ออกแบบตกแต่งคาเฟ่กึ่งบาร์สวยมีเสน่ห์ทำยังไง?
ออกแบบตกแต่งคาเฟ่กึ่งบาร์ หรือบางท่านก็เรียกว่า”คาเฟ่และบาร์” หรือ “คาเฟ่-บิสโทร” ก็ล้วนเป็นร้านประเภทเดียวกัน เราคือบริษัทรับออกแบบตกแต่งที่มากไปด้วยประสบการณ์จากการทำงานที่หลากหลาย ด้วยฝีมือการออกแบบโดยมัณฑนากรและช่างมากประสบการณ์กว่า20ปี ไม่ว่าจะเป็นงานบาร์เหล้าหรือคาเฟ่ก็สามารถใช้ประสบการณ์ที่มีตกแต่งร้านให้ท่านให้ท่านสามารถสร้างยอดขายได้จากงานที่โดดเด่นมีเสน่ห์ แล้วงานคาเฟ่กึ่งบาร์เป็นยังไง? เราจะมาขยายความกัน
คาเฟ่กึ่งบาร์ เราให้คำจำกัดความได้ว่า “ร้านที่ผสานความหอมกรุ่นของกาแฟและความมีชีวิตชีวาของบาร์เข้าไว้ด้วยกัน”
“คาเฟ่กึ่งบาร์“ เป็นรูปแบบของร้านที่กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยผสานการให้บริการทั้งกาแฟ อาหาร และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบรรยากาศที่กว้างขวางและน่านั่ง ทั้งกลางวันและกลางคืน คาเฟ่ประเภทนี้จึงมีความยืดหยุ่นสูง สามารถดึงดูดกลุ่มลูกค้าได้หลากหลาย ตั้งแต่คนทำงาน นักศึกษา ไปจนถึงกลุ่มที่ต้องการพักผ่อนหลังเลิกงานในช่วงค่ำได้
ลักษณะสำคัญของคาเฟ่กึ่งบาร์
- เมนูอาหารและเครื่องดื่มหลากหลาย>>
- กาแฟและเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มกาแฟยังคงเป็นหัวใจสำคัญในช่วงกลางวัน โดยควรมีเมนูกาแฟหลากหลายให้เลือก ทั้งกาแฟสด, กาแฟเย็น, และกาแฟสเปเชียลตี้
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ช่วงเย็นควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ค็อกเทล, เบียร์, ไวน์ และเครื่องดื่มชั้นดี เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่ต้องการดื่มเพื่อผ่อนคลาย
- อาหารคาวหวาน ควรมีเมนูอาหารที่ตอบโจทย์ทั้งในช่วงกลางวันและกลางคืน เช่น เบเกอรี่, แซนด์วิช, สลัด, และอาหารจานหลักที่ทานง่าย สามารถเพิ่มเมนูอาหารจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านเพื่อดึงดูดลูกค้าได้
- การตกแต่งร้าน>>
- บรรยากาศ คาเฟ่กึ่งบาร์มักเน้นการตกแต่งที่ผสมผสานความเป็นกันเองของคาเฟ่และความเก๋ไก๋ของบาร์ ควรเลือกใช้สีโทนอบอุ่นและแสงไฟที่นุ่มนวลในช่วงกลางวัน และปรับเป็นแสงไฟที่ดูลึกลับและมีมิติในช่วงกลางคืน
- เฟอร์นิเจอร์ ควรเลือกเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและมีสไตล์ที่เข้ากับบรรยากาศของร้าน สามารถผสมผสานระหว่างโต๊ะนั่งทำงานและพื้นที่นั่งชิลล์แบบบาร์สูง เพื่อให้เหมาะกับการใช้งานในทุกช่วงเวลา
- ดนตรี ดนตรีที่เปิดในร้านควรเลือกให้เข้ากับบรรยากาศ เช่น ดนตรีแจ๊สหรืออะคูสติกในช่วงกลางวัน และเพลงที่มีจังหวะสนุกสนานในช่วงค่ำ
- การสร้างความโดดเด่น>>
- กิจกรรมพิเศษ จัดกิจกรรมพิเศษ เช่น การแสดงสด, ดีเจ หรืออีเวนต์เฉพาะกิจ เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ และสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ
- โปรโมชัน เสนอโปรโมชันที่น่าสนใจ เช่น ช่วงเวลาพิเศษสำหรับเครื่องดื่ม หรือส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ
- การบริหารจัดการเพื่อสร้างผลกำไร>>
- ควบคุมต้นทุน เลือกวัตถุดิบคุณภาพดีแต่มีต้นทุนที่สมเหตุสมผล เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำกำไร
- การตลาดออนไลน์ ใช้โซเชียลมีเดียในการโปรโมตร้านอย่างต่อเนื่อง เช่น โพสต์ภาพบรรยากาศร้าน เมนูใหม่ ๆ หรือกิจกรรมที่น่าสนใจ เพื่อสร้างการรับรู้และดึงดูดลูกค้า
- บริหารงานบริการ พนักงานควรมีความเป็นมิตรและให้บริการที่ดี เพื่อสร้างความประทับใจและรักษาลูกค้าเดิม
คาเฟ่กึ่งบาร์เป็นธุรกิจที่สามารถทำกำไรได้ดีมากหากมีการวางแผนและจัดการอย่างเหมาะสม การมีเอกลักษณ์และสามารถตอบโจทย์ลูกค้าให้ลูกค้าได้ในหลายช่วงเวลาจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจนี้เลยทีเดียว
ออกแบบตกแต่งคาเฟ่กึ่งบาร์จะมีแนวทางในการออกแบบอย่างไร?
การออกแบบร้านคาเฟ่กึ่งบาร์ให้ดูน่าสนใจเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยดึงดูดลูกค้าและสร้างบรรยากาศที่โดดเด่น การออกแบบที่ดีควรคำนึงถึงหลายปัจจัยเพื่อให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมายและสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำได้ โดยหลักการออกแบบโดยมืออาชีพจะต้องคำนึงถึงหลักการมีดังนี้
1. การกำหนดธีมและคอนเซปต์
– คอนเซปต์ที่ชัดเจน กำหนดคอนเซปต์ของร้านอย่างชัดเจน เช่น แนวอินดัสเทรียล, มินิมอล, วินเทจ, หรือทรอปิคัล และยึดมั่นในคอนเซปต์นั้นตลอดการออกแบบ
– การใช้สีและวัสดุ เลือกใช้สีและวัสดุที่สอดคล้องกับคอนเซปต์ เช่น ไม้ เหล็ก และคอนกรีตสำหรับแนวอินดัสเทรียล หรือโทนสีพาสเทลและวัสดุธรรมชาติสำหรับแนวมินิมอล
2. การจัดพื้นที่
– โซนนิ่ง แบ่งพื้นที่ภายในร้านเป็นโซนต่าง ๆ เช่น โซนกาแฟ, โซนบาร์, และโซนทานอาหาร เพื่อรองรับการใช้งานที่แตกต่างกันของลูกค้า แต่ละโซนควรมีบรรยากาศที่แตกต่างกันบ้าง เพื่อสร้างความหลากหลายในการใช้งาน
– พื้นที่เปิดโล่ง ใช้พื้นที่เปิดโล่งที่เชื่อมต่อกันระหว่างโซนต่าง ๆ เพื่อสร้างความรู้สึกปลอดโปร่ง แต่ยังคงความเป็นส่วนตัวให้กับลูกค้า เช่น มีฉากกั้นแบบโปร่งใส หรือการใช้ต้นไม้ในการแบ่งพื้นที่
3. การออกแบบแสง
– แสงธรรมชาติ ใช้แสงธรรมชาติให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงกลางวัน เช่น การติดตั้งหน้าต่างบานใหญ่ หรือการใช้กระจกใส เพื่อให้ร้านดูสว่างและมีชีวิตชีวา
– แสงไฟประดิษฐ์ ในช่วงค่ำ ควรใช้แสงไฟที่มีสีโทนอบอุ่นเพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและอบอุ่น สามารถใช้ไฟที่ปรับความเข้มได้ (dimmable lighting) เพื่อปรับบรรยากาศให้เหมาะสมกับช่วงเวลาต่าง ๆ
4. การเลือกเฟอร์นิเจอร์และการตกแต่ง
– เฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบาย เลือกเฟอร์นิเจอร์ที่นั่งสบายและมีดีไซน์ที่สอดคล้องกับคอนเซปต์ของร้าน ควรมีทั้งที่นั่งแบบบาร์สูง โต๊ะกลมเล็กสำหรับการสนทนา และโต๊ะใหญ่สำหรับกลุ่ม
– การตกแต่งที่มีเอกลักษณ์ ใช้ของตกแต่งที่โดดเด่น เช่น ศิลปะบนผนัง โคมไฟที่มีดีไซน์พิเศษ หรือการตกแต่งด้วยพืชพรรณ เพิ่มความน่าสนใจให้กับร้าน
5. การสร้างบรรยากาศด้วยเสียงและกลิ่น
– เสียงดนตรี เลือกเพลงที่เข้ากับบรรยากาศของร้าน เช่น เพลงแจ๊สหรืออะคูสติกในช่วงกลางวัน และเพลงจังหวะสนุกสนานในช่วงค่ำ
– กลิ่นหอม ใช้กลิ่นหอมอ่อน ๆ เช่น กลิ่นกาแฟ หรือกลิ่นเทียนหอม เพื่อสร้างบรรยากาศที่น่าอยู่และช่วยเพิ่มประสบการณ์ให้กับลูกค้า
6. การจัดวางสินค้าและเมนู
– การนำเสนอสินค้า จัดวางสินค้า เช่น ขนมอบ หรือเครื่องดื่ม ให้ดูน่ารับประทานและเข้าถึงง่าย การมีพื้นที่แสดงเมนูที่ชัดเจนและสวยงามก็จะช่วยเพิ่มความสนใจของลูกค้าได้
– เมนูพิเศษ จัดวางเมนูพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านในจุดที่ดึงดูดสายตา เช่น ใกล้กับเคาน์เตอร์ หรือในบริเวณที่ลูกค้าผ่านไปมา
การออกแบบคาเฟ่กึ่งบาร์ให้ดูน่าสนใจไม่เพียงแต่จะช่วยดึงดูดลูกค้าเข้ามาใช้บริการเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความประทับใจและทำให้ลูกค้ากลับมาอีกครั้ง อีกทั้งยังเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างบรรยากาศที่ดีและเพิ่มมูลค่าให้กับร้านของท่านได้ในระยะยาว
ซึ่งในครั้งนี้ผู้เขียนจะนำงานออกแบบตกแต่งภายในคาเฟ่กึ่งบาร์สไตล์คาเฟ่ของคุณภูสิทธิ์ที่บริษัทเราได้ทำการออกแบบไว้และคุณภูสิทธิ์ก็ได้นำแบบของเราไปตกแต่งที่ร้านของคุณภูสิทธิ์เองที่ได้ไปลงทุนไว้ที่กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซียโดยได้มีความตั้งใจที่จะเปิดร้านนี้ให้แก่ภรรยาชาวมาเลเซียได้บริหารและดูแลต่อไป เราคือบริษัทที่ได้รับมอบหมายในโปรเจ็คการออกแบบในครั้งนี้ โดยสไตล์ที่คุณภูสิทธิ์ต้องการคือสไตล์โรงแรมกึ่งรีสอร์ทแบบวินเทจ เราได้ออกแบบโดยมัณฑนากรที่มีความเชี่ยวชาญในเรื่องการออกแบบตกแต่งคาเฟ่กึ่งบาร์โดยเฉพาะ และลงมือตกแต่งโดยทีมช่างของที่นั่น ไปชมกันครับว่าท่านอยากจะเข้าไปจิบกาแฟและเค้กนุ่มๆของร้านนี้กันไหม
ร้านนี้มีชื่อว่า PS Cafe ภายนอกร้านเมื่อเดินขึ้นจากจุดจอดรถจะพบกับประตูทางเข้า โดยเราออกแบบให้มีลักษณะแบบรีสอร์ท ซึ่งจะทำให้ท่านรู้สึกผ่อนคลายได้ในบรรยกาศกลางเมืองเช่นนี้ การตกแต่งด้วยต้นไม้(ต้นจั๋ง)สีเขียวจะช่วยเพิ่มบรรยากาศได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
บรรยากาศภายในร้านที่ออกแบบในสไตล์ห้องอาหารของโรงแรมและรีสอร์ท พร้อมกับตกแต่งด้วยต้นไม้สีเขียวช่วยเพิ่มบรรยากาศ
เคาร์เตอร์บาร์ที่เราออกแบบให้สวยสมบูรณ์ในสไตล์วินเทจ โดยตัวเคาร์เตอร์ทำจากโครงไม้ปิดไม้อัด ส่วนผิวด้านนอกถูกหุ้มด้วยหนังสีกรมท่า และออกแบบตกแต่งแสงไฟให้อบอุ่น โดยความสว่างใช้ในระดับ65% จึงเพียงพอต่อแสงโดยรวมของห้องนี้
บริเวณที่นั่งริมหน้าต่าง จะมองเห็นตึกสูงของใจกลางเมืองได้ แต่เราทำให้ร้านนี้เสมือนท่านรู้สึกว่าท่านนั้นอยู่ที่ต่างจังหวัด เราต้องการแสดงออกแบบนั้น วัสดุไม่ว่าจะเป็นเก้าอี้หรือส่วนตกแต่งอื่นจะเน้นเป็นไม้ทั้งหมด
พื้นปูด้วยกระเบื้องที่ระบุสเปคโดยเราแต่การผลิตงานที่ต่างประเทศนั้นสเปคต่างๆก็ต้องมีการยืดหยุ่นโดยได้เทียบเอาจากกระเบื้องที่มีที่นั่นแต่ก้เป็นรูปแบบที่ใกล้เคียงกัน ส่วนฝ้าเพดานทำจากวัสดุPVCอัดแว็คคั่ม ออกมาเป็นรูปแบบที่ต้องการ โดยมุมนี้มีเคาร์เตอร์อีกหนึ่งฝั่งที่เราออกแบบไว้สำหรับค็อกเทลเล็กๆให้ท่านได้ผ่อนคลายได้ในอีกอริยบทหนึ่ง
อีกมุมริมหน้าต่างที่เราได้ออกแบบไว้ให้ท่านได้รู้สึกผ่อนคลายได้ด้วยการตกแต่งในสไตล์วินเทจเก๋ๆ และแสงไฟอ่อนๆ ซึ่งก็ได้จบไปสำหรับการออกแบบในครั้งนี้ ซึ่งทางคุณภูสิทธิ์ก็พึงพอใจกับงานออกแบบเป็นอย่างมากและงานตกแต่งที่คุณภูสิทธิ์ได้ถ่ายรูปและส่งมาให้กับเราได้ทำพอร์ตผลงาน ต้องขอขอบคุณในความไว้วางใจอีกครั้ง ท่านสามารถดูผลงานการตกแต่งงานเพิ่มเติมของเราได้ที่นี่ คลิก
>>ออกแบบบาร์สวยมีเสน่ห์ คลิก
หากท่านสนใจต้องการออกแบบตกแต่งคาเฟ่กึ่งบาร์ ร้านคาเฟ่หรือร้านกาแฟเก๋ๆซักร้าน หากท่านยังไม่มีผู้ชำนาญหรือต้องการคิดถึงมืออาชีพมาทำการออกแบบและตกแต่งให้ เราคือทางเลือกเนื่องจากเรามี Interior Designer ที่เชี่ยวชาญโดยเฉพาะ พร้อมกับทีมช่างที่มากด้วยประสบการณ์ ซึ่งท่านจะสามารถเปิดร้านได้ด้วยความพึงพอใจอย่างแน่นอน
สนใจติดต่อ
-
-
-
- นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
- ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
- Email : mr_sarut@hotmail.com
- ติดตามเพิ่มเติมที่ : www.facebook.com/weeinteriordesign
-
-
