดธีมของร้าน หรือการใช้งานจริงทุกมิติ เพราะเมื่อระบบพื้นฐานถูกต้อง การตกแต่งก็จะง่ายขึ้น ใช้งบได้คุ้ม และรองรับการเปิดร้านได้ทันทีโดยไม่ต้องตามแก้ไขในภายหลัง

.

.

✅ ตัวอย่างงานตกแต่งที่คุณสามารถนำไปต่อยอดได้อย่างดี👇

การออกแบบตกแต่งร้านอาหารในครั้งนี้เป็นตัวอย่างไอเดียร้านอาหารทะเล Sea Food ที่ยกระดับขึ้นมาอยู่บนห้างสรรพสินค้า โดยมีธีมต้องการให้มีเอกลักษณ์ของทะเลและการตกแต่งเป็นสไตล์ลอฟท์ ที่ต้องสื่อให้ลูกค้าเห็นให้ได้ว่าเป็นร้านอาหารทะเลและต้องสวยงาม

.

.

เมื่อเรามองจากภายนอกร้าน มีความโดดเด่นกว่าคู่แข่งด้วยโทนสีและแสงไฟ ที่ทำให้ร้านดูโดดเด่นขึ้น ชูเอกลักษณ์ของชายหาดทะเล ร่มและม้านั่งชายหาดสีฟ้า ถูกนำมาตกแต่งและวางไว้บริเวณหน้าร้าน เพื่อทำเป็นส่วน Out Door ของร้าน

.

การตกแต่งส่วนระแนงของร้านสีฟ้าน้ำทะเลและสกรีนโลโก้รูปปลา ให้สื่อได้ถึงเอกลักษณ์ของร้าน มองแล้วเข้าใจได้ทันทีว่าร้านนี้ขายอะไร?รวมถึงม้านั่งและร่มชายหาด ถูกนำมาวางไว้ในส่วนของOutDoor วัสดุที่ใช้เป็นไม้จริงทั้งสิ้น และย้อมสีธรรมชาติตามแบบ

.

บริเวณภายในร้าน เคาร์เตอร์ถูกตกแต่งสไตล์ลอฟท์ด้วยเหล็กกล่องพ่นสีดำด้าน เคาร์เตอร์ไม้ติดไฟหลืบซ่อนไฟ ย้อมสีไม้ธรรมชาติ ติดตั้งโคมไฟและเปิดให้สว่างเพื่อให้จุดนี้เป็นจุดเด่น ผนังด้านหลังติดกระเบื้องดำเงาวางสลับเพื่อให้เกิดความสวยงามพร้อมได้ติดป้ายไฟแสดงข้อความ Seafood ให้เกิดดุดเด่นและสังเกตง่าย

.

บริเวณส่วนนั่งของลูกค้าได้ตกแต่งพนักพิงเบาะผ้าโทนสีฟ้าน้ำทะเล เพื่อให้เข้ากันกับธีมหลักของร้าน ผนังไม้อัดยางสกรีนส่วนพร๊อพที่ประดับบนโตะ๊อาหารเป็นจานไม้รูปปลา ซึ่งเป็นการชูจุดขายของร้านให้เป็นจุดเด่น ส่วนโต๊ะเป็นไม้สนย้อมสีธรรมชาติกึ่งด้านกึ่งเงา

.

ส่วนที่นั่งภายในร้านเป็นไม้จริงย้อมสีธรรมชาติเพื่อให้เกิดสไตล์ร่วม และไม่หลุดธีมหลักของร้าน ฝ้าเพดานติดไม้สนย้อมสีไม้มะค่า พร้อมห้อยสายไฟโคมสไตล์ลอฟท์ลงจากเพดานอ พื้นปูกระเบื้องลายเฉพาะ มีสีฟ้าและน้ำตาลเข้ากันกับสีภายในร้านเช่นเดียวกัน

.

ในอีกส่วนหนึ่งของมุมนี้คือฝ้าเพดาน ที่ใช้การตกแต่งแบบเล่นระดับ และติดแผ่นกระจกเงาเพื่อให้ภายในร้านดูกว้างและยังสะท้อนแสงไฟได้ดีอีกด้วย

.

อีกหนึ่งบริเวณภายในร้าน เป็นมุมโซฟาหนังสีน้ำตาล เพื่อให้ทุกมุมที่นั่งมีเอกลักษณ์น่าสนใจในทุกมุม ลูกค้าจะไม่พะวงกับการเลือกที่นั่ง เพราะนั่งตรงไหน มุมนั้นก็มีลูกเล่นและเอกลักษณ์ที่สวยไม่แพ้กัน มีฉากกั้นติดไฟโคมสีวอล์มไวท์เพื่อความสวยงาม

โต๊ะอาหารมีการนำลูกเล่นของสีฟ้ามาเป็นส่วนผสม เพื่อให้เกิดจุดเด่นขึ้นมาและแสดงถึงความใส่ใจของผู้ออกแบบที่แม้แต่ส่วนเล็กๆก็ได้ให้ความสำคัญ ทำให้ในทุกๆมุมของร้านดูมีเสน่ห์น่าสนใจไม่แพ้กัน

.

🔧 เตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้าน ระหว่างตกแต่งก็วางแผนไปพร้อมกันได้ 🤔

การตกแต่งร้านอาหารอาจใช้เวลาเป็นสัปดาห์หรือ 1-2 เดือน โดยหากคุณใช้ช่วงเวลานี้ให้เป็นประโยชน์ในการเตรียมแผนด้านอื่นควบคู่ไปด้วย จะช่วยให้ร้านสามารถ “เปิดตัวได้เร็ว” ลดปัญหาวันเปิดร้านจริง และพร้อมเริ่มขายได้ทันทีเมื่องานตกแต่งเสร็จสมบูรณ์

✅ เตรียมเมนูอาหารให้พร้อม

ในระหว่างที่กำลังตกแต่งร้าน เจ้าของควรเร่งสรุปเมนูอาหารให้เร็วที่สุด เพราะการจัดเมนูที่ดีไม่ได้มีแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการคำนวณต้นทุน ราคาขาย การเตรียมวัตถุดิบ และการจัดวางเมนูให้เข้าใจง่าย ควรมีทั้งเมนูขายดี (Best Seller), เมนูสร้างกำไร (Margin สูง), และเมนูสร้างภาพจำให้กับแบรนด์ การสรุปเมนูเร็วจะช่วยให้สามารถถ่ายภาพเมนู, สร้างเมนูเล่ม, ทำป้ายติดผนัง หรือออกแบบจอเมนูดิจิทัลได้ทันเวลาก่อนเปิดร้าน อีกทั้งยังทำให้สามารถทดสอบวัตถุดิบและซ้อมทำอาหารกับทีมครัวได้ในช่วงที่ร้านยังไม่เปิดอย่างเป็นทางการ

✅ วางแผนการตลาดและเปิดตัวร้าน

ช่วงเวลาตกแต่งร้านคือจังหวะที่ดีที่สุดในการเริ่มวางแผนการตลาด ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบโลโก้ สร้างเพจ Facebook, เปิดบัญชี Instagram, จองชื่อ Line OA, ทำ Teaser โพสต์เรียกความสนใจ หรือแม้แต่ถ่ายเบื้องหลังงานตกแต่งร้านเพื่อค่อยๆ สร้างการรับรู้ และคุณสามารถเตรียมแผนเปิดตัว (Soft Launch & Grand Opening) ได้ล่วงหน้า เช่น การแจกคูปองวันแรก, ชวนอินฟลูเอนเซอร์ในพื้นที่มาร่วมเปิดร้าน หรือโปรโมตในกลุ่ม Facebook ชุมชนรอบร้าน สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้วันเปิดร้านมีคนรู้จักมากขึ้น โดยไม่ต้องเสียเงินยิงแอดแพงๆ ภายหลัง

✅ สรรหาทีมงาน และฝึกซ้อมงานล่วงหน้า

แม้ร้านยังไม่เสร็จ ก็สามารถเริ่มประกาศรับพนักงานได้แล้ว โดยควรระบุช่วงเริ่มงานให้สอดคล้องกับแผนการเปิดร้าน เจ้าของสามารถเริ่มสัมภาษณ์ ชวนมาดูหน้างาน แนะนำบรรยากาศร้าน เพื่อให้พนักงานเกิดความรู้สึกมีส่วนร่วมตั้งแต่ต้น

เมื่อตกแต่งใกล้เสร็จ ควรใช้เวลา 1–2 สัปดาห์สุดท้ายเป็นช่วง “เทรนนิ่งเต็มรูปแบบ” ทั้งการจัดของหน้าร้าน การรับออเดอร์ ซ้อมการทำอาหารจริง การเช็กอุปกรณ์ครัวและ POS เพื่อให้วันเปิดจริง พนักงานพร้อมเต็มที่และลูกค้าไม่เจอประสบการณ์ที่สะดุด

✅ จัดซื้ออุปกรณ์และของตกแต่งเสริม

ในช่วงที่ช่างกำลังตกแต่งหลัก เช่น งานบิ้วอิน ผนัง ระบบไฟ คุณสามารถเร่งสั่งซื้อเฟอร์นิเจอร์หลวม เช่น โต๊ะเก้าอี้ โคมไฟตกแต่ง แจกัน ภาพติดผนัง หรือของเล็กๆ อย่างป้ายโปรโมชั่น แก้ว ถ้วย ช้อน ตะเกียบ หรือถุง Takeaway ที่มีโลโก้ร้าน เพื่อให้ทุกอย่างมาทันก่อนเปิดร้าน หากของบางอย่างต้องสั่งผลิตหรือสั่งจากต่างจังหวัด ควรเผื่อเวลาการขนส่งให้ดี เพราะหากมาช้าอาจกระทบต่อภาพรวมของร้าน และอาจต้องเปิดร้านโดยขาดองค์ประกอบสำคัญบางอย่างที่ทำให้ร้านดูไม่สมบูรณ์

✅ ทดสอบระบบหลังบ้านทั้งหมด

ระบบหลังบ้าน เช่น ระบบไฟ POS การชำระเงิน QR Code ระบบบัญชีหรือสต๊อก ล้วนต้องเริ่มทดสอบตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน เพราะหากเจอข้อผิดพลาดจะได้มีเวลาแก้ไขทัน เช่น ปริ้นเตอร์ใบสั่งอาหารไม่ออก, ไฟหรี่แสงไม่ได้, ระบบแคชเชียร์ล่ม เป็นต้น การตรวจเช็กเหล่านี้ควรทำร่วมกับทีมเทคนิคหรือตัวแทนจำหน่าย เพื่อให้ได้คำแนะนำตรงจุด และยังช่วยให้เจ้าของและพนักงานคุ้นเคยกับระบบก่อนเริ่มใช้งานจริง

ช่วงที่ร้านอยู่ในขั้นตอนตกแต่ง คือ “โอกาสทอง” ที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมในด้านอื่นไปพร้อมกันได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนู การตลาด ทีมงาน หรือระบบหลังบ้าน การไม่ปล่อยเวลาทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์จะทำให้วันเปิดร้านเต็มไปด้วยความพร้อม มั่นใจ และมืออาชีพ ลดปัญหาจุกจิก และช่วยให้ธุรกิจเริ่มต้นอย่างราบรื่นที่สุดครับ

.

แม้ร้านอาหารจะอยู่ระหว่างตกแต่ง แต่เจ้าของสามารถใช้ช่วงเวลานี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้อย่างรอบด้าน ตั้งแต่การสรุปเมนูและวัตถุดิบหลัก, วางแผนการตลาดเปิดตัวร้าน, เตรียมทีมงานและฝึกซ้อมการให้บริการ, ไปจนถึงการจัดซื้ออุปกรณ์เสริมและทดสอบระบบหลังบ้านทั้งหมด การเตรียมความพร้อมเหล่านี้จะช่วยให้การเปิดร้านเป็นไปอย่างราบรื่น ไม่สะดุด และสามารถสร้างความประทับใจให้ลูกค้าตั้งแต่วันแรกที่เปิดให้บริการได้อย่างดีครับ

.

ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร และงานออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารหรือร้านอาหารทั่วไป สำคัญที่การออกแบบและแสดงให้เห็นถึงจุดเด่นของร้านให้ได้ และเมื่อร้านมีจุดเด่น สวยงาม น่าสนใจแล้ว ลูกค้าก็อยากเข้าร้าน มันเป็นปราการด่านแรกที่สำคัญก่อนการบริการและรสชาตของอาหารเสียอีก ปราการด่านนี้คุณสามารถใช้ประสบการณ์จากเราให้เป็นประโยชน์ได้เลยครับ

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบ เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งแล้ว เรายังให้ความรู้ทางการตลาดควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญสำหรับการเปิดร้านเพื่อธุรกิจ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร กลับสู่หน้าหลัก คลิก

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior