ออกแบบตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยน ร้านอาหารอิตาเลี่ยนไม่ได้ขายแค่รสชาติอาหาร แต่ขาย “บรรยากาศและประสบการณ์” ที่พาลูกค้าเหมือนเดินทางไปยังอิตาลีจริงๆ การออกแบบตกแต่งภายในจึงเป็นหัวใจสำคัญ ตั้งแต่โทนสีอบอุ่น เฟอร์นิเจอร์ไม้ การใช้วัสดุธรรมชาติ แสงไฟนุ่ม ไปจนถึงการจัดพื้นที่ที่สื่อถึงความเป็นกันเองและโรแมนติก ทั้งหมดนี้ช่วยยกระดับร้านอาหารอิตาเลี่ยนให้มีเสน่ห์เฉพาะตัว และทำให้ลูกค้าประทับใจจนอยากกลับมาอีกครั้ง

.

.

ออกแบบตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยน | “ต่าง” จากร้านทั่วไปอย่างไร

บรรยากาศแบบบ้านอิตาเลียน (La Famiglia) ร้านอิตาลีจะเน้นความอบอุ่น เป็นกันเอง เหมือนทานข้าวที่บ้านญาติ—โต๊ะไม้ โทนสีอบอุ่น เสียงหัวเราะคุยกันได้สบาย ๆ ไม่เงียบกริบหรือเป็นทางการเกินไป จึงต้องออกแบบให้นั่งนานแล้วสบายตาสบายใจ

วัสดุธรรมชาติเป็นตัวเอก อิตาลีคือเสน่ห์ของ “ของแท้” หินอ่อน/หินธรรมชาติ, ไม้, อิฐเปลือย, ปูนฉาบแบบคราฟต์ วัสดุเหล่านี้ทำให้ร้านดูมีอายุ มีเรื่องเล่า ต่างจากร้านทั่วไปที่ใช้ลามิเนตหรือผิวเงาเยอะ ๆ เพื่อความจัดจ้านทันสมัย

เตาอบพิซซ่า/ครัวเปิด = ฮีโร่ของร้าน ไฟจากเตาอบ (wood-fired/stone oven) หรือครัวพาสต้าแบบเปิดคือหัวใจของโชว์ ประสบการณ์ “เห็น-ได้กลิ่น-ได้ยิน” ทำให้ลูกค้าอินและอยากสั่ง ต่างจากร้านทั่วไปที่ซ่อนครัวไว้หลังบ้าน

แสงไฟโทนอุ่นและเป็นชั้น (Layered Lighting) อิตาเลียนต้องนุ่ม อบอุ่น โรแมนติก: ไฟเพดานให้พอดี, ไฟโต๊ะช่วยให้หน้าตาอาหารสวย, ไฟสำแสงผนัง/ขวดไวน์เพิ่มอารมณ์ เย็นสว่างเกินไปจะเสียเสน่ห์ “ทานมื้อค่ำ”

โทนสีและกลิ่นอายเมืองเก่า ครีม อิฐ ส้มเทอร์ราก็อตตา เขียวมะกอก น้ำตาลไม้—พาให้นึกถึงทัสคานี โรม เนเปิลส์ ต่างจากร้านทั่วไปที่ไปโทนโมโนโครมหรือจัดเต็มสีสันสมัยใหม่

การจัดโต๊ะ “แชร์และแบ่งปัน” มีทั้งโต๊ะ 2 ที่, 4 ที่ และโต๊ะยาวสำหรับแชร์พาสต้า พิซซ่า ขนมปังน้ำมันมะกอก ระยะระหว่างโต๊ะควรให้คุยได้ไม่ต้องตะโกน (ทางเดินหลักราว 1.2–1.5 ม.) เพื่อความลื่นไหลของบริการ

มุมไวน์–ชีส–เดลี่ เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องเล่า ชั้นโชว์ไวน์ โพรชุตโต ชีส หรือขนมปังแฮนด์เมด ช่วยเล่าที่มาวัตถุดิบและเพิ่มยอดขายแบบเสริม (upsell) ต่างจากร้านทั่วไปที่เก็บของพิเศษไว้หลังบ้าน

เสียง–กลิ่น–เพลง = บ่มบรรยากาศ เปิดบอสซาโนวา/อิตาเลียนป็อปเบา ๆ กลิ่นซอสมะเขือเทศ โหระพา แป้งอบใหม่ ๆ ช่วยให้ “อยากทานเพิ่ม” ใส่อะคูสติกเพื่อลดเสียงก้อง ให้โต๊ะข้าง ๆ ไม่รบกวนกัน

ภาพกราฟิกและตัวอักษรสื่อความคลาสสิก เมนู กระดาษรองจาน ป้ายตัวอักษรแบบเซริฟ/สคริปต์อิตาเลียน โลโก้บนขวดน้ำมันมะกอก/ขนมปัง ช่วยให้ทุกจุด “มีแบรนด์” กลมกลืน ไม่ใช่สวยแค่มุมเดียว

ระเบียง/หน้าร้านแบบอัลเฟรสโก (ถ้ามี) นั่งรับลมด้านหน้า ใต้กันสาด ผ้าม่านลายทาง ต้นไม้น้อย ๆ คือลายเซ็นอิตาลี เพิ่มที่นั่งช่วงเย็นและเป็นจุดถ่ายรูปที่ดึงคนเดินถนนให้หยุดมอง

ฟังก์ชันหลังบ้านรองรับเมนูสดใหม่ ต้องมีพื้นที่นวดแป้ง/ตัดเส้น, จัดเก็บแป้ง–ชีส–ไวน์ตามอุณหภูมิ, โซนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ครัวควรใกล้โซนเสิร์ฟพิซซ่า/พาสต้าเพื่อลดเวลารอ

รายละเอียดเล็ก ๆ ที่ทำให้ “ใช้งานจริง” ปลั๊กไฟหัวโต๊ะบางจุด (ทำงาน/ชาร์จ), ที่แขวนกระเป๋า, เก้าอี้นั่งนานสบาย, ทางเดินพนักงานไม่ชนลูกค้า—สิ่งเล็ก ๆ ที่ทำให้ประสบการณ์เหนือกว่าร้านทั่วไป

..

ออกแบบตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยน | ตัวอย่างร้านอาหารอิตาเลี่ยนเพื่อแรงบัลดาลใจ

มาดูตัวอย่างการตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยนแห่งหนึ่ง ที่เจ้าของร้านให้ความสำคัญกับการออกแบบอย่างเต็มที่ เพราะรู้ดีว่าร้านอาหารไม่ได้ขายแค่รสชาติอาหาร แต่ขาย “ประสบการณ์ความประทับใจ” ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้ไปนั่งทานอยู่กลางกรุงโรมหรือเมืองทัสคานีจริง ๆ บรรยากาศที่อบอุ่น โรแมนติก และมีสไตล์ จึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ลูกค้าเลือกเข้าร้าน อยู่ทานนานขึ้น และอยากกลับมาอีกครั้ง

พร้อมแล้ว…ไปดูกันครับว่าร้านอาหารอิตาเลี่ยนแห่งนี้มีการตกแต่งในแต่ละมุมอย่างไร และเพราะอะไรถึงทำให้บรรยากาศของร้านแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป

บริเวณหน้าร้านทางเข้าถูกออกแบบให้เป็นแบบพรีเมี่ยมร่วมสมัยเป็นโดยมีกระจกใสเป็นวัสดุตกแต่งเพื่อให้ร้านดูโปร่งและไม่แออัด เช่นเดียวกันกับส่วนทางเดินเข้าร้านถูกขยายออกให้กว้างขึ้นและสามารถมองเข้าไปเห็นเคาร์เตอร์แสดงเมนูแนะนำได้ และในส่วนหน้าร้านนั้นด้วยความที่ร้านนี้เป็นแบบกว้างจึงสามารถทำเป็นส่วนรับประทานอาหารได้อีกหนึ่งโซนบริเวณหน้าร้าน

.

เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบกับเคาร์เตอร์บริการลูกค้าที่เป็นส่วนของค็อกเทลที่ต้องการให้ลูกค้าได้เห็นถึงกระบวนการทำเครื่องดื่มค็อกเทล โดยวัสดุตกแต่งจะเป็นสแตนเลสทองไดคัทตามแบบที่ให้ความรู้สึกหรูหราแบบสมัยใหม่แต่ผสมความเป็นร่วมสมัยด้วยท็อปแกรนิตไวท์วลากัส และเคาร์เตอร์ทรงกลมตกแต่งด้วยกระเบื้องสีขาวแบบคลาสสิก

.

ในส่วนโชว์เมนูแนะนำประจำสัปดาห์ที่ต้องการให้ลูกค้าที่เดินเข้ามาภายในร้านได้เห็นอย่างชัดเจน จึงได้ตั้งโชว์บริเวณเคาร์เตอร์ทางเข้าและตกแต่งด้วยจานช้อนส้อมพร้อมรับประทาน แต่ความจริงไม่ได้เปิดให้ลูกค้ามานั่งรับประทานได้ในส่วนนี้ เป็นเพียงการจัดรูปแบบให้แลดูน่ารับประทานเท่านั้นเอง

.

ในส่วนของเบเกอรรี่มีการจัดตู้โชว์เค้ท ตกแต่งด้วยเคาร์เตอร์โครงไม้ปิดทับด้วยกระเบื้องขาวและหินอ่อนไวท์วลากัสให้ความคลาสสิกได้ดี ส่วนตู้ด้านหลังและฉากกั้นประดับด้วยกระจกใสปิดทับด้วยสติ๊กเกอร์ลวดลายที่สั่งออกแบบเป็นพิเศษ

.

บรรยากาศภายในร้านถูกตกแต่งด้วยโทนสีขาวเป็นโทนสีหลักที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและไม่หนักจนเกินไปเหมาะแก่การรับประทานอาหารพร้อมประดับด้วยโคมระหย้าสีขาวลวดลายสั่งทำพิเศษ ทั้งฝ้าเพดานและเสาถูกทาด้วยสีขาวเพื่อให้เข้ากันกับบรรยากาศภายในร้าน
.

อีกหนึ่งโซนส่วนรับประทานอาหาร ถูกออกแบบให้มีประตูเลื่อนเหล็กแบบโบราณมาตกแต่งให้ดูคลาสสิกและย้อนยุคซึ่งเข้ากันกับกระจกใสแบบมีลวดลายซึ่งเป็นกระจกที่นิยมมากในสมัยก่อน ถุกนำมาเป็นฉากกั้นแบ่งโซนที่นั่ง ที่ให้อารมณ์ได้ดีมาก

.

ในส่วนรับประทานอาหาร โต๊ะและเก้าอี้แบบยุคเก่าคลุมด้วยผ้าขาวให้รู้สึกสะอาดและเป็นทางการสำหรับร้านอาหารระดับพรีเมี่ยม

.

ในส่วนหน้าร้านมีพื้นที่ว่างที่เช่าเพิ่มด้านหน้า จึงจัดให้เป็นส่วนรับประทานอาหารได้อีกหนึ่งส่วน โดยการตกแต่งเน้นให้มีความแตกต่างไปจากด้านใน โต๊ะเป็นโต๊ะหินอ่อน พื้นปูด้วยกระเบื้องแผ่นเล็กเล่นลวดลายแบบโบราณ ให้อารมณ์ได้ถึงความคลาสสิกพร้อมตกแต่งด้วยพุ่มไม้สีเขียวเพื่อตัดให้มีลูกเล่นที่สวยงามและสบายตา
.

.

ในส่วนพื้นที่รับประทานอาหารหลังร้านซึ่งติดกับกระจกใสด้านหลัง สามารถมองวิวทิวทัศน์ด้านนอกได้ โดยโทนการตกแต่งยังคงเน้นสีขาวเช่นเดิมเพื่อให้สบายตาและดูโปร่งเหมาะแก่การรับประทานอาหารอย่างยิ่งทีเดี่ยว

.

12 เทคนิคออกแบบร้านอาหารอิตาเลียนให้ “ปัง ลูกค้าแน่น”

ล็อกคอนเซ็ปต์ให้อยู่ในภาพเดียวกันตั้งแต่นาทีแรก เริ่มจากตั้ง “ตัวตนร้าน” ให้ชัดว่าอยากพาคนกินไปเมืองไหน—โรม เนเปิลส์ ทัสคานี หรือโคโม—เพราะภาพเมืองจะพาให้เราเลือกโทนสี วัสดุ งานกราฟิก เพลง ไปจนถึงสไตล์เสิร์ฟครบวงจร เช่น เนเปิลส์ = เตาอบพิซซ่าเป็นพระเอก โทนอิฐ–ไม้–หิน; ทัสคานี = ไม้เก่า หินทราย เทอร์ราก็อตตา อบอุ่นเป็นกันเอง การล็อกคอนเซ็ปต์ทำให้ร้าน “จำง่าย” และทุกชิ้นภายในไปทางเดียวกัน ไม่หลุดธีม

สร้าง “ฮีโร่ซีน” ที่มองแล้วอยากเข้าร้าน อิตาเลียนที่ขายประสบการณ์ต้องมีจุดว้าวหนึ่ง–สองจุดที่เห็นได้ไกล เช่น เตาอบพิซซ่าไฟโชติช่วง ครัวพาสต้าเปิดให้เห็นการผัดซอส เสากองขวดไวน์สูง หรือมุมขนมปังอบใหม่ ๆ ฮีโร่ซีนเหล่านี้ดึงคนเดินผ่านในห้างให้หยุดมองและถ่ายรูป กลายเป็นการตลาดฟรีบนโซเชียล

วัสดุธรรมชาติ = ความจริงใจในรสชาติ ไม้ หิน อิฐ ปูนฉาบมือ และผ้าลินินให้สัมผัส “ของแท้” สอดคล้องกับวัฒนธรรมอาหารอิตาลีที่เน้นวัตถุดิบตรงไปตรงมา เลือกใช้วัสดุเหล่านี้ในสัดส่วนหลัก แล้วค่อยเติมโลหะ/กระจกเพื่อความร่วมสมัย ร้านจึงดูอบอุ่นแต่ไม่โบราณ และที่สำคัญคือ “ถ่ายรูปออกมาสวยทุกมุม”

.

แสงไฟสามเลเยอร์ ปรับอารมณ์ได้ทั้งกลางวัน–ค่ำ กลางวันให้สว่างสะอาด มองเมนูชัด ส่วนช่วงค่ำหรี่แสงลงให้นุ่ม โรแมนติก เน้นไฟโต๊ะ (table light) ให้หน้าจานดูน่ากิน และไฟวอลล์วอชโชว์ผิวอิฐ/หิน เพิ่มมิติ แยกโหมดไฟอย่างน้อย 2–3 ฉาก (Lunch / Dinner / Weekend) ให้พนักงานกดใช้ได้ง่าย อารมณ์ร้านจึง “เปลี่ยนเวลา เปลี่ยนยอดขาย”

ผังที่นั่งแบบอิตาเลียน แชร์ สนทนา และนั่งนาน จัดผสมระหว่างโต๊ะ 2–4 ที่กับโต๊ะยาวแชร์สำหรับพิซซ่า/พาสต้า ระยะเก้าอี้และทางเดินต้องกำลังดีเพื่อไม่รบกวนกัน (โดยคร่าว ๆ ทางเดินหลักราว 1.2–1.5 ม.) จัดมุมเงียบ ๆ ใกล้ผนังสำหรับคู่รัก และมุมสนุกใกล้ฮีโร่ซีนสำหรับกลุ่มเพื่อน ความยืดหยุ่นของโต๊ะทำให้รับลูกค้าได้หลายรูปแบบโดยไม่เสียบรรยากาศ

เสียง–กลิ่น–เพลง คือเครื่องปรุงลับ บุอะคูสติกในเพดาน/ผนังเพื่อลดเสียงสะท้อน ให้คุยกันได้ไม่ต้องตะโกน เปิดเพลย์ลิสต์อิตาเลียนป็อป/แจ๊สเบา ๆ กลิ่นแป้งอบ โหระพา น้ำมันมะกอก ช่วยกระตุ้นความหิวแบบไม่ต้องใช้ป้ายโฆษณา ร้านที่ “ได้กลิ่นแล้วอยากสั่งเพิ่ม” มักปิดการขายเครื่องดื่ม–ของหวานได้ดี

เมนู–ครัว–ทางเดินเสิร์ฟ ต้องเป็นทีมเดียวกัน ควรออกแบบผังครัวให้สอดคล้องเมนูจริงครับ โซนพิซซ่าใกล้ทางออกจานร้อน โซนพาสต้าใกล้แพส (pass) เพื่อลดเวลารอ ชั้นวางจานใหญ่สำหรับพิซซ่าและของแชร์ต้องเข้าถึงง่าย เส้นทางพนักงานไม่ตัดกับคิวลูกค้า/ไรเดอร์ รับ–จ่ายบิลและจุดรับของกลับบ้านควรชัด เพื่อลดความวุ่นวายหน้าร้าน

เล่าเรื่องด้วยไวน์ ชีส และงานคราฟต์ มุมไวน์/ชีส/เดลี่แบบโชว์ (แต่ปลอดภัย) ช่วยอัปเซลล์โดยไม่ต้องพูดเยอะ ป้ายเล็ก ๆ เล่าที่มาวัตถุดิบ แหล่งองุ่น ภูมิภาคชีส หรือขนมปังอบเอง เพิ่มคุณค่าให้มื้ออาหารและราคาต่อบิลโดยรวม

กราฟิกและป้ายที่เป็นมิตร เมนูอ่านง่าย ตัวอักษรเซริฟ/สคริปต์ที่ชวนคิดถึงยุโรป ป้ายทางไปห้องน้ำ/แคชเชียร์/เคาน์เตอร์ไวน์ใช้ไอคอนเข้าใจทันที ใส่ข้อความสั้น ๆ อบอุ่น เช่น “Benvenuti” (ยินดีต้อนรับ) หรือ “Buon Appetito” สร้างความรู้สึกพิเศษโดยไม่สิ้นเปลืองงบ

จุดถ่ายรูปที่กลมกลืน ไม่ยัดเยียด เลือกหนึ่ง–สองมุมที่ติดแบรนด์อย่างมีรสนิยม เช่น ผนังอิฐโลโก้นูน เชิงเทียนบนโต๊ะยาว หน้าต่างโค้งกับกระถางมะกอก ไม่ควรใส่พร็อพจนร้านดูปลอม ภาพที่ลูกค้าถ่ายเองแล้วสวย คือสื่อที่ทรงพลังที่สุด

ความสะอาดและการบำรุงรักษา (คุมระยะยาวให้คุ้มทุน) เลือกพื้นกันลื่น เช็ดง่าย ผิวท็อปไม่ซึมน้ำมัน เครื่องหนังเก้าอี้คุณภาพดีเย็บแน่นๆ และวางจุดบริการ/ช่องซ่อมบำรุงระบบไฟ–แอร์–น้ำให้เข้าถึงง่ายตั้งแต่แบบ เพื่อลดค่าเสียโอกาสเวลา “ร้านต้องหยุด” รื้อซ่อม

ในห้างสรรพสินค้า ทำให้เด่นตั้งแต่ 5 วินาทีแรก กรอบหน้าร้านต้องมองเห็นไกล ป้ายอ่านง่าย โชว์ฮีโร่ซีนให้พ้นระแนง/เสาโถงห้าง จัดเมนู/ชุดกลางวันแบบหยิบตัดสินใจไวใกล้หน้าทางเข้าเพื่อเก็บลูกค้าที่ “กำลังหาอะไรทานเร็ว ๆ” และมีสเปซรอคิวที่ไม่บังทางคนเดิน

Tips : ตั้งแกน 3 ข้อให้ชัด คอนเซ็ปต์เมือง + ฮีโร่ซีน + ไฟสามเลเยอร์ แล้วผูกด้วยวัสดุธรรมชาติ 2–3 ชนิด (ไม้/หิน/อิฐ) ทดสอบ “เส้นทางจานร้อน” จากครัวถึงโต๊ะจริงหนึ่งรอบก่อนสั่งผลิต เมื่อดูไหลลื่นทั้งสายตาและการเสิร์ฟ ร้านคุณจะได้ทั้งภาพจำและรอบโต๊ะที่เร็วขึ้น ส่งผลตรงต่อยอดขายแบบจับต้องได้ครับ..

.

.

การออกแบบร้านอาหารอิตาเลี่ยนไม่ใช่เพียงการเลือกเฟอร์นิเจอร์หรือจัดแสงไฟเท่านั้น แต่คือการถ่ายทอด “วิถีการกินแบบอิตาเลียน” ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง ตั้งแต่การเลือกใช้วัสดุธรรมชาติอย่างไม้ หิน และอิฐเปลือย การสร้างบรรยากาศด้วยแสงไฟโทนอุ่น การจัดโต๊ะให้เหมาะกับการแชร์อาหาร ไปจนถึงการเปิดครัวโชว์เตาอบพิซซ่า เหล่านี้คือเอกลักษณ์ที่ทำให้ร้านอาหารอิตาเลี่ยนแตกต่างจากร้านทั่วไป และช่วยดึงดูดลูกค้าให้ประทับใจจนอยากกลับมาอีกครั้ง

ออกแบบตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยน และสุดท้ายนี้ หากคุณกำลังคิดจะเปิดร้านอาหารอิตาเลี่ยนหรือปรับปรุงร้านเดิม การลงทุนในงานออกแบบตกแต่งถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะมันคือ “ตัวสร้างประสบการณ์” ที่ทำให้ลูกค้าเลือกเข้าร้านและยินดีจ่ายมากขึ้น ที่ Thaimawee Groupเราพร้อมให้บริการครบวงจร ตั้งแต่ออกแบบจนถึงงานก่อสร้าง พร้อมทีมอินทีเรียและช่างมืออาชีพ และที่สำคัญ ค่าออกแบบสามารถนำไปหักเป็นมูลค่างานจริงได้ 100% เท่ากับได้ออกแบบฟรี! เพื่อให้ร้านอาหารของคุณไม่เพียงแค่เสิร์ฟอาหารอร่อย แต่ยังเสิร์ฟบรรยากาศที่ทำให้ลูกค้าประทับใจและจดจำ

.

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบ เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งแล้ว เรายังให้ความรู้ทางการตลาดควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญสำหรับการเปิดร้านเพื่อธุรกิจ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร กลับสู่หน้าหลัก คลิก

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

.

#ออกแบบตกแต่งร้านอาหาร #ร้านอาหารอิตาเลี่ยน #ออกแบบร้านอาหาร #InteriorDesign #RestaurantDesign #ThaimaweeGroup #WeeInterior #Turnkey #ตกแต่งร้านอาหาร #ItalianRestaurant

The post ออกแบบตกแต่งร้านอาหารอิตาเลี่ยน appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร อเมริกัน การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารอเมริกันไม่ใช่เพียงแค่การจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ หรือเลือกโทนสี แต่คือการสร้างบรรยากาศที่สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารและวัฒนธรรมอเมริกันให้โดดเด่น ทั้งความอบอุ่นแบบครอบครัว ความสนุกสนานแบบไลฟ์สไตล์ และความน่าจดจำที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากกลับมาอีกครั้ง ด้วยฝีมือการออกแบบของมัณฑนากรมากประสบการณ์ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้มีเสน่ห์ที่คุณต้องมาให้ได้ซักครั้ง

.

.

ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร อเมริกัน ︎ ต่างจากร้านทั่วไปอย่างไร และควรคำนึงถึงอะไรบ้าง

การออกแบบร้านอาหารอเมริกันมี “โจทย์เฉพาะ” ที่ลึกกว่าการจัดวางโต๊ะเก้าอี้ให้พอดีพื้นที่ครับ เพราะต้องถ่ายทอด “อัตลักษณ์อเมริกัน” ให้คนรู้สึกตั้งแต่วินาทีแรกที่ก้าวเข้าไป ทั้งกลิ่นอายวัฒนธรรม วิถีการกิน และจังหวะชีวิตที่ต่างจากร้านทั่วไป

ความต่างหลักคือ “คอนเซปต์ย่อย” ที่หลากหลายและชัดมาก เช่น Diner คลาสสิก, BBQ Smokehouse, Steakhouse, Sports Bar หรือ Modern American Bistro

แต่ละแบบมีภาษาในการออกแบบต่างกันทั้งวัสดุ แสง สี เสียง กราฟิก ไปจนถึง flow ของการบริการ เช่น Diner จะเน้นบูธยาว เบาะหนัง ตะเข็บพiping พื้นลาย Checker พร้อมเคาน์เตอร์บาร์แบบรวดเร็ว

ในขณะที่ Steakhouse จะเน้นไม้เข้ม หนังแท้ แสงอุ่น และบรรยากาศนั่งนาน คุณจึงต้อง “ล็อกสไตล์” ให้ชัดตั้งแต่ต้น เพราะมันจะกำหนดทุกการตัดสินใจถัดไป

การผูกดีไซน์กับเมนู ” ร้านอเมริกันมักมีจานไซส์ใหญ่ แชร์กันได้ และบางประเภทมีครัวเปิด โชว์การย่าง/รมควัน การออกแบบจึงต้องรองรับทั้งโชว์และปริมาณงานจริง ระบบดูดควัน-ระบายอากาศต้องแม่น โซน Pass อาหารต้องลื่นไหล การจัดโต๊ะต้องมีทั้ง 2-top, 4-top และบูธสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน

รวมถึงพื้นที่ Takeout/Delivery pickup ที่ชัดเจนเพื่อลดชนกับลูกค้าที่นั่งทานในร้าน สิ่งเหล่านี้ทำให้ร้านอเมริกัน “คิดเชิงปฏิบัติการ” มากกว่าร้านทั่วไป ไม่ได้แค่สวย แต่ต้องเสิร์ฟเร็ว เข็นรอบโต๊ะได้ลื่น และควบคุมอุณหภูมิ-กลิ่น-เสียงได้ดีในทุกช่วงเวลา

ด้านบรรยากาศ แสงและเสียงคือหัวใจ ร้านอเมริกันต้องคุม “ซีน” ได้ทั้งกลางวันและกลางคืน แนะนำวาง Lighting Scene เป็นโหมด Lunch (สว่าง อ่านเมนูชัด หมุนรอบโต๊ะไว) , Dinner (อุ่น ชวนคุย นั่งนานขึ้น)

เสียงเพลงควรตรงเพลย์บุคของแบรนด์—ตั้งแต่ Classic Rock, Jazz, Country หรือ Pop ใหม่—และควบคุมระดับเดซิเบลให้ยังคุยโต๊ะได้ โดยซ่อนงานอะคูสติกไว้ในผนัง/เพดาน (ผ้า Acoustic, ไม้เจาะรู, แผ่นดูดซับ) เพื่อกันเสียงสะท้อน ไม่ใช่แค่เปิดเพลงดังแล้วปล่อยไป

วัสดุและดีเทล เป็นตัวเล่าเรื่อง “อเมริกัน” ได้ดีโดยไม่ต้องยัดธงชาติใส่ทุกมุม: ไม้โอ๊ค/วอลนัท หนังสีน้ำตาล เฟรมโลหะ ด้าน/ด้านกึ่งเงา กระเบื้อง Subway,

ป้ายไฟนีออนแบบพอดี ๆ โลโก้ตัวหนาแบบ Grotesk หรือ Slab Serif โทนแดงเข้ม น้ำเงินกรมท่า เขียว Hunter หรือครีมอบอุ่น ใช้เป็น “จุด” มากกว่าทั้งร้าน เพื่อไม่ให้ล้าและถ่ายรูปออกมาสวยทุกมุม

อย่าลืม “Signature Spot” ที่เป็นจุดถ่ายรูป—เช่น มุมบูธโค้งโลโก้นูน, กำแพงอิฐมีกราฟิกวาดมือ, หรือเคาน์เตอร์บาร์ที่มี Pattern โลหะปั๊ม—สิ่งเหล่านี้ช่วยการตลาดแบบ Organic มากกว่าป้ายชวนถ่ายรูปตรง ๆ

การวางผัง (Layout) ต้องเนี้ยบกว่าปกติเพราะการบริการหนัก แนะนำให้คำนึงถึงเส้นทางหลักกว้าง ~1.2–1.5 ม. เส้นทางรอง ~0.9–1.1 ม. ระยะดึงเก้าอี้หลังชนหลัง ~60–75 ซม.

ความสูงบาร์ ~105 ซม. กับสตูล ~75 ซม. บูธลึก ~55–60 ซม. ต่อที่นั่ง โต๊ะ 2 คน ~60×60 ซม. (หรือ 70×70 ถ้าเน้นจานใหญ่)

ในส่วนโต๊ะ 4 คน ~70×120 ซม. พื้นที่ BOH (ครัว/สต็อก/ล้างจาน) มักอยู่ที่ 30–40% ของพื้นที่ทั้งหมดในร้านอเมริกันที่เน้นปรุงหนัก—ต่ำกว่านี้จะเริ่มอึดอัดและเกิดคอขวด อย่าลืมแยกทางเดินของพนักงานเสิร์ฟกับเส้นทางลูกค้าเท่าที่ทำได้ และจัด “จุดพักถาด/จุดรีฟิลน้ำ/ตะกร้าซอส” เป็นระยะเพื่อลดระยะเดิน

แบรนด์ดิ้งและกราฟิก เป็นตัวคุม “คาแรกเตอร์” ให้ชัดและทันสมัย พาดหัวเมนูตัวหนาอ่านง่าย โลโก้และสีหลักต้องปรากฏซ้ำ ๆ อย่างมีจังหวะ ทั้งในเมนู ป้ายแขวน เคสโชว์พาย/ขนม รวมถึงบรรจุภัณฑ์ Takeout ให้ไปในทางเดียวกัน

แต่ถ้าเป็น Sports Bar ต้องวางจอภาพให้เห็นจากหลายมุมโดยไม่รบกวนคนที่ไม่ดูเกม ใช้แขนยึดและผังจอเป็น Grid ที่คุมสายตาได้ และต้องกันแสงสะท้อนหน้าจอด้วยมุมไฟและผิววัสดุด้าน

ด้านความทนทานและการบำรุงรักษา ร้านอเมริกันปริมาณเสิร์ฟสูง วัสดุจึงต้อง “รับแรงและล้างง่าย” เบาะหนังหรือไวนิลเกรดคอมเมอร์เชียล ผิวท็อปโต๊ะ HPL/ไม้เคลือบดี มี Edge ป้องกันการบิ่น พื้นกันลื่นในครัวและโถงทางเข้าที่อาจเปียก ฝาท่อ/งานซ่อมบำรุงควรเข้าถึงได้ง่าย ระบบไฟ-เสียง-แดมเปอร์ควันต้องเผื่อ Maintenance ช่องบริการไว้ตั้งแต่แบบ ไม่อย่างนั้นค่าใช้จ่ายระยะยาวจะบานปลาย

ความเป็นสากลและฟังก์ชันเพื่อทุกคน ” จัดที่นั่งยืดหยุ่น ทั้งโต๊ะยืดรวมกลุ่มและบูธส่วนตัว เผื่อที่จอดรถ/รับส่งไรเดอร์ให้ชัด ห้องน้ำสะอาด มีห้องน้ำผู้ใช้วีลแชร์และโซนเปลี่ยนผ้าอ้อมเด็ก ทางลาด/ธรณีประตูต่ำเพื่อการเข้าถึง ทุกอย่างนี้ทำให้ประสบการณ์ “อเมริกัน” ไม่ใช่แค่ภาพ—แต่เป็นความใส่ใจตั้งแต่หน้าร้านถึงหลังครัว

Tips : สรุปสำหรับเจ้าของร้าน เริ่มจากล็อกคอนเซปต์ย่อย (Diner/BBQ/Steakhouse/Sports Bar/Modern American) แล้วทำ Mood & Tone Board คู่กับเมนูจริง กำหนด Lighting Scene กลางวัน-กลางคืนและเพลย์ลิสต์ที่สอดคล้อง เตรียมผังทางเดินหลัก 1.2–1.5 ม. และ BOH 30–40% เพื่อรองรับปริมาณงาน วางจุด Pickup/Delivery แยกชัดเจน รวมถึงต้องออกแบบจุดถ่ายรูปหนึ่งจุดที่ “ติดแบรนด์แต่ไม่ยัดเยียด” รวมถึงเลือกวัสดุเกรดคอมเมอร์เชียลล้างง่าย คุมกลิ่น-ควัน-เสียงตั้งแต่แบบ และทดสอบ Flow หน้างานด้วยการจำลองเสิร์ฟจริงก่อนสั่งผลิตเฟอร์นิเจอร์ล็อตใหญ่ จะช่วยลดต้นทุนแก้ไขภายหลังและทำให้เปิดร้านได้มั่นใจกว่าครับ…

.

.

ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารอเมริกัน | ตัวอย่างที่คุณสามารถนำไปใช้ได้จริง!!

ร้านอาหารแห่งนี้ชื่อว่า Bunker บังเกอร์ เป็นร้านอาหารในสไตล์ Bar and Restaurant ขายอาหารอเมริกันโดยเชฟ Arnie ที่เคยประกอบอาหารอยู่ที่นิวยอร์ค อเมริกา นอกจากอาหารที่เลิศรสแล้วยังมีค็อกเทลอีกหลากหลายชนิดให้เลือกด้วยกัน การ ออกแบบตกแต่งภายใน นั้นจึงต้องมีการเลือกไอเดียให้มีการผสมผสานกันได้อย่างลงตัวระหว่างร้านอาหารและบาร์ในสไตล์ที่เลือกไว้คือ สไตล์คลาสสิกร่วมสมัย

โดยสไตล์นี้เป็นสไตล์ที่เน้นในเรื่องของวัสดุที่ใช้และการออกแบบที่ต้องคำนึงถึงความสวยงามตามยุคสมัยที่ได้เลือกไว้ โดยการออกแบบในครั้งนี้เน้นไปที่ยุค’60 ซึ่งเป็นยุคที่อิทธิพลและวัฒนธรรมของอเมริกามีผลไปทั่วโลก วัสดุที่เลือกใช้และการออกแบบจึงต้องผสมกันได้กับวัฒนธรรมในสมัยนั้น ไปชมกันครับถึงความน่าสนใจของการตกแต่งร้านนี้

.

แนวคิดการออกแบบด้านหน้าร้านอาหารอเมริกัน (Facade Design) สูตรปรับใช้ได้จริง!!

1. ความสำคัญของ “Facade” ในร้านอาหารอเมริกัน ด้านหน้าร้านคือ First Impression ที่ลูกค้าได้รับก่อนเข้ามา ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแบบ Diner, Steakhouse, BBQ Smokehouse หรือ Modern American Bistro ล้วนต้องการสื่อสารบุคลิกของร้านตั้งแต่ภายนอก

การออกแบบจึงไม่ได้เน้นเพียงความสวยงาม แต่คือการสร้าง “Brand Identity” และบรรยากาศที่สอดคล้องกับเมนู รวมถึงกลุ่มเป้าหมายที่อยากดึงดูด

2. อาคารนี้มี โครงสร้างคอนกรีตเปลือย (Exposed Concrete) ที่ให้ความรู้สึกแข็งแรง อุตสาหกรรม (Industrial) และดิบ (Raw Texture) นี่คือจุดแข็งที่สามารถนำไปปรับเป็นสไตล์อเมริกันได้หลายทิศทาง เช่น American Industrial Loft ที่เน้นคอนกรีต เหล็กสนิม แสงไฟ Warm

และงานไม้เข้ม Modern American Bistro – ใช้ความดิบของคอนกรีตคู่กับเส้นสายเรขาคณิต เฟรมโลหะ และงานกระจกใส เพื่อเปิดให้เห็นบรรยากาศด้านใน BBQ Smokehouse Style – เสริมด้วยไม้เก่า ป้ายไฟนีออน และเหล็กดำ ให้ความรู้สึกอบอุ่น เข้มขรึม และมีกลิ่นอาย Texas

3. องค์ประกอบที่ควรเสริมใน Facade

︎ ป้ายร้าน (Signage) ควรใช้ฟอนต์ตัวหนา (Bold Typeface) แบบ Slab Serif หรือ Sans Serif หนักๆ สไตล์อเมริกัน เสริม ไฟ Backlit หรือ Neon Light ให้เห็นชัดตอนกลางคืน

︎ วัสดุ (Materials) คอนกรีตเดิมใช้เป็นพื้นหลังได้ แต่ควรตัดด้วย งานไม้โทนเข้ม (Walnut/Oak) หรือ เหล็กพ่นดำ เพื่อสร้าง Contrast กระจกใสหรือกระจกใสเคลือบฟิล์มสะท้อน ช่วยให้ร้านดูทันสมัยและลูกค้าเห็นบรรยากาศด้านใน

︎ แสงไฟ (Lighting) ควรติดตั้ง Wall Washer Light ไล่ตามแนวผนังคอนกรีต เพื่อขับ Texture ให้ชัด และใช้ไฟ Warm White (2700–3000K) เพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่นแบบร้านอาหาร รวมถึงเพิ่ม Spotlight ที่ป้ายชื่อร้าน และ Strip Light ซ่อนในแนวเส้นสถาปัตยกรรมเพื่อเน้นรูปทรงอาคาร

︎ Landscape & Greenery ตกแต่งด้วย ไม้กระถางทรงสูง เช่น ปาล์ม, ไทรเกาหลี หรือเฟิร์นขนาดใหญ่ เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลตัดกับผนังคอนกรีต และใช้กระบะปลูกเหล็กดำหรือไม้ เพื่อให้ไปกับโทนวัสดุ

︎ จุดถ่ายรูป (Photo Spot) ปัจจุบันร้านอาหารอเมริกันยุคนี้ต้องมี “Signature Spot” ที่ลูกค้าอยากถ่ายรูป เช่น มุมป้ายไฟ, ประตูทางเข้าแบบ Loft, หรือผนังอิฐกึ่ง Industrial และจุดนี้ทำหน้าที่เป็น Marketing Organic ช่วยโปรโมทร้านผ่านโซเชียลโดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มมาก

..

4. ออกแบบประตูและทางเข้า ประตูควรเด่นและมีมิติ อาจใช้ บานเหล็กกระจกใสกรอบดำ หรือ ประตูไม้ทึบสลับเหล็ก และหากร้านเป็นแนว Diner อเมริกัน ควรมี กันสาดหรือ Awning สีสด เช่น แดง/ขาว หรือดำ/ขาว สื่อถึงบรรยากาศ Retro ส่วนพื้นทางเข้าใช้ หินขัด/กระเบื้องลายหินธรรมชาติ เพื่อความทนทานและรักษาความสะอาดง่าย

5. สร้างบรรยากาศ “American Vibe” ใช้ ธงชาติอเมริกันแบบสัญลักษณ์ (Motif) เล็กๆ เช่น ลายดาวหรือลายเส้นในดีไซน์กราฟิกบนกระจกหรือป้ายไฟ ดึงความเป็น American Lifestyle ผ่านการใช้ โลหะ, ไม้, แสงไฟ และ Typography และควรมีการเล่าเรื่อง (Storytelling) เช่น “Inspired by American Steakhouse” หรือ “Classic New York Diner” เพื่อสื่อสารชัดเจน

Tips : พิเศษสำหรับ Facade ร้านอาหารอเมริกัน ควรสร้าง “จุดถ่ายรูป” อย่างน้อยหนึ่งจุด เพื่อเพิ่มการแชร์บนโซเชียล และดึงดูดลูกค้าใหม่ เลือก วัสดุ 2–3 ชนิดหลัก แล้วใช้ซ้ำให้เกิดเอกภาพ เช่น คอนกรีต+ไม้+เหล็กดำ ในส่วนป้ายร้านต้อง “อ่านง่ายทั้งกลางวันและกลางคืน” ไม่ควรมีดีไซน์ซับซ้อนจนอ่านไม่ออก และแสงไฟด้านหน้าคือหัวใจ ควรมีทั้งไฟตกแต่ง (Decorative) และไฟส่องใช้งาน (Functional)

.

.

แนวคิดการออกแบบป้ายร้านอาหารอเมริกัน (Restaurant Signage Design) สูตรปรับใช้ได้จริง!!

1. ความสำคัญของป้ายร้าน ป้ายร้านถือเป็น สัญลักษณ์แรก ที่บอกตัวตนของร้านอาหารอเมริกัน ลูกค้าส่วนใหญ่จะมองเห็นป้ายก่อนตัดสินใจเดินเข้าไป ทำให้ป้ายไม่ได้เป็นเพียงแค่ตัวหนังสือ แต่คือ Brand Identity ที่ถูกย่อส่วน และเป็นตัวแทนบรรยากาศของร้านทั้งหมด หากป้ายแข็งแรง ชัดเจน และมีเอกลักษณ์ จะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือ และกลายเป็นจุดจำง่าย (Memorable Landmark)

2. การตีโจทย์จากป้ายในภาพ จากภาพ ตัวป้ายเป็น ตัวอักษรนูน (3D Letter) สีดำด้าน ติดตั้งลอยออกจากผนังคอนกรีต และใช้ ไฟ Backlit สี Warm ส่องจากด้านหลัง ตัวอักษรจึงชัดเจนทั้งกลางวันและกลางคืน พร้อมได้อารมณ์ “Industrial Loft” ที่เข้ากับสถาปัตยกรรมของอาคาร โดยสิ่งนี้สะท้อนแนวทางการออกแบบป้ายร้านอาหารอเมริกันอย่างแท้จริง เพราะ

︎ เรียบ แต่ทรงพลัง (Bold & Minimalist) อักษรใหญ่หนา ฟอนต์อ่านง่ายในระยะไกล

︎ วัสดุคงทน เหล็กพ่นสีดำด้าน เข้ากับภาพลักษณ์อเมริกันที่มักใช้วัสดุจริง (Real Material)

︎ ไฟสร้างบรรยากาศ Backlit ทำให้ตัวอักษรลอยเด่นและดึงดูดสายตาแม้เวลากลางคืน

.

3. องค์ประกอบที่ควรคำนึงถึงในการออกแบบป้ายร้านอาหารอเมริกัน

︎ ฟอนต์ (Typography) นิยมใช้ฟอนต์ Bold Sans Serif หรือ Slab Serif ที่มีความแข็งแรง ทันสมัย อ่านง่าย หากเป็นร้านแนว Diner อาจใช้ฟอนต์ Retro แบบ Script หรือตัวเอียงให้บรรยากาศยุค 50s–60s ในส่วนของ Steakhouse และ BBQ House มักใช้ฟอนต์ทรงหนัก คมชัด ให้ความรู้สึกเข้มแข็ง

︎ วัสดุ (Materials) โลหะ (เหล็ก/สแตนเลส/ทองแดงรมดำ) → แข็งแรง อุตสาหกรรม , ไม้ (Walnut/Oak) → อบอุ่น คลาสสิก , Acrylic/Glass → ใช้คู่กับไฟ LED สำหรับความโมเดิร์น

︎ แสงไฟ (Lighting) Backlit LED (ไฟส่องจากด้านหลัง) → ทำให้ตัวอักษรลอยเด่น , Frontlit LED (ไฟส่องตรงตัวอักษร) → เหมาะกับฟอนต์เล็กหรือโลโก้ซับซ้อน และ Neon Sign → สร้างบรรยากาศสนุกสนาน เหมาะกับ Sports Bar, Diner

︎ ตำแหน่งติดตั้ง (Placement) ต้องอยู่ในมุมที่เห็นชัดจากถนนหลัก และควรติดในระดับสายตาหรือเหนือประตูทางเข้า รวมถึงเสริมด้วยป้ายข้างทาง (Side Sign / Blade Sign) สำหรับร้านที่ตั้งอยู่ในตรอกหรือถนนเล็ก

4. การสื่อสารอัตลักษณ์อเมริกันผ่านป้าย Steakhouse / BBQ → ตัวอักษรสีเข้ม วัสดุไม้และเหล็ก ไฟโทนอุ่น , Diner → ใช้สีสด (แดง, น้ำเงิน, เหลือง) และไฟนีออน , Sports Bar → ป้าย LED Dynamic, โลโก้ทีมกีฬา, จอ Digital Signage ป้ายตกแต่ง และ Modern Bistro → เน้นเรียบหรู ขาว-ดำ โลหะเรียบง่าย ไฟ Backlit

Tips : สำหรับการออกแบบป้ายร้านอาหารอเมริกัน ควรออกแบบป้ายให้เป็น Photo Spot ได้ในตัว เพื่อกระตุ้นการถ่ายรูปและแชร์บนโซเชียล เลือกฟอนต์ที่ อ่านง่ายในระยะ 20–30 เมตร เพราะลูกค้าตัดสินใจจากการขับรถผ่าน และให้ใช้ไฟ LED ประหยัดพลังงานและทนทานกว่าไฟนีออนแบบดั้งเดิม รวมถึงหากงบประมาณจำกัด ให้ลงทุนกับ ป้ายหลักทางเข้า เป็นอันดับแรก เพราะคือสิ่งที่ลูกค้าเห็นก่อนอื่นใด

.

.

แนวคิดการออกแบบภายในร้านอาหารอเมริกันส่วนเคาน์เตอร์ (Bar Counter Design) สูตรปรับใช้ได้จริง!!

1. ความสำคัญของเคาน์เตอร์บาร์ในร้านอาหารอเมริกัน เคาน์เตอร์บาร์ไม่ได้มีไว้เสิร์ฟเครื่องดื่มอย่างเดียว แต่คือ Iconic Spot ของร้าน ที่ลูกค้าอยากมานั่งสัมผัสบรรยากาศโดยตรง การออกแบบเคาน์เตอร์ที่ดีจะสะท้อนภาพลักษณ์ร้าน ทำให้เกิด “จุดศูนย์กลาง” (Focal Point) ที่ทั้งดึงดูดสายตาและเป็นพื้นที่ใช้งานได้จริง สำหรับร้านอาหารอเมริกัน เคาน์เตอร์บาร์คือ สัญลักษณ์ของการเข้าสังคม – คนอเมริกันมักชอบนั่งบาร์เพื่อพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ หรือดื่มด่ำบรรยากาศสบายๆ มากกว่านั่งโต๊ะธรรมดา

2. วัสดุ (Material) เคาน์เตอร์ใช้ท็อปหิน (หินอ่อนหรือแกรนิตลายเข้ม) ซึ่งให้ความหรูหราและทนทานต่อการใช้งาน เหมาะกับสไตล์ American Bistro หรือ Steakhouse ที่ต้องการความพรีเมียม , แสงไฟ (Lighting) โคมไฟแขวนแก้วทรงเรขาคณิตหลายดวง สร้างบรรยากาศ Warm & Intimate ที่เป็นกันเอง เหมาะสำหรับการนั่งดื่มและสังสรรค์ตอนกลางคืน

ในส่วนของ Back Bar Display ผนังด้านหลังจัดวางเครื่องดื่มเรียงเต็มชั้น พร้อมกระจกเงาสะท้อน สร้างมิติให้บาร์ดูกว้างและหรูขึ้น นี่เป็นเทคนิคที่ร้านอเมริกันใช้บ่อย เพราะช่วยโชว์ความครบของเครื่องดื่มและทำให้ลูกค้าเห็น “ความพร้อมของร้าน”

3. หลักการออกแบบเคาน์เตอร์ร้านอาหารอเมริกัน ในส่วนการเลือกวัสดุ (Materials & Finishes)

︎ Top Counter ควรใช้หินแกรนิต หินควอตซ์ หรือ Solid Surface เพราะทนต่อคราบแอลกอฮอล์และรอยขีดข่วน , Front Counter ใช้ไม้ โครงเหล็ก หรือปูนเปลือย เพื่อสร้าง Texture และ Mood ที่เข้ากับสไตล์ร้าน , Footrest ควรมีราวเหล็กด้านล่างเพื่อความสบายของลูกค้าที่นั่งนานๆ

︎ แสงไฟ (Lighting Design) ให้ใช้ไฟ Warm White (2700–3000K) เพื่อสร้างบรรยากาศผ่อนคลาย ควรมีทั้งไฟหลัก (Main Lighting), ไฟโชว์ขวด (Accent Lighting) และไฟเน้นท็อปเคาน์เตอร์ (Task Lighting) ส่วนโคมไฟแขวน (Pendant Light) ควรจัดจังหวะเป็นระยะ ไม่ถี่จนบังสายตา

︎ ความสูงและสัดส่วน (Ergonomic Standard) ความสูงเคาน์เตอร์มาตรฐาน: ~105 ซม. ,ความสูงเก้าอี้บาร์: ~75 ซม. มีระยะห่างระหว่างเก้าอี้: 60–70 ซม. ต่อที่นั่ง ในส่วนของความกว้าง Top เคาน์เตอร์: 50–60 ซม. เพื่อวางแก้ว จาน และของตกแต่ง

︎ Back Bar & Display ควรออกแบบให้มี ชั้นวางเครื่องดื่ม และ ช่องเก็บแก้ว ในระยะหยิบง่าย ส่วนการใช้ กระจกเงา และ ไฟ LED Strip ซ่อนใต้ชั้น ช่วยให้บาร์ดูลึกและหรูหราขึ้น แต่ถ้าร้านเป็นแนว Sports Bar อาจติด ทีวีจอใหญ่ ไว้ด้านหลังให้ลูกค้าดูเกมไปพร้อมกัน

4. การสร้างบรรยากาศ ในส่วนของ Steakhouse/Whiskey Bar → ใช้ไม้เข้ม หนังแท้ แสงไฟส้ม-ทอง โชว์เหล้าวิสกี้/ไวน์ , Diner Bar → ใช้ท็อปเคาน์เตอร์โครเมียม เก้าอี้เบาะหนังสีสด (แดง/เขียว/ฟ้า) บวกไฟนีออน , Sports Bar → เคาน์เตอร์กว้างสำหรับเสิร์ฟเบียร์สด มีจอทีวีรอบด้าน , Modern American Bistro → เรียบ หรู ใช้หินและโลหะ โทนสีเข้มขรึม

Tips : สำหรับการออกแบบเคาน์เตอร์ร้านอาหารอเมริกัน ควรมีการวาง Layout เคาน์เตอร์ให้พนักงานสามารถทำงานได้ลื่นไหล (Work Flow) ลดการเดินข้ามกัน เลือกลงทุนกับวัสดุท็อปเคาน์เตอร์ที่ ทนทานและทำความสะอาดง่าย เพราะเป็นจุดที่ใช้งานหนักที่สุด และใช้แสงไฟ Layered Lighting (ไฟหลัก + ไฟโชว์ + ไฟเฉพาะจุด) เพื่อควบคุมอารมณ์ร้าน รวมถึงควรมี Signature Drink Display หรือ Mini Barrel / Tap Beer เป็นจุดถ่ายรูปของลูกค้า

.

.

แนวคิดการออกแบบภายในร้านอาหารอเมริกัน (Interior Design) สูตรปรับใช้ได้จริง!!

1. บทบาทของการออกแบบภายในร้านอาหารอเมริกัน ภายในร้านคือ พื้นที่ประสบการณ์ (Experience Space) ที่ลูกค้าสัมผัสโดยตรง นอกจากรสชาติอาหารแล้ว บรรยากาศในร้านคือสิ่งที่สร้างความประทับใจและทำให้ลูกค้าจดจำได้ การตกแต่งภายในร้านอาหารอเมริกันมักเน้น ความเป็นกันเอง + ความมีสไตล์ + ความลงตัวของฟังก์ชัน เพื่อสะท้อนวัฒนธรรมการกินแบบอเมริกันที่ผสมทั้งความอบอุ่นของครอบครัว และความสนุกสนานจากการเข้าสังคม

2. ผสมผสาน Industrial Style (ผนังคอนกรีตเปลือย โครงสร้างโชว์เสา-คาน) เข้ากับ Modern American Bistro (การใช้เก้าอี้หนังสีฟ้าเข้ม ท็อปโต๊ะหิน และโคมไฟดีไซน์พิเศษ) ซึ่งให้ความรู้สึกทั้งดิบ แข็งแรง แต่ก็มีความหรูหราและร่วมสมัย

︎ Lighting ใช้โคมไฟแขวนทรงเรขาคณิตจำนวนมาก สร้างโฟกัสและเพิ่มความอบอุ่น แม้เพดานจะดิบ แต่ไฟช่วยทำให้ร้านไม่ดูแข็งจนเกินไป

︎ Furniture เก้าอี้ไม้กรอบหนา เบาะหนังฟ้าสด เพิ่มสีสันตัดกับโทนคอนกรีต เท่แต่ไม่หม่นเกินไป

︎ Layout การจัดโต๊ะเป็นกลุ่มยืดหยุ่น เหมาะทั้งลูกค้าคู่รัก ครอบครัว และกลุ่มเพื่อน

3. องค์ประกอบสำคัญที่ควรคำนึงถึง

︎ โทนสี (Color Scheme) ร้านอาหารอเมริกันมักใช้ โทนเข้ม+วัสดุธรรมชาติ เช่น น้ำตาลเข้ม เทา ดำ ขาว เพื่อสร้างความขรึม และตัดด้วย สีสดบางจุด เช่น เก้าอี้ฟ้า เขียว หรือแดง เพื่อสร้างความน่าสนใจและเพิ่มความมีชีวิตชีวา

︎ เฟอร์นิเจอร์ (Furniture) โต๊ะควรแข็งแรงและรองรับจานขนาดใหญ่ (อาหารอเมริกันเสิร์ฟจานใหญ่ Portion เยอะ) ส่วนเก้าอี้เน้น นั่งสบาย รองรับการนั่งนาน ทั้งแบบ Dinner และสังสรรค์

︎ การจัดพื้นที่ (Layout & Flow) จำเป็นต้องมี โซนกลาง สำหรับกลุ่มใหญ่ และ โซนริม สำหรับคู่รักหรือคนที่อยากนั่งส่วนตัว รวมถึงเส้นทางเดินพนักงานควรกว้างและไม่ตัดกับลูกค้า ลดปัญหาการชนกัน

︎ Lighting & Atmosphere ใช้ Layered Lighting ไฟเพดานหลัก, ไฟตกแต่งบนโต๊ะ, และไฟ Accent ที่ส่องผนังหรือเฟอร์นิเจอร์ และควรสร้างบรรยากาศ Warm White (2700–3000K) ให้ร้านดูอบอุ่นและน่านั่ง

︎ Open Kitchen Concept จากภาพ เห็นการเปิดให้ลูกค้าเห็นครัวบางส่วน (Chef Cooking Zone) ซึ่งเป็นเทรนด์ร้านอาหารอเมริกันสมัยใหม่ สร้างความเชื่อมั่นและเพิ่มความตื่นเต้นในการทานอาหาร

4. การสร้างบรรยากาศ

American Vibe ให้ครบ ในส่วน Steakhouse Style → ใช้ไม้เข้ม หนังแท้ โต๊ะใหญ่ แสงไฟสลัว , American Diner → สีสด เบาะหนังหนา ไฟนีออน , Sports Bar → โต๊ะยาว เก้าอี้บาร์ จอทีวีรอบร้าน , Modern Bistro  → ผสมคอนกรีต หิน และโคมไฟดีไซน์พิเศษ ให้หรูและร่วมสมัย

Tips : สำหรับการออกแบบภายในร้านอาหารอเมริกันควรเลือกวัสดุที่ ทนทาน + ทำความสะอาดง่าย เช่น หิน ไม้เคลือบ กันน้ำ และหนังอัดคุณภาพสูงและสร้าง จุดถ่ายรูป (Photo Spot) เช่น มุมโต๊ะยาว โคมไฟดีไซน์ หรือผนังโลโก้ รวมถึงใช้ การจัดแสงแบบ 3 ชั้น (Main + Accent + Task) เพื่อให้ร้านมี Mood ที่ปรับได้ทั้งกลางวันและกลางคืน ที่สำคัญคุณให้ความสำคัญกับ เสียงและอะคูสติก เพื่อป้องกันเสียงก้องในร้านครับ..

.

.

แนวคิดการออกแบบภายในร้านอาหารอเมริกันโซนที่นั่งรับประทานอาหาร (Dining Area) สูตรปรับใช้ได้จริง!!

1. ความสำคัญของโซน Dining Area พื้นที่นั่งทานอาหารคือ หัวใจของประสบการณ์ลูกค้า ในร้านอาหารอเมริกัน เพราะเป็นช่วงเวลาที่ลูกค้าใช้เวลานานที่สุดภายในร้าน การออกแบบต้องทำให้รู้สึกทั้ง สบายตา (Visual Comfort), สบายกาย (Physical Comfort) และ สบายใจ (Atmosphere Comfort) เพื่อให้ลูกค้าอยากนั่งนาน ใช้จ่ายเพิ่ม และกลับมาอีกครั้ง

2. การออกแบบที่ผสมผสานความดิบของโครงสร้างคอนกรีตเปลือย (Exposed Concrete) กับเฟอร์นิเจอร์ที่มีสีสันชัดเจนอย่าง เก้าอี้และเบาะหนังสีเหลืองมัสตาร์ด (Mustard Yellow) ตัดกับโต๊ะหินเข้มและโครงไม้หนา สร้างความรู้สึกอบอุ่นแต่ก็ทันสมัย โดย ผนัง คอนกรีตดิบ มี Texture ชัด แฝงบรรยากาศ Industrial Loft

ส่วนของเฟอร์นิเจอร์ เก้าอี้ไม้เบาะหนาสีเหลืองสด สื่อถึงความสนุกสนานแบบอเมริกัน Retro แต่ยังคงโครงสร้างที่แข็งแรง ในส่วนของหน้าต่าง ช่องเปิดรูปทรงเรขาคณิตขนาดใหญ่ เติมแสงธรรมชาติ และทำให้บรรยากาศไม่อึดอัด การจัดโต๊ะ ใช้โต๊ะยาวและโต๊ะกลาง รองรับทั้งกลุ่มใหญ่และกลุ่มเล็ก

3. องค์ประกอบหลักที่ทำให้บรรยากาศแบบอเมริกัน

︎ การใช้สี (Color Scheme) โทนสีหลัก คอนกรีต เทา-ดำ , โทนเสริม เหลืองมัสตาร์ด ช่วยสร้าง Mood ที่กระตุ้นความอยากอาหารและทำให้ร้านดูสดใส ในส่วนคอนทราสต์ใช้ผิวหยาบของผนังเทียบกับผิวเรียบมันของหนังและโต๊ะหิน

︎ การเลือกเฟอร์นิเจอร์ (Furniture Design) เก้าอี้ไม้แข็งแรง ทรงกว้าง รองรับสรีระนั่งนาน , เบาะหนัง PU/หนังแท้หนา กันรอยขีดข่วน ทำความสะอาดง่าย , โต๊ะหินแกรนิตหรือหินควอตซ์ → ทนต่อความร้อนและรอยคราบอาหาร

︎ บรรยากาศแสง (Lighting & Ambience) ควรใช้แสงธรรมชาติจากช่องเปิดขนาดใหญ่ในตอนกลางวัน → ประหยัดพลังงานและทำให้ร้านดูโปร่ง และเพิ่มไฟ Warm White ตอนกลางคืน เพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่นและหรูหรา

︎ การจัด Layout โต๊ะยาว → สำหรับกลุ่มใหญ่ สะท้อนวัฒนธรรม American Sharing , โต๊ะกลาง → สำหรับครอบครัวหรือคู่รัก สร้างพื้นที่ส่วนตัว ส่วนเบาะริมหน้าต่าง (Bench Seating) → ใช้พื้นที่ได้คุ้มค่าและเป็นที่นั่งที่ลูกค้านิยม

4. การเล่าเรื่อง (Storytelling) ผ่านดีไซน์ ร้านอาหารอเมริกันมักออกแบบให้ภายในร้าน “เล่าเรื่อง” เช่น ความเป็น Industrial ของเมืองใหญ่ในอเมริกา, ความอบอุ่นแบบบ้านชนบท, หรือความสดใสแบบ Diner ยุค 50s

การใช้ คอนกรีตเปลือย + เฟอร์นิเจอร์สีเหลือง ช่วยเล่าเรื่องความขัดแย้งที่ลงตัวระหว่าง ความแข็งแรง (Strength) และ ความสนุกสนาน (Joy)

Tips : การออกแบบโซน Dining Area ในร้านอาหารอเมริกัน การจัดโต๊ะยาวผสมโต๊ะเล็กคือเทคนิคการรองรับลูกค้าหลากหลายกลุ่มได้ดีที่สุด การเลือกเก้าอี้และโต๊ะที่ ทนทานต่อการใช้งานหนัก และทำความสะอาดง่าย และใช้ สีสดบางจุด เพื่อสร้างจุดสนใจและ Mood สนุกสนาน แต่ไม่ควรใช้ทั้งร้านรวมถึงช่องเปิดกระจกขนาดใหญ่ช่วยให้ร้านดู เชื่อมต่อกับภายนอก และเหมาะกับลูกค้าที่ชอบบรรยากาศสว่างโปร่ง

.

ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร อเมริกัน และสำหรับการออกแบบภายในและภายนอกนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากการที่ทางเจ้าของร้านได้นำแนวคิดและไอเดียที่ได้อยู่อเมริกา นำมาถ่ายทอดและต้องการให้ร้านออกมาสวยงามได้อย่างตั้งใจ การออกแบบได้นำแนวความคิดและไอเดียมาต่อยอดให้ร้านนี้ออกมาสวยงามได้อย่างที่เห็นนี้ในสไตล์ “คลาสสิกร่วมสมัย” และคุณยังสามารถดูผลงานการตกแต่งร้านในสไตล์แบบนี้ได้ที่นี่ คลิก

.

.

การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารอเมริกันไม่ได้เป็นเพียงเรื่องความสวยงาม แต่คือการผสมผสานระหว่าง อัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม กับ ฟังก์ชันการใช้งานจริง ตั้งแต่ด้านหน้าร้านที่ต้องดึงดูดสายตา ป้ายร้านที่สื่อสารแบรนด์ เคาน์เตอร์บาร์ที่เป็นหัวใจของบรรยากาศ ไปจนถึงโซน Dining Area ที่ต้องตอบโจทย์ความสบายและประสบการณ์ของลูกค้า ทุกองค์ประกอบล้วนถูกออกแบบให้สะท้อนความเป็น “American Lifestyle” ที่ทั้งอบอุ่น เข้มแข็ง และร่วมสมัย

ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร อเมริกัน และท้ายที่สุด ร้านอาหารอเมริกันที่ดีจะต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า “ไม่ได้แค่กินอาหาร แต่ได้สัมผัสประสบการณ์” ทั้งจากบรรยากาศ แสง สี เฟอร์นิเจอร์ และการจัดสรรพื้นที่อย่างชาญฉลาด การลงทุนกับการออกแบบตกแต่งภายในจึงเป็นสิ่งที่สร้างมูลค่าในระยะยาว เพราะมันทำให้ร้านมีเอกลักษณ์ แตกต่าง และกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ลูกค้าอยากกลับมาเสมอ

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบ เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งแล้ว เรายังให้ความรู้ทางการตลาดควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญสำหรับการเปิดร้านเพื่อธุรกิจ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร กลับสู่หน้าหลัก คลิก

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

.

#ออกแบบตกแต่งภายใน #ออกแบบร้านอาหาร #ตกแต่งร้านอาหาร #ร้านอาหารอเมริกัน #InteriorDesign #WeeInterior #ThaimaweeGroup #ตกแต่งร้าน #Turnkey #ออกแบบภายในร้านอาหาร

The post ออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร อเมริกัน appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่น เรารับทำเมื่อท่านเสียเงินตกแต่งแล้วต้องได้สิ่งที่แตกต่างและคุ้มค่า ร้านสวยลูกค้าย่อมอยากเข้า นั่นคือสิ่งที่สำคัญของงานออกแบบร้านค้า มัณฑนากร Interior Designer ของเราสามารถเนรมิตร้านค้าให้สวยงาม มีเสน่ห์ ด้วยประสบการณ์กว่า 10ปี ที่ออกแบบแล้วร้านค้าสวยงาม ลูกค้าแน่น นั่นคือปราการด่านแรกที่เราจะลุยเปิดทางให้แก่ท่าน

.

ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่น | ปัจจัยตกแต่งให้ประสบความสำเร็จมีอะไรบ้าง

การตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เพียงการหยิบยืมสไตล์ญี่ปุ่นมาใช้เท่านั้น แต่ต้องเข้าใจลึกถึงวัฒนธรรม ความรู้สึกของผู้บริโภค และภาพจำทางธุรกิจที่เชื่อมโยงกับความคาดหวังของลูกค้าไทยที่หลงใหลในความเรียบง่ายและเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น

เข้าใจ “แก่นแท้” ของวัฒนธรรมญี่ปุ่นก่อนเริ่มตกแต่ง

การออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นควรเริ่มต้นจากความเข้าใจในหลักปรัชญาและจิตวิญญาณของวัฒนธรรมญี่ปุ่น เช่น “วาบิ-ซาบิ” (Wabi-Sabi) ที่เน้นความเรียบง่าย สงบ และไม่สมบูรณ์แบบอย่างมีเสน่ห์ รวมถึง “โอโมเตะนาชิ” (Omotenashi) ที่เป็นหลักคิดเรื่องการต้อนรับด้วยใจ ซึ่งควรสะท้อนผ่านบรรยากาศ การจัดวางพื้นที่ และวัสดุที่เลือกใช้

ความเข้าใจนี้จะช่วยให้งานออกแบบมีรากฐานทางความรู้ ไม่เพียงตกแต่งให้ “เหมือนญี่ปุ่น” แต่ยังให้ความรู้สึก “เป็นญี่ปุ่นจริงๆ” โดยไม่หลุดจากความเป็นไทยมากเกินไป เช่น การใช้วัสดุไม้ โคมไฟกระดาษ การจัดทางเดินตามแบบบ้านญี่ปุ่น รวมถึงการแยกโซนรองเท้าสำหรับลูกค้าที่ต้องการประสบการณ์แบบดั้งเดิม

เลือกใช้วัสดุและโทนสีที่มีความหมาย

ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น วัสดุธรรมชาติอย่างไม้ ไม้ไผ่ หิน หรือกระดาษสา มักถูกใช้เพื่อถ่ายทอดความสงบและเชื่อมโยงกับธรรมชาติ สีที่นิยม ได้แก่ สีน้ำตาลไม้เข้ม เทาอ่อน ขาวนวล หรือแดงเข้ม ซึ่งแต่ละสีล้วนมีความหมายในเชิงวัฒนธรรมและจิตวิทยา เช่น สีแดงมักใช้ในร้านราเมนเพื่อกระตุ้นความหิว

การเลือกวัสดุและโทนสีอย่างตั้งใจไม่เพียงทำให้ร้านดูสวยงาม แต่ยังสื่อสารถึงภาพลักษณ์ร้าน เช่น ร้านซูชิแบบพรีเมียมอาจใช้โทนมืดและไม้เนื้อแข็ง เพื่อสื่อถึงความสงบและระดับราคาที่สูง ในขณะที่ร้านดงบุริหรือราเมนแนวสตรีทอาจใช้สีสว่างสดและไม้ไผ่เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกเข้าถึงง่าย

การจัดผังร้านและประสบการณ์การใช้งาน

ผังร้านที่ดีต้องรองรับทั้งประสบการณ์การรับประทานและการทำงานของทีมครัว บริกร และลูกค้าอย่างลงตัว เช่น ร้านที่มีครัวเปิดควรออกแบบให้ลูกค้าเห็นความสะอาด ความพิถีพิถันในการทำอาหาร หรือมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ให้ดูการปรุงแบบโอมากาเสะ

นอกจากนี้ การเว้นพื้นที่ระหว่างโต๊ะ การจัดทางเดินให้ไม่ชนกัน และแสงไฟที่เน้นความอบอุ่นช่วยให้ลูกค้ารู้สึกสบาย ไม่อึดอัด สิ่งเล็กๆ เหล่านี้คือจุดที่ลูกค้าจะจดจำและกลับมาใช้บริการอีกครั้ง

สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้แตกต่างจากร้านอื่น

การตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นให้ประสบความสำเร็จควรมี “จุดเด่นเฉพาะตัว” ที่ไม่ใช่แค่การลอกแบบร้านในโตเกียวหรือโอซาก้าเท่านั้น เช่น การสร้างผนังโชว์ลวดลายซูโม่ การใช้บอนไซตกแต่ง การออกแบบเมนูให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่ง หรือแม้แต่การวางจอฉายภาพเมืองญี่ปุ่นบนผนังด้านใน

การมีคอนเซ็ปต์ชัดเจนตั้งแต่เริ่ม เช่น “ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โรงเตี๊ยมเกียวโต” หรือ “ซูชิบาร์โทนไม้สีเข้มแบบมินิมอล” จะช่วยให้ทีมออกแบบและการตลาดต่อยอดได้ง่าย รวมถึงทำให้การถ่ายภาพโปรโมตร้านในโซเชียลมีเดียน่าสนใจมากขึ้น

ความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ

ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น รายละเอียดคือหัวใจของความใส่ใจ การออกแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีควรมีองค์ประกอบเล็ก ๆ ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า “ร้านนี้พิเศษ” เช่น การใช้ผ้าโนเรน (ม่านสั้นหน้าร้าน), การวางโชว์ดาบซามูไรจำลอง, หรือแม้กระทั่งเสียงเพลงญี่ปุ่นคลอเบาๆ ก็ช่วยเติมเต็มบรรยากาศให้สมบูรณ์ และถึงแม้จะเป็นรายละเอียดเล็กน้อย แต่สิ่งเหล่านี้คือจุดที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า และส่งผลต่อการบอกต่อ รีวิว และการจดจำแบรนด์ในระยะยาวได้อย่างทรงพลัง

.

“ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ประสบความสำเร็จไม่จำเป็นต้องตกแต่งหรูหรา แต่ต้องมี ‘เรื่องราว’ และ ‘ความรู้สึก’ ที่ส่งผ่านไปถึงลูกค้าได้ในทุกครั้งที่เข้ามา” การวางแผนตั้งแต่แนวคิดหลัก การเลือกโทน การใช้วัสดุ ไปจนถึงองค์ประกอบต่างๆ ทุกตัวคือตัวกำหนดความสำเร็จที่ไม่ใช่แค่สวย แต่ “ขายได้จริง” ครับ..

.

สิ่งที่ห้ามทำ หากไม่อยากให้ร้านอาหารญี่ปุ่นต้องปิดกิจการ

แม้ร้านอาหารญี่ปุ่นจะเป็นที่นิยมในไทย แต่ก็มีเจ้าของหลายรายที่ต้องปิดกิจการไปเพียงเพราะพลาดเรื่องพื้นฐานที่มองข้ามไป บทความนี้จะช่วยเตือนใจและป้องกันไม่ให้ท่านเดินซ้ำรอยความล้มเหล่านั้น

อย่าตกแต่งร้านแบบ “เหมือนใคร” มากเกินไป

การลอกเลียนแบบร้านดังจากญี่ปุ่นหรือร้านอื่นที่ประสบความสำเร็จ อาจดูเหมือนทางลัดที่ดี แต่ในความเป็นจริงแล้ว ร้านที่ “ไม่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง” มักจะถูกลืมอย่างรวดเร็วในตลาดที่การแข่งขันสูง ลูกค้ายุคนี้ให้ความสำคัญกับความประทับใจและความรู้สึก หากร้านของท่านไม่มีสิ่งที่ “ต่าง” หรือ “เป็นตัวของตัวเอง” ก็ยากที่จะสร้างฐานลูกค้าประจำ หรือให้ลูกค้าจดจำเพื่อกลับมาใช้บริการอีกครั้ง

Tip : หาจุดเด่นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นธีมเฉพาะ (เช่น “ญี่ปุ่นร่วมสมัย”, “ย้อนยุคโชวะ”, หรือ “ลอฟท์ฟิวชันญี่ปุ่น”) หรือบริการเฉพาะ เช่น เสิร์ฟโอมากาเสะแบบบ้าน ๆ

.

อย่าละเลยการวางแผนต้นทุนตกแต่งตั้งแต่แรก

หลายร้านเริ่มต้นด้วยความหลงใหลในการตกแต่ง แต่กลับไม่มีการคำนวณต้นทุนที่ชัดเจน ทำให้ใช้งบเกินตัวไปมาก เมื่อร้านเปิดแล้วก็ไม่สามารถคืนทุนได้ทัน ก็ส่งผลให้ขาดสภาพคล่อง จนต้องปิดตัวในเวลาไม่นาน เจ้าของร้านหลายคน “ลงทุนเกินความจำเป็น” กับวัสดุตกแต่งที่หรูเกินกลุ่มเป้าหมาย หรือไม่ได้วางงบเผื่อเรื่องระบบหลังบ้าน เช่น เครื่องดูดควัน ระบบไฟฟ้า หรือระบบจัดการหลังร้าน

Tip : แบ่งงบประมาณตกแต่งชัดเจน เช่น 60% สำหรับวัสดุหลักและโครงสร้าง, 30% สำหรับงานระบบ, และอีก 10% สำหรับงานตกแต่งและปรับแก้เพิ่มเติมภายหลัง

.

อย่ามองข้ามระบบหลังร้านและความสะดวกของพนักงาน

หลายร้านมุ่งเน้นเฉพาะหน้าร้านให้สวย แต่ลืมคำนึงถึงประสิทธิภาพหลังบ้าน เช่น ทางเดินครัวแคบเกินไป ไม่มีพื้นที่เตรียมอาหาร หรือจัดเก็บวัตถุดิบลำบาก ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพอาหารและความเร็วในการบริการ เมื่อพนักงานทำงานลำบาก ความผิดพลาดในการเสิร์ฟก็เพิ่มขึ้น ความเครียดของทีมงานสูง และการลาออกก็เกิดขึ้นบ่อย ๆ สุดท้ายก็กระทบต่อภาพรวมของร้านโดยไม่รู้ตัว

Tip : ให้ผู้ออกแบบหรือผู้บริหารเข้ามาสำรวจพฤติกรรมการทำงานของพนักงานก่อนวางผังจริง และออกแบบโดยยึดแนวคิด Human-Centered Design

.

อย่าเพิกเฉยต่อเสียงสะท้อนจากลูกค้า

เจ้าของร้านจำนวนไม่น้อยเชื่อมั่นในไอเดียของตัวเองมากเกินไป จนไม่ฟังเสียงลูกค้า ทั้งในเรื่องการตกแต่ง โต๊ะที่นั่งไม่สะดวก แสงไม่พอ หรือบรรยากาศอึดอัด เมื่อลูกค้ารู้สึกไม่สบายใจ ก็จะไม่กลับมาอีก แม้อาหารจะอร่อยก็ตาม การรีวิวที่ไม่ดีเพียงไม่กี่คำอาจกระทบความน่าเชื่อถือบนโซเชียลมีเดียได้มาก โดยเฉพาะร้านใหม่ที่กำลังสร้างตัว

Tip : เปิดช่องให้ลูกค้าแสดงความคิดเห็นผ่าน QR Code หรือแบบสอบถามสั้น ๆ และนำข้อเสนอแนะเหล่านั้นไปปรับใช้ในเชิงการออกแบบและบริการ

.

อย่าเปิดร้านโดยไม่ศึกษาทำเลและกลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจน

แม้จะตกแต่งร้านสวยแค่ไหน แต่หากเปิดในทำเลที่ไม่ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย หรือไม่มีแหล่งลูกค้าที่มั่นคง ก็ยากที่จะอยู่รอด เช่น เปิดร้านโอมากาเสะราคาแพงในโซนชานเมืองที่ลูกค้าส่วนใหญ่เน้นความคุ้มค่า อาจไม่เหมาะสม มีบางร้านเปิดในห้างโดยไม่ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคว่าเป็นครอบครัวหรือพนักงานออฟฟิศ แล้วจัดร้านแบบบาร์โทนมืดที่ไม่เหมาะกับการนั่งนาน หรือสื่อสารภาพลักษณ์ไม่ชัดเจน

Tip : สำรวจคู่แข่งในพื้นที่ วางตำแหน่งร้าน (Positioning) ให้ต่างจากร้านอื่นชัดเจน แล้วตกแต่งให้สะท้อนจุดเด่นนั้น

.

ตัวอย่างผลงานตกแต่งสุดเด่นที่สร้างไอเดียและแนวคิดได้อย่างดี

หากท่านสนใจอยากเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น และต้องการ ออกแบบตกแต่งภายใน วันนี้เราได้นำไอเดียการตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่สวยงามด้วยไอเดียอย่างมาก มาให้ท่านได้ชมเพื่อเป็นแนวทางของไอเดียการตกแต่ง “เราเชื่อว่าไอเดียและการตกแต่งให้สวยงามและโดดเด่นแบบนี้จะเรียกลูกค้าได้มาก นั่นคือความจริงที่เราได้ยึดถือมากว่า10ปี” ไปรับชมพร้อมกันเลย

.

ร้านอาหารญี่ปุ่นนี้ตั้งอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ของแท้ต้นฉบับซึ่งเราทราบกันดีอยู่แล้วว่าประเทศนี้ประชากรเค้าทำอะไรเค้าทำเต็มที่ เค้าตั้งใจ รู้หน้าที่ของตัวเองและจะทำหน้าที่ของตัวเองให้ดีที่สุด ดั่งเช่นการออกแบบร้านนี้ของ Interior Designer เค้าออกแบบมาสุดจริงๆ แสดงจุดสนใจจุดเด่นของร้านได้อย่างดีมากๆ ใส่ใจในทุกองค์ประกอบทุกจุดจริงๆ เริ่มจากทางเข้าร้านอาจดูเหมือนจะไม่มีอะไร แต่จุดเด่นของทางเข้าแบบนี้ ถ้าเราเป็นลูกค้าที่เดินผ่านมา เราจะสดุดตากับรูปใบหน้า2หน้า กับพื้นหลังปิดทึบสีดำ ที่มองไม่เห็นอะไรข้างใน ซึ่งจะทำให้เราอยากรู้ทันทีว่าร้านนี้คือร้านอะไร? ขายอะไร?  นี่คือสิ่งที่ผู้ออกแบบต้องการ เมื่อเราอยากรู้ เราจึงมองผ่านเข้าไปข้างในทางประตูทางเข้า เราก็จะพบกับดีไซน์ที่สะดุดตาของแสงไฟตกแต่งและความสวยงามของดีไซน์ด้านในทันที จึงทำให้เรามีความอยากที่จะเข้าไปรับประทานอาหารในร้าน เผื่อได้ถ่ายรูปและเก็บไว้ในลิสร้านอาหารโปรดที่น่าสนใจของเรา เผื่อคราวหน้าจะได้มาที่นี่อีก นี่คือความน่าสนใจของงานออกแบบตกแต่งภายในที่ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกได้แบบนี้ มันเป็นสิ่งที่ Interior Designer ควรจะมี (ซึ่งร้านนี้ในญี่ปุ่นเป็นร้านที่ลูกค้าต้องต่อแถวและขายดีมาก อาจด้วยรสชาติที่อร่อยด้วย)

.

เมื่อเข้ามาภายในจะพบกับดีไซน์ที่สวยงามของระแนงแบบรูกลมต่างขนาด ที่มีภาพและแสงไฟด้านหลัง ทำให้ดูแปลกและน่าสนใจ รวมถึงโคมระหย้าขนาดใหญ่ที่แขวนลงมาจากเพดานร้าน สีเหลืองส้ม ให้แสงสว่างในระดับหนึ่งแต่ให้ความสวยงามมากกว่า ภายในร้านออกแบบให้มีเพดานสูงประมาณ5เมตร เพื่อให้มีความโปร่ง อากาศไหลเวียนได้ดี และไม่อึดอัด

.

ในส่วนคาร์เตอร์บาร์ทำจากไม้ลังนำมาขัดและย้อมสีธรรมชาติ ซึ่งก็ให้ความสวยงามได้อย่างดี และยังคงมีความคลาสสิกของงานไม้อีกด้วย (การนำวัสดุแบบไหนมาตกแต่งก็ตาม ย่อมต้องนำมาตกแต่งและทำอย่างมีสไตล์ งานถึงจะออกมาสวยงามเข้ากันและลงตัว) การตกแต่งสไตล์นี้เป็นการตกแต่งสไตล์ลอฟท์ผสมเซน ซึ่งมีการนำเหล็กมาใช้ในงานตกแต่ง ไฟดาวน์ไลท์ที่ส่องเคาร์เตอร์บาร์ทำจากเหล็กกล่องรูพ่นสีดำด้านและติดตั้งไฟดาวน์ไลท์ให้แสงสว่างได้ดีและยังสวยงามอีกด้วย

.

โต๊ะนั่งนั้นทำจากไม้เก่านำมาไสและขัดใหม่ก่อนนำไปย้อมสีธรรมชาติ ส่วนเก้าอี้ก็มีการใส่ใจในเรื่องความสบายของลูกค้าด้วย เนื่องจาก ถ้าเป็นไม้ธรรมดาแบบเรียบ นั่งแล้วจะรู้สึกกระด้างและเมื่อยก้นง่าย จึงได้ออกแบบไหม่ให้มีการไสไม้ออกไปบางส่วน ให้เว้ารับกับสรีระ ก่อนนำไปขัดและย้อมสี นอกจากจะไม่เมื่อยก้นแล้วยังสวยงามอีกด้วย โซนนี้นั้นมีการออกแบบให้เป็นซุ้มโดยให้นำเหล็กมาเชื่อมเป็นลวดลายตามแบบและโค้งเป็นซุ้ม ให้ความรู้สึกที่สวยและแปลกตาทีเดียว

.

พนักพิงทำจากฟองน้ำกลมหุ้มผ้าติดไว้กับผนังปูนขัดมัน เป็นผนักพิงที่สวยงามรับกันอย่างดีทีเดียว ผนังนอกจากขัดมันแล้วยังมีการนำรูปภาพสวยๆมาประดับเพื่อให้เกิดลูกเล่นอีกด้วย

.

ที่น่าสนใจอีกจุดน่าจะเป็นทางเดินภายในร้านที่มีการติดตัวอักษรไว้ที่พื้น เพื่อสื่อความหมายให้ลูกค้าได้เข้าใจถึงสไลแกนของร้านนี้ เป็นไอเดียที่แปลกแต่สวยงาม เนื่องจากพื้นที่อาจจะธรรมดาๆ มีจุดขายที่เป็นจุดเบนสายตาให้ไปมองไปอ่านอีกด้วย

.

ผู้ออกแบบร้านนี้นั้นได้ใส่ใจในสิ่งเล็กๆแทบทุกจุดของร้าน เหนือขึ้นไปจากผนังที่ความสูง3.5เมตรนั้น เป็นส่วนของภาพวาดสวดลายสีสดพื้นสีดำ ที่แปลกตา และเป็นอีกหนึ่งจุดที่เป็นจุดตัดของผนังเดิมๆปูนเปลือยอีกด้วย

ก็ผ่านไปแล้วสำหรับงาน ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่น ที่สวยงามและดึงดูดลูกค้าอย่างมาก เป็นไอเดียที่ใส่ใจกับความสวยงามในทุกๆจุด ดั่งผลที่ออกมาก็คือร้านอาหารที่แปลกตาสวยงาม มียอดขายดีมาก  อันเนื่องมาจากบรรยากาศของร้านที่สวยงามและรสชาติของอาหารที่อร่อยอีกด้วย โดยจะเห็นว่าการเปิดร้านอาหารนั้น “นอกจากฝีมือการทำอาหารที่ต้องอร่อยแล้วการตกแต่งร้านก็มีส่วนสำคัญไม่แพ้กันเลย ” เพราะนั่นสามารถเรียกลูกค้าได้ ในกรณีลูกค้าใหม่ที่ยังไม่เคยรู้จักร้านนี้มาก่อนเลย การตกแต่งสามารถช่วยท่านได้อย่างดีทีเดียว หากท่านต้องการดูเพิ่มเติม เข้าดูได้ที่นี่ และท่านสามารถดูผลงานการออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารญี่ปุ่นของเราได้ ที่นี่

.

ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นโดยหากท่านเป็นหนึ่งที่ต้องการจะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นและอยากได้ผู้ออกแบบ Interior Designer ที่มากไอเดียมาออกแบบให้ร้านท่านดูน่าสนใจและสวยงาม รวมถึงทีมช่างมากประสบการณ์ที่สามารถทำแบบที่ออกแบบไว้ ผลิตออกมาให้เสร็จสวยงาม เราเป็นทีมเดียวกัน ท่านจึงมั่นใจได้ว่าท่านจะได้งานที่คุ้มค่ามากกว่าเงินตกแต่งที่ท่านเสียไปอย่างแน่นอน

>> ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นในห้าง คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบ เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งแล้ว เรายังให้ความรู้ทางการตลาดควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญสำหรับการเปิดร้านเพื่อธุรกิจ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร กลับสู่หน้าหลัก คลิก

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post ตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่น appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

ออกแบบก่อสร้างร้านกาแฟ คาเฟ่ นั้นในปัจจุบันไครๆก็อยากเปิด แต่เปิดแล้วจะทำอย่างไรให้สำเร็จ ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยาก หากเข้าใจหลักเหล่านี้ การเปิดร้านกาแฟกับคาเฟ่นั้นต่างกันหลายท่านอาจยังไม่เข้าใจมากนักถึงความต่างเหล่านี้ จะขอแยกให้เข้าใจง่ายๆเรื่องแรกนี้ก่อน

ร้านกาแฟ คือร้านที่ขายกาแฟ ชา หรือเบเกอรี่ รวมถึงของหวานอื่นๆอีกเล็กน้อย ร้านกาแฟนั้นมีขนาดไม่ใหญ่ ส่วนมากมักมีขนาดไม่เกิน 40 ตารางเมตร(หากใหญ่กว่านี้แต่อยู่ในอาคารก็มักจะจัดให้เป็นร้านกาแฟ)โดยจะอยู่ในอาคารหรือนอกอาคารก็ได้ทั้งสิ้น มีโต๊ะให้ลูกค้านั่งทานเป็นโต๊ะกาแฟ2ที่นั่งบ้าง หรือโต๊ะใหญ่ที่นั่งได้4-5คนบ้าง แต่ที่สำคัญหากไม่มีการตกแต่งสวนหญ้าสวนต้นไม้ที่อยู่ด้านนอกอาคารจะถูกจัดให้เป็นร้านกาแฟทั้งสิ้น

ร้านคาเฟ่ ก็เหมือนกับร้านกาแฟแต่มีเพิ่มเติมเข้ามาคือ “เมนูที่ขาย บรรยากาศ และกิจกรรม” โดยคาเฟ่นั้นจะมีเมนูที่ขายมากกว่าร้านกาแฟซึ่งบางที่อาจมีอาหารไทยหรือยุโรปเช่น สลัด สปาเก็ตตี้เพิ่มเข้ามาขายด้วย และมีบรรยากาศที่ดีให้ได้สัมผัสได้ บรรยากาศที่ลูกค้าได้รับมักจะเป็นแนวสวนตกแต่งร่มรื่นสวยงาม วิวทุ่งนา วิวภูเขา หรือวิวทะเล/แม่น้ำเป็นต้น รวมถึงต้องมีกิจกรรมให้ลูกค้าได้ทำถึงจะเรียกว่าคาเฟ่ได้ กิจกรรมที่ว่าก็เช่น การถ่ายรูปกับบรรยากาศต่างๆ เช่น ถ่ายคู่กับจุดเช็คอินต่างๆที่มี ถ่ายกับทุ่งนา ถ่ายกับวิวภูเขา ถ่ายกับช้าง ถ่ายกับแกะ ฯลฯ รวมถึงกิจกรรมโต๊ะพลู หรืออื่นๆที่ทางร้านได้จัดไว้ให้ นี่ถึงเรียกว่า”กิจกรรม” ส่วนใหญ่คาเฟ่กว่า90%มักเป็นร้านที่ไม่ได้อยู่ในอาคารหากแต่สร้างขึ้นต่างหากด้านนอกซึ่งติดกับถนนอีก ส่วน10%ที่เหลือจะอยู่ในอาคารห้างต่างๆแต่เรียกว่าคาเฟ่ได้ก็เพราะมีกิจกรรมเหล่านี้ให้ได้ทำมากกว่าการนั่งดื่มกาแฟเฉยๆทั่วไป

ถึงตรงนี้ท่านคงแยกออกในเบื้องต้นว่าร้านกาแฟกับคาเฟ่นั้นต่างกันอย่างไร อยู่ที่ท่านจะเลือกพื้นที่และกลุ่มเป้าหมายรวมถึงงบประมาณไว้ว่าอย่ากจะเปิดอะไร แต่นั่นคงสำคัญไม่เท่ากับการที่เปิดแล้วต้องปัง ขายดี และสร้างชื่อได้ นี่แหละคือสิ่งที่ควรต้องทำให้ได้ ให้คุ้มค่ากับการลงทุน ผู้เขียนทำการออกแบบก่อสร้างร้านกาแฟ คาเฟ่ให้กับลูกค้าที่มีวิสัยทัศน์ที่ดีที่ประสบความสำเร็จขายดีเปิดแล้วไม่เจ๊งมาแล้วก็มาก และเจ้งไปก็มีจากความเชื่อของลูกค้าที่มีแบบผิดๆ

หากท่านคิดจะเปิดร้านกาแฟหรือคาเฟ่หากท่านอย่ากปัง ท่านจะต้องเริ่มตามลำดับดังนี้

1 สำรวจความชอบและงบประมาณของตนเอง ก่อนอื่นท่านจะต้องมีใจรักและอยากทำอย่างจริงจัง พร้อมที่จะสละเวลาทั้งหมดของท่านเพื่อทุ่มเทในธุรกิจนี้ให้ได้อย่างจริงจัง เพราะการทำธุรกิจใดๆ ท่านต้องใส่ใจ ฟูมฟัก อยู่กับสิ่งนั้นไปตลอดจนกระทั่งธุรกิจนั้นอยู่ตัวแล้ว มีระบบจัดการที่ดีแล้ว นิ่งแล้ว เมื่อนั้นท่านถึงจะเอาตัวเองออกมาจากความทุ่มเทนั้นได้ ปล่อยให้ระบบที่ดีจัดการธุรกิจนั้นต่อไปเอง แต่หากท่านไม่ค่อยมีเวลา ไม่พร้อมทุ่มเท ไม่พร้อมสละ ร้านของท่านอาจไม่ถึงฝั่งฝัน หากท่านพร้อมต่อไปต้องดูที่งบประมาณว่าท่านมีงบในการทำเท่าไหร่ หากท่านเป็นคนคิดใหญ่ทำใหญ่พร้อมที่จะเสี่ยงแล้วเลือกลงทุนแบบที่การลงทุนนั้นวิเคราะห้ไว้อย่างดีแล้ว แล้วอยากลงทุนครั้งนึงที่ได้ผลตอบแทนอย่างคุ้มค่าเลย คำตอบคือการเลือกเปิดคาเฟ่ ซึ่งเงินลงทุนสำหรับคาเฟ่นั้นมีไม่ต่ำกว่า1ล้านบาทขึ้นไปจนถึงมากกว่า10ล้านขึ้นอยู่กับการวางแผนโปนเจ็กนั้นๆแน่นอน แต่หากท่านยังใหม่ยังไม่พร้อมจะลงทุนมากแบบนั้นอยากลงทุนในหลักแสน(1-9แสน)ก็ให้เลือกทำร้านกาแฟ

2 วิเคราะห์ตลาด เมื่อท่านตั้งในอย่างแน่วแน่แล้วต่อมาท่านต้องเลือกว่าท่านจะทำร้านนี้ที่ไหน และวิเคราะห์ว่าคนในพื้นที่นั้นๆใช้ชีวิตแบบไหน เป็นชีวิตคนเมืองที่ต้องมีการนัดเจรจาคุยงานกันบ่อยๆแต่ที่นั้นๆไม่ค่อยมีสถานที่ให้พบปะพูดคุยเสียเท่าไหร่ หรือพื้นที่นั้นๆเป็นทางผ่านไปยังแหล่งท่องเที่ยวหรือไม่ สามารถเป็นจุดแวะพักได้ไหม หรือในพื้นที่นั้นเป็นพื้นที่ท่องเที่ยวที่ดึงเงินจากนักท่องเที่ยวเป็นหลัก หรือหากจะทำให้เป็นLandmarkแห่งใหม่ก็ต้องวิเคราะห์อีกว่าจะเอาลูกค้าจากในพื้นที่ซึ่งคนในพื้นที่มีเงินพอจะจ่ายกาแฟแก้วละร้อยได้หรือไม่หรือจะดึงมากจากที่อื่นซึ่งเป็นนักท่องเที่ยว ต่างๆเหล่านี้นั้นท่านต้องสละเวลาอย่างมากเพื่อทำResearchอย่างละเอียด เพราะเงินลงทุนนั้นจะต้องคุ้มค่าไม่สูญหายไปจากการลงทุนโดยไม่วิจัยก่อน สิ่งนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากๆที่ท่านมองข้ามไม่ได้เลย

3 ที่ตั้ง ร้านของท่านจะเปิดพื้นที่ไหนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเลือก ซึ่งเมื่อเลือกได้แล้วถึงจะทำการวิเคราะห์ที่ตั้งและทำเลได้ต่อไป หากเป็นในห้างก็ต้องมีทำเลที่ไม่อยู่ในซอกที่คนผ่านน้อย ต้องอยู่ด้านนอกหรือด้านในก้ได้ที่ต้องค้นหาได้ง่ายเพราะลุกค้าส่วนใหญ่ที่เข้ามักจะนัดพบเจอกันเพื่อคุยธุรกิจหรือจะนั่งทำงานก็แล้วแต่ การค้นหาที่ตั้งได้ง่าย และจำง่าย เป็นที่ๆคนเดินผ่านมากจะเป้นทำเลทองที่ดี ผู้เขียนอยากจะแนะนำว่าถึงแม้ค่าเช่าจะแพงกว่าแต่การแพงกว่าแลกมากับลุกค้าที่มีมากกว่าย่อมสร้างผลกำไรได้มากจนสามารถล้นเกินค่าเช่ามาเป็นกำไรได้ แต่หากค่าเช่าถูกกว่าแต่ทำเลไม่ดี แค่ค่าเช่าอาจจะไม่สามารถหาได้ให้เท่าทุนเลยด้วยซ้ำ ส่วนด้านนอกที่เป็นคาเฟ่นั้นควรเป็นพื้นที่ที่มีทำเลที่ดีติดถนนใหญ่บรรยากาศสวยจริงๆเป็นหลัก ไม่ควรต้องเลี้ยวรถเพื่อเดินทางเข้าไปต่อ หากแต่การเลี้ยวรถเพื่อเข้าไปนั้นเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ต้องเลี้ยวเข้าไปอยู่แล้วซึ่งที่ตั้งของเราเป็นทางผ่านและมีวิวที่สวยงามมากจริงๆ (แต่หากทำเลนั้นเป็นทำเลที่ดีแต่วิวไม่สวยมากนักเราก็สามารถสร้างวิวนั้นขึ้นมาได้นั่นอยู่ที่ลำดับถัดไปคือส่วนของการออกแบบ)

4 วิเคราะห์คู่แข่ง เมื่อได้ทำเลแล้วลำดับถัดไปนอกจากวิเคราะห์ตลาดแล้วต้องวิเคราะห์คู่แข่งด้วย โดยจะต้องดูว่าในละแวกที่ติดกันนั้นมีคู่แข่งหรือไม่ หากมีคู่แข่งทำการตกแต่งอย่างไร เราจะออกแบบยังไงให้เด่นกว่าเค้ารวมถึงเมนูต่างๆ ราคา บรรยากาศ กิจกรรม ฯลฯ ทุกๆอย่างให้นำมาเรียงเป็นข้อๆๆ แล้วหาจุดที่เราจะทำให้เหนือกว่า ทำแล้วต้องดีกว่าคู่แข่งถ้าไม่ดีกว่าเค้าห้ามทำเด้ดขาด การลงทุนนั้นอาจสูญเปล่าซึ่งมีโอกาศเป็นไปได้สูง เมื่อวิเคราะห์แล้วจึงนำสิ่งที่ได้เหล่านั้นไปออกแบบให้เป็นเอกลักาณ์ของตัวเอง (โดยขั้นตอนเหล่านี้บริษัทออกแบบสามารถช่วยท่านได้)

5 หาผู้ออกแบบ ขั้นตอนนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากที่มองข้ามไม่ได้อย่างเด็ดขาดเลยทีเดียว นักออกแบบที่ดีไม่ว่าจะเป็นสถาปนิกหรือว่ามัณฑนากรก็ดีต้องมีประสบการณ์ทางด้านนี้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวเพราะเค้าสามารถแนะนำและสร้างสรรค์ผลงานให้ท่านได้อย่างน่าประหลาดใจ ประสบการณ์เหล่านี้จะทำให้งานออกแบบของท่านเด่นกว่าคู่แข่ง การจัดวางLayoutที่ดีที่สามารถสร้างได้จริงไม่ฟุ้งจนเกินไจนไม่สามารถสร้างให้เกิดขึ้นได้ การจัดสวนLandscapeที่ดีก็สามารถสร้างบรรยากาศให้กับลูกค้าให้ลูกค้าประทับใจได้ไม่ยาก สิ่งต่างๆเหล่านี้นั้นหากท่านลงทุนกับผู้ที่มีความสามารถจะเป็นการลงทุนที่สามารถนำท่านไปสู่ความสำเร็จได้อย่างดี

Tick : ปังไม่ปังอยู่ที่ขั้นตอนนี้ 80% หากผู้ออกแบบมีประสบการณ์ทางด้านนี้โดยเฉพาะ การเป็นผู้รู้จริงทำจริงจะทำให้ท่านได้แบบที่ตรงกับงบประมาณและงานออกแบบ ออกแบบมาแล้วโดดเด่นกว่าคู่แข่ง มองดูแล้วว้าวน่าเข้า ส่วนปัจจัยควบคู่ที่มากับงานออกแบบคือวิสัยทัศน์ของท่านว่าท่านอยากให้ร้านออกมาในสไตล์ไหนและมีกิจกรรมในคาเฟ่เป็นแบบไดแบบไหน ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญอย่างมาก

6 สำรวจหน้างานจริง เมื่อหาผู้ออกแบบที่ดีที่มีประสบการณ์ตรงและมีความสามารถเฉพาะทางได้แล้วก็ต้องทำการนัดเข้าสำรวจพื้นที่หน้างานจริง วัดพื้นที่จริง เพื่อวิเคราะห์หน้างาน สไตล์คู่แข่ง หรือหากเป็นคาเฟ่ก็ต้องดูทิศทางแสงแดดตกกระทบเช้า-บ่ายเพื่อออกแบบได้ตรงความต้องการกับพื้นที่นั่งOutdoorและดีที่สุด รวมถึงพืนที่ลาดชันหรือหลุมบ่อต่างๆเพื่อดูความเป็นไปได้ของปรับสภาพพื้นที่ก่อนทำการก่อสร้างจริง

Tick : ในขั้นตอนนี้ทางผู้ออกแบบจะต้องมีคำแนะนำให้ท่านได้ในหลายๆเรื่องเลยทีเดียว ซึ่งข้อสงสัยต่างๆที่ท่านมีและหาคำตอบไม่ได้ ท่านสามารถปรึกษากับทางผู้ออกแบบได้ในขั้นตอนนี้

7 ขั้นตอนการออกแบบ เมื่อถึงขั้นตอนนี้ทางผู้ออกแบบสามารถออกแบบตามความต้องการของท่านเพื่อเสนอแนวคิดไอเดียต่างๆ ของร้านให้ปังและโดดเด่น ซึ่งในขั้นตอนนี้ให้ท่านตรวจแบบดูว่าตรงกับสิ่งที่ท่านทำการวิจัยและวางแผนไว้หรือไม่ หรือทางผู้ออกแบบได้ออกแบบเสนอแนวคิดต่างๆเป็นไปตามที่ท่านได้คิดไว้หรือเปล่า ซึ่งหากไม่ก็ให้ทำการปรับแก้แบบปรับจูนทุกอย่างให้ลงตัว จนทุกอย่างลงตัวจึงเข้าสู่ขั้นตอนการก่อสร้างและตกแต่งต่อไป

Tick : ในขั้นตอนนี้ให้ตรวจสอบแบบว่าตรงตามงบประมาณด้วยหรือไม่ เพราะหากไม่ควบคุมงบในขั้นตอนนี้ด้วยการหาวัสดุทดแทนราคา งานก่อสร้างจะไม่สามารถเกิดขึ้นจริงได้ และจะเกิดการแก้ไขแบบที่วุ่นวาย ซึ่งผู้ออกแบบที่เป็นระบบงาน Turnkey สามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

8 ขั้นตอนการก่อสร้างและตกแต่ง เมื่อถึงขั้นตอนนี้ท่านสามารถปล่อยวางให้ทางผู้รับเหมาที่ท่านเลือกมาอย่างดีที่มีประสบการณ์จัดการก่อสร้างให้ตรงตามแบบได้ แต่ท่านต้องมาหมั่นตรวจงานอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้งานก่อสร้างและตกแต่งเกิดความล่าช้า และเพื่อเป็นการป้องกันความผิดพลาดจากปัญหาหน้างานที่ทางผู้รับเหมาจะสามารถปรึกษาหาทางออกกับท่านได้ทันท่วงที ซึ่งในขั้นตอนนี้ท่านจะว่างอยู่ซักพักนึง ท่านสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับงานของท่านต่างๆได้ และสามารถนำเข้ามาแก้ไขเพิ่มเติมในงานก่อสร้างได้ทันท่วงทีอีกด้วย นับว่าท่านสามารถใช้เวลาให้เป็นประโยชน์ได้อย่างเต็มที่เลยทีเดียว

9 ขั้นตอนการหาทีมงาน ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญมากอีกหนึ่งขั้นตอน ซึ่งท่านจะใช้เวลาช่วงที่ทำการก่อสร้างและตกแต่งในการหาทีมงานของท่านไม่ว่าจะเป็นหน้าเคาร์เตอร์ หรือพนักงานในส่วนอื่น ท่านต้องมีการจัดการฝึกอบรมให้สามารถทำกาแฟหรืออาหารอื่นออกมาในรสชาดที่ท่านต้องการให้ได้ โดยท่านจะต้องเป็นผู้มีความรู้อย่างถ่องแท้ในเรื่องนี้ เพราะรสชาตทุกอย่างจะปรากฎออกสู่ลูกค้าเมื่อท่านเปิดร้าน ท่านจะต้องเป็นผู้กำหนดว่าผ่านหรือไม่ผ่าน และการอบรมการฝึกจะช่วยให้เมื่อเปิดร้านจริงทุกอย่างจะออกมาเป็นมาตราฐานเดียวกัน ซึ่งร้านท่านสามารถสร้างชื่อได้หรือไม่ ส่วนหนึ่งอยู่ที่ขั้นตอนการอบรมและหาพนักงานนี้

Tick : บางครั้งในช่วงแรกท่านต้องลงมือปรุงเองทำเองอย่างรู้จริงเพื่อให้ทุกอย่างเกิดความเชื่อใจจากลูกน้อง และให้เกิดเป็นสิ่งที่เป็นกิจวัตรที่ทีมงานของท่านต้องทำให้ได้แบบนี้ ซึ่งการชงกาแฟสดหรืออื่นๆนี้มีเปิดสอนอยู่ทั่วไปท่านสามารถไปหาเรียนได้

10 การตรวจรับงาน จัดร้าน เมื่องานก่อสร้างและตกแต่งโดยผู้รับเหมาจบลงท่านจะต้องตรวจงานให้ได้ตรงตามแบบและข้อตกลงทุกประการ จนเมื่อหมดหน้าที่ของผู้รับเหมาและผู้ออกแบบแล้ว ต่อไปจะเข้าสู่งานของท่านอย่างเต็มตัว ท่านจะต้องหาวัสดุในการใช้บริหารจัดการมาลง เช่น เฟอร์นิเจอร์ลอยตัว แคชเชียร์ อุปกรณ์ชงกาแฟ ตู้แช่ ฯลฯ และอื่นๆอีกมากมาย ในขั้นตอนนี้ท่านจะต้องเตรียมทุกอย่างสั่งทุกอย่างมาเตรียมไว้ก่อนร้านเสร็จ จนเมื่อผู้รับเหมาส่งงานท่านจึงนำสิ่งต่างๆมาจัดให้เข้าที่เข้าทางให้ทุกอย่างพร้อมสำหรับวันเปิดร้าน

11 การตลาดควบคู่กับการเปิดร้าน ก่อนเปิดร้านท่านจะต้องทำการตลาดโปรโมททุกวิถีทางทั้งการสร้างเพจของร้าน การโฆษณาประชาสัมพันธ์ต่างๆ โปรโมชั่นวันเปิดร้านมีส่วนลดหรือการได้ฟรีต้องแลกมากับอะไร หรือทำอย่างไรถึงได้ส่วนลด เป็นต้น แคมเปญต่างๆควรคิดและทำตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด เพราะวันแรกหากมีลูกค้าเข้าร้านมากจะมีผลต่อการมองเห็นของผู้คนโดยรอบ มีผลต่อการบอกต่อ ทั้งยังสามารถนำภาพวันเปิดร้านทำการโปรโมทประชาสัมพันธ์ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งท่านและทีมงานจะมีขวัญกำลังใจที่ดีอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนหากลูกค้าเต็มร้านท่าน ควรทำมากกว่าท่านไม่ทำอะไรเลยปล่อยให้วันเปิดร้านเงียบเชียบ ท่านและทีมงานจะหมดกำลังใจตั้งแต่วันแรก

Tick : ส่วนลดมากถึงฟรีต้องแลกกับการแชร์หรือบอกต่อให้คนเข้ามาซื้อเพื่อทำกำไร ขาดทุน-เท่าทุนตอนนี้แลกกับการได้กำไรในอนาคตเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างมาก คนมากเต็มร้านนั้นเป็นเรื่องทางจิตวิทยาที่มีผลต่อการมองเห็นของผู้คนโดยรอบ ท่านจะมองข้ามเรื่องเหล่านี้ไม่ได้เลย

12 โปรโมชั่นและเมนูSpecial สิ่งเหล่านี้ควบคู่กับงานร้านค้า ในช่วงแรกๆท่านจะต้องจมอยู่กับสิ่งเหล่านี้เพื่อคิดสิ่งใหม่ๆ ให้ร้านของท่านมียอดขายกำไรที่นิ่งและอยู่รอดให้ได้ การคิดแคมเปญต่างๆโปรโมชั่น การทำการตลาดล้วนแต่ช่วยผลักดันส่งเสริมให้ร้านกาแฟหรือคาเฟ่ของท่านไม่อยู่กับสิ่งเดิมๆแต่มีอะไรใหม่ๆอยู่ตลอด ท่านจะต้องทำให้ชื่อร้านท่านตลาด และเมื่อชื่อติดตลาด ท่านถึงจะปล่อยใช้ชื่อเสียงเป็นตัวทำงานได้ต่อไป

13 การสร้างระบบบริหารจัดการ หากท่านไม่อยากเหนื่อยไปตลอดท่านต้องใช้เงินทำงาน ท่านต้องสร้างทีมงาน สร้างระบบมาควบคุม แล้วท่านจะสามารถถอยตัวเองไปลงทุนใหม่ๆได้ต่อไป

14 การขยายสาขา เป็นการสร้างชื่อให้กว้างขึ้นในอีกวิธีหนึ่ง ทำให้ชื่อร้านของท่านได้เป็นที่รู้จักในมุมกว้างขึ้น ทั้งยังเพิ่มส่วนแบ่งกำไรมาให้ท่านอีกด้วยอีกทั้งยังเป็นการกระจายความเสี่ยงหากสาขาใดสาขาหนึ่งยอดขายตกลงไปท่านก็ยังมีอีกหลายสาขาที่ผลกำไรดีช่วยพยุงเอาไว้

ทั้งหมดนี้เป็นกลยุทธ์ที่ท่านหาอ่านไม่ได้จากที่ไหน มันเป็นแนวทางจากลูกค้าของผู้เขียนที่ประสบความสำเร็จแล้วทั้งสิ้น ซึ่งถ้าท่านต้องการออกแบบก่อสร้างร้านกาแฟ คาเฟ่หรือจะเป็นร้านอาหารก็ตามแนวทางเหล่านี้จะช่วยให้ท่านรอดจากการแข่งขันในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี

หากท่านต้องการที่จะออกแบบก่อสร้างร้านกาแฟ คาเฟ่ เมื่อท่านลงทุนกับสิ่งใดก็ตามนั้น สิ่งสำคัญก็คือการมีพันธมิตรกับทีมงานที่ดีการเลือกลงทุนโดยใช้คนที่มีความสามารถมาทำงานให้นั้นถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างมาก เพราะท่านจะได้ประสบการณ์จากพวกเค้ามาใช้ให้เกิดประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการหาทีมงานมาออกแบบหรือการหาทีมงานมาทำงานในร้านของท่านก็ตาม

>>การออกแบบกับการลงทุนเพื่อรับกำไรกลับ10เท่า คลิก

>>ออกแบบตามงบประมาณทำให้ได้อย่างไร คลิก

>>ร้านคาเฟ่ลงทุนน้อยแต่สวยมาก คลิก

>>ร้านกาแฟตู้คอนเทรนเนอร์ คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทรับสร้างบ้านและรีโนเวท เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและสร้างบ้านให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ในการก่อสร้างด้วย เพราะความรู้ที่ถูกต้องจะช่วยให้ท่านรู้จริงและรู้ทันช่างและได้รับแต่สิ่งที่ดีนั่นเอง” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post ออกแบบก่อสร้างร้านกาแฟ คาเฟ่ ทำอย่างไรให้ปัง! appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

สไตล์เนเชอรัล(Natural Style) คือสไตล์ธรรมชาติ ที่กำลังได้รับความนิยมมากอยู่ในปัจจุบัน เป็นสไตล์ที่ร้านกาแฟ ร้านอาหาร นิยมนำมาใช้ในการตกแต่ง เนื่องจากทำให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงธรรมชาติและที่สำคัญสไตล์นี้มีราคาที่ไม่แพงเลย อยู่ที่ไอเดียและความคิดสร้างสรรค์ล้วนๆ จึงเป็นสไตล์ที่ท้าทายไม่เบาสำหรับผู้ที่สนใจ

สไตล์เนเชอรัล(Natural Style) จริงๆคือ สไตล์ที่ตกแต่งออกมาแล้วสามารถทำให้เกิดความรู้สึกเหมือนได้อยู่กับธรรมชาติจริงๆ วัสดุที่ใช้ที่นำมาตกแต่งต้องไม่ไช่รูปแบบที่ใหม่และทันสมัย แต่จะต้องประยุกต์ของเก่าให้ทันสมัย เสียมากกว่า นี่คือการย่อแบบง่ายๆที่สามารถทำให้เข้าใจได้ทันที

“สไตล์เนเชอรัล(Natural Style) นั้นแตกต่างกับสไตล์ทรอปิคอล(Tropical Style) ตรงที่สไตล์เนเชอรัลจะเน้นความเก่าของสิ่งของตกแต่งที่นำมาจากมือสองที่ต้องให้ความรู้สึกเหมือนกับอยู่กับธรรมชาติแท้ๆมากกว่า ในขณะที่สไตล์ทรอปิคอล จะเน้นความใหม่ของวัสดุแต่ประยุกต์ให้ใกล้เคียงหรือมีกลิ่นอายใกล้เคียงธรรมชาติเท่านั้น“

Natural Style(สไตล์เนเชอรัล) เนื่องจากเป็นสไตล์ธรรมชาติ แล้วถ้าชื่นชอบในสไตล์นี้จะต้องเข้าใจและสไตล์นี้มีองค์ประกอบไดบ้าง โดยองค์ประกอบที่ทำให้สไตล์นี้สวยสมบูรณ์มรดังนี้

1 มีไม้เป็นส่วนประกอบ โดยไม้ที่นำมาใช้ในการตกแต่งนี้จะเป็นไม้ฝาหรือไม้ไผ่ก็แล้วแต่ไอเดีย แต่หากเป็นไม้ฝาควรจะเป็นไม้เก่ามือสอง(ซึ่งราคาก็ถูกลงอีก)ที่นำมาขัดและย้อมสีใหม่ โดยความเก่านี้จะช่วยให้สไตล์ดูใกล้ชิดธรรมชาติมากยิ่งขึ้น และมีเสน่ห์

2 มีไอเดียใส่เข้าไปในงานไม้ หากไม่มีไอเดียที่ดีใส่เข้าไปในงานตกแต่ง สไตล์นี้ก็จะไม่ต่างอะไรกับสไตล์ที่ล้าหลังในยุคเมื่อ50ปีที่แล้วเลย เพราะฉะนั้นเราเอางานไม้เก่ามาใช้ในงานตกแต่งได้แต่ต้องใส่ไอเดียของยุคปัจจุบันเข้าไปด้วย ถึงจะทำให้งานเรือนไม้ที่มีความเก่าของไม้มาผสมกับความทันสมัยของสมัยปัจจุบัน จึงจะทำให้เกิดสไตล์ใหม่ที่เรียกว่า Natural Style ได้นั่นเอง

3 มีสีเขียวของพุ่มไม้หรือต้นใม้ในองค์ประกอบ แน่นอนว่าธรรมชาติย่อมขาดสีเขียวไม่ได้ หากขาดสีเขียวก็จะเรียกว่าธรรมชาติไม่ได้ การตกแต่งในสไตล์นี้ควรหาพื้นที่ที่ตกแต่งด้วยพุ่มไม้ตกแต่งและในส่วนด้านนอกก็ควรมีต้นไม้หรือพุ่มไม้ที่นำมาประกอบในงานด้วย ถึงจะทำให้สไตล์นี้สมบูรณ์ขึ้น

4 มีพร๊อพประดับตกแต่งตามผนัง ในงานตกแต่งร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือคาเฟ่ก็ดี หากในส่วนผนังขาดกรอบรูปหรือสิ่งตกแต่งอื่นๆ ก็จะทำให้งานออกมาไม่สมบูรณ์ เพราะฉะนั้นในงานออกแบบหรือตกแต่งจึงควรมีพร๊อพประดับด้วยจึงจะทำให้งานออกมาสมบูรณ์

เมื่อมีองค์ประกอบตามที่กล่าวมาแล้วจะทำให้เกิดสไตล์ใหม่อย่าง Natural Style ขึ้นมา ทีนี้ลองมาดูตัวอย่างงานตกแต่งด้วยสไตล์นี้กันครับว่าน่าสนใจที่จะลงทุนกันแค่ไหน

บ้านต้นไม้ คาเฟ่ จังหวัดกระบี่ 218 ตำบลหนองทะเล อำเภอเมือง จังหวัดกระบี่ จะเป็นตัวอย่างแรกที่เรานำมาให้ท่านชม เป็นการตกแต่งในสไตล์เนเชอรัล ที่มีการใส่ไอเดียที่ทันสมัยเข้าไปในงานไม้ ทำให้ร้านดูมีเสน่ห์ที่ทันสัยและยังได้สัมผัสกับธรรมชาติอีกด้วย

ป้ายร้านถูกตกแต่งง่ายๆด้วยไม้ฝาเก่าๆ ที่นำมาประกอบเข้าด้วยกันแบบไม่ตั้งใจ แล้วติดป้ายและโลโก้เข้าไปก็สวยและดูดีแล้ว โดยหากเป็นสไตล์อื่นๆจะมีราคางานก่อสร้างและตกแต่งที่มากกว่านี้อย่างแน่นอน แต่งานนี้มีการทำที่ง่ายและวัสดุราคาถูกแต่ทำออกมาแล้วมีเสน่ห์และสวยงามมาก

ตัวทางเดินเชื่อมต่อไปท้ายร้านถูกก่อสร้างด้วยการเชื่อมเหล็กกล่องธรรมดาแต่แทรกไอเดียของเหล็กฉีกเข้าไป รวมถึงตัวคาเฟ่เองก็มีการก่อสร้างจากไม้ฝาแบบง่ายๆ เพียงแต่ใส่หน้าต่างและประตูอลูมิเนียมเข้าไป จึงทำให้โปร่งและทันสมัยขึ้นอีก

มีการประยุกต์ใช้เหล็กกล่องกับงานไม้และใส่ไอเดียความทันสมัยในปัจจุบันเข้าไป จึงทำให้เกิดสิ่งก่อสร้างใหม่ที่น่าสนใจขึ้น ในขณะที่ใช้มูลค่างานก่อสร้างที่ถูกกว่าเมื่อเทียบกับสไตล์อื่น แต่ความมีเสน่ห์ที่เข้ากับธรรมชาติเราต้องยกให้ว่าชนะขาดลอย

ในส่วนของด้านบนที่ทำเป็นสถานที่ไว้ถ่ายรูปคู่กับธรรมชาติได้ หรือจะนั่งจิปกาแฟชิลล์ๆ ก็เรียกได้ว่าลงตัวทีเดียว เราจะเห็นได้ว่างานตกแต่งที่นี่ส่วนใหญ่เน้นไม้กระดานมือ2ที่ซื้อต่อจากการรื้อบ้านไม้ แล้วนำมาใส่ไอเดียที่สวยทันสมัยเข้าไปนอกจากจะเข้ากับบรรยากาศโดยรอบแล้วยังสวยน่าถ่ายรูปอีกด้วย

อีกหนึ่งมุมที่ประยุกต์ใช้หลังคาลอนคู่แบบใส ทำให้ภายในร้านดูโปร่งไม่อึดอัด โดยไม่จำเป็นต้องใช้หลังคาสกายไลท์ด้วยกระจกที่ราคาหลายแสนบาท ออกแบบตกแต่งแบบนี้ก็โปร่งรับแสงเข้าได้เช่นกันและยังเข้ากับบรรยากาศโดยรอบอีกด้วย

โดยรอบถ้าท่านสังเกตจะเห็นได้ว่าทางร้านมีการปลูกต้นไม้เขียวและไม้พุ่มไว้โดยรอบ เพราะนอกจากงานตกแต่งพื้นฐานทั่วๆไปแล้วการปลูกต้นไม้ตกแต่งจะช่วยเรียกจุดรวมสายตาที่เป็นสีเขียว ทำให้ลูกค้าเกิดความสดชื่นและรู้สึกผ่อนคลายได้เมื่อเขาอยู่ในร้าน จึงเรียกได้ว่าเป็นส่วนช่วยเสริมสร้างความประทับใจที่ดีให้แก่ลูกค้าได้เป็นอย่างดี

จุดผ่อนคลายอีกจุดที่ทำไว้อย่างง่ายคือสระน้ำแบบปูผ้าใบที่นำมาประยุกต์กับการก่อสร้างแบบง่าย ไม่ต้องมีระบบเกลือไม่ต้องมีโครงสร้างระบบหมุนเวียนที่ยุ่งยาก ใช้การบำบัดโดยการถ่ายน้ำและใส่สารปรับน้ำเสีย ก็ได้สระน้ำเก๋ๆ ที่ลงทุนไม่ถึงแสน แถมยังมีดีไซน์ที่น่าสนใจอีกด้วย

บริเวณหลังร้านที่มีคลองน้ำใส และสร้างศาลาแบบง่ายก็ได้ท่าลงน้ำแบบใช้งานได้ที่เข้ากันได้ดีกับธรรมชาติด้านหลัง ซึ่งหากมีเรือคายัคหรือมีบริการนำเที่ยววิถีชาวบ้านไว้บริการเพิ่ม ก็จะสามารถต่อยอดธุรกิจได้อีก

สำหรับ Natural Style สไตล์เนเชอรัล หรือสไตล์ธรรมชาติ ก็เป็นอีกสไตล์นึงที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะทุกวันนี้ในสังคมมีเรื่องเครียดๆและการแข่งขันที่ค่อนข้างสูงมากมาย การที่วันว่างจะได้พักผ่อนทั้งที การเข้าใกล้ธรรมชาติจึงเป็นวิธีบำบัดได้เป็นอย่างดี การตกแต่งที่เน้นธรรมชาติจึงได้รับความนิยมเนื่องจากเป็นสไตล์ที่เข้าใกล้กับธรรมชาติมากที่สุด และมีราคาที่ไม่แพงหรือจะเรียกได้ว่าถูกที่สุดเมื่อเทียบกับการตกแต่งในทุกไสไตล์ หากทำอย่างดีแล้วจะได้รับผลที่คุ้มค่าอย่างมาก จึงไมแลกที่จะได้รับความนิยม แต่ก็มีข้อจำกัดที่สไตล์นี้มักเกี่ยวกับเชิงพาณิชย์เสียเป็นส่วนใหญ่ สไตล์นี้มักพบเห็นได้จาก ร้านคาเฟ่ ร้านอาหาร รีสอร์ท ส่วนการตกแต่งหรือสร้างบ้านยังไม่ได้รับการเข้าถึงเสียเท่าไหร่

จุดเด่นที่สำคัญของสไตล์นี้คือมีราคาตกแต่งก่อสร้างที่ไม่แพง หากใส่ไอเดียที่ดีเข้าไปในงานออกแบบ จะทำให้การลงทุนในเชิงพาณิชย์อย่างร้านคาเฟ่ รีสอร์ท หรือร้านอาหาร จะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างมากเลยทีเดียว โดยสำหรับท่านที่มีความคิดอยากเปิดร้าน รีสอร์ท อย่าพลาดที่จะนำสไตล์นี้ไว้พิจารณาอีกสไตล์นึงนะครับ

>>สไตล์ที่ใกล้เคียงกับกับสไตล์นี้ จะเหมือนหรือแตกต่างอย่างไร คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทรับสร้างบ้าน เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและสร้างบ้านให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ในการออกแบบและความรู้เกี่ยวกับการก่อสร้างด้วย เพราะความรู้ที่ถูกต้องจะช่วยให้ท่านรู้จริง รู้ทันช่างและได้รับแต่สิ่งที่ดีนั่นเอง” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post สไตล์เนเชอรัล(Natural Style) appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

สไตล์การตกแต่งกับราคา คงเป็นสิ่งพื้นฐานแรกๆที่ท่านนำมาคำนึงประกอบกับการเลือกสไตล์ที่ใช้ในการตกแต่งบ้าน ร้านค้าหรืออื่นๆ เพราะงบประมาณที่มีในกระเป๋าเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ความฝันนั้นเป็นจริงได้ แน่นอนหากท่านอยากตกแต่งในสไตล์ที่พรีเมี่ยมแต่งบประมาณสู้ไม่ไหว ความฝันนั้นก็ยากที่จะเป็นจริง เพราะฉะนั้นสิ่งที่เหมาะสมก็คือ”ความพอดี” คือพอดีระหว่างงบที่มีกับสไตล์ของการตกแต่ง แต่ที่สำคัญไปมากกว่านั้นก็คือท่านไม่ทราบ ว่าแต่ละสไตล์นั้นจะมีราคาเป็นอย่างไร สไตล์ไหนถูก สไตล์ไหนแพง ซึ่งในบทความในวันนี้เราจะได้มาบอกกัน เพื่อที่ท่านจะได้ตัดสินใจได้ว่าจะเลือกสไตล์ไหนให้เหมาะกับงบประมาณที่มี

สไตล์การตกแต่งทุกสไตล์จะครอบคลุมหมดทั้งภายนอกอาคารหรือภายใน และราคาในการตกแต่งก่อสร้างก็จะแปรผันไปตามวัสดุที่ใช้ในงานนั้นๆเป็นหลัก จะถูกจะแพงขึ้นอยู่กับความ”เยอะ”ในการตกแต่งและ”ราคา”วัสดุตกแต่งนั้นๆเป็นสำคัญ โดยต่อไปนี้จะเรียงลำดับ5สไตล์ที่ได้รับความนิยมโดยเริ่มตั้งแต่สไตล์ที่มีราคาสูงไปหาราคาถูกสุด จะมีสไตล์ไหนบ้างไปติดตามพร้อมกันเลยครับ

ลำดับที่ 5 สไตล์ลักชัวรี่ (Luxury Style) เป็นสไตล์ที่มีความหรูหราเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากวัสดุที่ใช้ในการตกแต่งภาคบังคับในสไตล์นี้เป็นวัสดุที่มีคุณภาพดีและราคาสูงถึงจะออกมาสมกับสไตล์ที่มี ราคาของการตกแต่งจึงสูงตามมูลค่าของวัสดุที่นำมาใช้ในการตกแต่งด้วย ราคาในการตกแต่งทั้งภายนอกและภายในจึงถือว่าเป็นราคาที่สูงที่สุดในบรรดาการตกแต่งทั้งหมด ซึ่งวัสดุในสไตล์นี้ส่วนใหญ่มักจะเป็นหินอ่อนที่สเปคดี , กระจก, บัว, พื้นลวดลายผสม, รวมถึงสแตนเลส ซึ่งวัสดุเหล่านี้,uราคาสูงทั้งสิ้น

โดยสไตล์ Luxury นี้หมายรวมถึง Vintage Luxury และ Modern Luxury ด้วย เพราะคำว่า Luxury เมื่อนำไปผสมกับสไตล์ไดๆ ก็จะนำมาซึ่งความหรูหราและราคาที่เพิ่มเข้ามาด้วยเป็นต้น

ลำดับที่ 4 สไตล์วินเทจ (Vintage Style) เป็นสไตล์ที่มีการนำไม้มาใช้ในการตกแต่งมากกว่า90%และมีการติดตั้งคิ้วบัวต่างๆ โดยสำหรับงานภายนอกมีการนำชิ้นส่วนตกแต่งมาใช้ในงานค่อนข้างมากกว่าสไตล์อื่นทั่วไป เช่น บัว คิ้ว ราว หน้าต่างไม้ ฯลฯ จึงทำให้ราคาตกแต่งก่อสร้างสูงขึ้นเนื่องจากราคาไม้ กานก่อสร้างที่ต้องปราณีต และชิ้นส่วนไม้ตกแต่งที่นำมาใช้ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้มีราคาสูงกว่างานปูนคอนกรีตทั่วไป

ส่วนตกแต่งภายใน เฟอร์นิเจอร์จะเป็นงานไม้และไม้ต้องพ่นสี100% ซึ่งงานพ่นสีเป็นงานฝีมือและมีขั้นตอนการทำการขัดผิวที่ยุ่งยาก จึงทำให้มีราคาสูงกว่างานตกแต่งด้วยไม้ตกแต่งชนิดอื่น ทำให้ราคาในงานตกแต่งภายในสไตล์นี้มีราคาสูง รวมถึงงานตกแต่งผนังในสไตล์นี้ ก็ไม่ได้มีการตกแต่งด้วยการทาสีแบบสไตล์อื่นทั่วไป แต่จะเป็นการติดวอร์เปเปอร์หรือตกแต่งผนังด้วยไม้พ่นสี เพราะหากไม่ตกแต่งแบบนี้ก็จะไม่ได้สไตล์วินเทจ ด้วยการตกแต่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้จึงทำให้มีราคาตกแต่งก่อสร้างที่สูงกว่าการตกแต่งชนิดอื่นรองจาก Luxury

ลำดับที่ 3 สไตล์โมเดิร์น (Modern Style) และคอนเทมโพรารี่ (Contemporary Style) เป็นสไตล์การตกแต่งที่ทันสมัยสวยงามจากลูกเล่นและโทนสีที่เลือก เป็นราคาพื้นฐานที่เป็นกลางๆ ไม่แพงไม่ถูก เป็นงานตกแต่งที่เป็นส่วนใหญ่ของงานทั่วๆไป วัสดุที่ใช้มีไม่มากนักและราคาไม่สูง แต่สำคัญที่ไอเดียการออกแบบเป้นสำคัญ

ลำดับที่ 2 สไตล์ลอฟท์ (Loft Style) เป็นสไตล์ที่ราคาไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับสไตล์อื่นๆ โดยหากเป็นงานก่อสร้างในส่วนงานภายนอกก็มักจะใช้เสาเหล็กแทนเสาคอนกรีต ส่วนงานผนังเมื่อก่อฉาบเสร็จแล้วจะขัดมันทันทีเมื่อฉาบเสร็จ จึงไม่มีงานทาสีในส่วนผนัง พื้นบางจุดก็เป็นพื้นลอฟท์ไม่ปุกระเบื้อง งานที่ลดลงราคาจึงถูกลง ส่วนการตกแต่งอื่นๆก็มีไม่มาก แต่สำคัญที่ดีไซน์ที่ต้องใส่ใจ ส่วนในงานตกแต่งภายในก็จะตัดในส่วนของงานเฟอร์นิเจอร์ที่ทำโดยช่างเฟอร์นิเจอร์บิ้วอินออกไป ซึ่งงานเฟอร์นิเจอร์เหล่านี้มักมีราคาสูงจากวัสดุตกแต่งและค่าแรงช่างฝีมือซึ่งมีค่าแรงที่สูงกว่างานช่างสถาปัตยกรรมทั่วไป ในการตกแต่งก็มักเน้นการเชื่อมเหล็กตกแต่งเสียเป็นส่วนใหญ่ กล่าวโดยสรุปหากท่านมีงบไม่มาก ขอแนะนำสไตล์นี้เลยแต่จะต้องเน้นไอเดียและงานดีไซน์ให้สวยน่าสนใจ จะทำให้ลดค่าใช้จ่ายลงได้มากเลยทีเดียว

ลำดับที่ 1 สไตล์ธรรมชาติ (Natural Style) สไตล์นี้เป็นสไตล์การตกแต่งที่ถูกที่สุด เพราะเน้นวัสดุที่มาจากธรรมชาติเป็นหลักหรือเป็นไม้มือสองที่นำมาใช้เพื่อให้เกิดอารมณ์ที่คลาสสิกเหมาะสมกับธรรมชาติที่ออกแบบ วัสดุที่ใช้ในงานนี้ส่วนใหญ่เป็นเสาไม้จากซุงไม้ เสาไม้มือสอง ไม้ไผ่ ไม้กระดานเก่า หญ้าคา และอื่นๆที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งวัสดุเหล่านี้มีราคาไม่แพง แต่ที่ยากในการตกแต่งสไตล์นี้คือ”ดีไซน์” ที่ต้องมีการออกแบบโดยนำเสนอจุดเด่นของสิ่งตกแต่งเหล่านั้นออกมาให้น่าสนใจมากที่สุด ต้องทำให้ผู้อยู่อาศัยหรือลูกค้าสัมผัสได้ถึงความเป็นธรรมชาติ ผ่อนคลาย สไตล์นี้เหมาะสมกับร้านกาแฟ คาเฟ่ รวมถึงรีสอร์ท ที่มีวิวทุ่งนา วิวภูเขาสูงต่างๆ รวมถึงร้านอาหารทั่วๆไปที่ต้องการเน้นสไตล์ที่เป็นธรรมชาติ แต่ที่สำคัญต้องออกแบบโดยเน้นที่ดีไซน์ แล้วสไตล์นี้จะเป็นสไตล์ที่คุ้มค่ากับการลงทุนมากๆเพราะมีราคาก่อสร้าไม่สูงและเหมาะกับ

ทั้ง5ลำดับนี้เป็นการเรียงลำดับสไตล์การตกแต่งจากถูกไปหาแพง และจากลำดับข้างต้นนี้ทำให้เราเห็นได้อย่างหนึ่งว่าวัสดุที่ใช้ในการตกแต่งเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งที่ทำให้งานจบและดูเรียบร้อย แต่ที่สำคัญกว่านั้นนั่นคือ”ไอเดีย” หากมีไอเดียที่สวยงามและแตกต่าง ต่อให้วัสดุที่มีราคาไม่แพงก็สามารถตกแต่งทำให้งานออกมาสวยงามได้ งานตกแต่งที่สวยงามไม่จำเป็นต้องใช้วัสดุที่มีราคาแพงเสมอไป วัสดุราคาย่อมเยาว์ก็สามารถใช้ไอเดียทำให้งานสวยได้ สำคัญคือไอเดียและการออกแบบ

เมื่อท่านอ่านบทความมาถึงบรรทัดนี้แล้วท่านคงวางแผนได้เบื้องต้นแล้วว่าท่านจะใช้สไตล์ไหนในก่อสร้างและตกแต่งให้เหมาะสมกับงบที่มี แต่สำคัญคือท่านต้องให้ความสำคัญของไอเดียมาเป็นอันดับหนึ่ง “ไอเดียดีไม่จำเป็นต้องใช้ของแพง”

>>กระแสสไตล์ที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน อยากรู้ คลิกเลย

“เราเป็นมากกว่าบริษัทรับสร้างบ้าน เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและสร้างบ้านให้แก่ท่านแล้ว เรายังให้ความรู้ในการออกแบบและความรู้เกี่ยวกับการก่อสร้างด้วย เพราะความรู้ที่ถูกต้องจะช่วยให้ท่านรู้จริง รู้ทันช่างและได้รับแต่สิ่งที่ดีนั่นเอง” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post สไตล์การตกแต่งแบบไหนถูก แพง appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

รับออกแบบร้านค้าในห้าง มีขั้นตอนอย่างไร และใช้แบบยื่นห้างอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบให้กับท่านที่กำลังสนใจเปิดร้านค้าในห้าง

หากท่านมีความสนใจที่จะเปิดร้านค้าในห้างเนื่องจากมีกลุ่มเป้าหมายและจำนวนลูกค้าที่การันตีแล้วว่ามีจำนวนเหมาะสมกับที่ท่านต้องการ และท่านได้อ่านบทความที่มีประโยชน์เหล่านี้ประกอบแล้ว อ่านบทความ คลิก โดยสิ่งต่อไปที่ต้องทำคือ

1 ขั้นตอนของการติดต่อเช่าสถานที่ คือสิ่งแรกที่ต้องทำหลังจากมีการวิเคราะห์เลือกทำเลที่ตั้ง และกลุ่มเป้าหมายแล้ว โดยห้างสรรพสินค้าหรือนิติบุคคลอาคารสูงต่างๆที่มีร้านค้าภายในอาคารนั้น ล้วนมีข้อกำหนดที่คล้ายๆกันอย่างมาก แตกต่างกันที่ราคาค่าเช่าที่อาจสูง-ต่ำไม่เท่ากัน โดยท่านสามารถไปเดินในอาคารหรือตามห้างสรรพสินค้าต่างๆเพื่อสำรวจ และถ้าหากพบว่ามีพื้นที่ว่างที่ทำเลดีตรงกลุมเป้าหมาย และจำนวนกลุ่มเป้าหมายที่เดินในแต่ละวันนั้นมีตัวเลขที่เหมาะสมกับสมมุติฐานที่ตั้งไว้ ท่านก็สามารถเข้าไปสอบถาม รปภ.ถึงสถานที่ทำการของฝ่ายบริหารอาคารได้ เพือเข้าไปติดต่อขอเช่าพื้นที่ โดยส่วนใหญ่จะมีค่าเช่าอยู่ที่ประมาณ 30,000-500,000 บาท/เดือน ขึ้นกับขนาดพื้นที่ ทำเลและชื่อเสียงของห้างฯหรืออาคารนั้นๆ หากท่านตกลงเช่าท่านก็ต้องทำสัญญาและจ่ายเงินมัดจำล่วงหน้า(จะมีเงินมัดจำเท่าไหร่ขึ้นกับห้างฯนั้นๆ) แต่ที่เหมือนกันทุกที่เลยคือจะมี ฟรี ค่าเช่าให้ 45-60วัน เพื่อให้เราเข้าไปตกแต่งสถานที่และเตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้าน จนเมื่อครบกำหนดฟรีค่าเช่าแล้ว ค่าเช่าจึงเริ่มเดินให้ท่านต้องชำระจ่ายไปในทุกๆเดือน สิ่งที่ต้องทำคือตกแต่งสถานที่ให้เปิดได้ภายในระยะเวลาฟรีค่าเช่านี้ ผู้รับเหมาที่มีประสบการณ์สูงจึงมักทำงานกันทันเป็นส่วนใหญ่ ที่ไม่ทันคือช่างที่ไม่มีความพร้อม ประสบการณ์น้อย และเงินทุนไม่มาก การเลือกผู้รับเหมาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

2 ขั้นตอนการออกแบบ เมื่อได้ผู้ออกแบบแล้ว จึงเข้าสู่ขั้นตอนของการออกแบบให้แบบนั้นออกมาสวยงาม แตกต่าง และโดดเด่นกว่าไคร เพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านให้ได้ เพราะในช่วงแรกนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะผลิตภัณฑ์ยังไม่แข็งพอในตลาด ยังไม่สามารถขายตัวเองได้ สิ่งที่ทำได้คือการเรียกลูกค้าให้เข้าร้านจากรูปแบบร้านที่น่าสนใจและสวยงาม อ่านเพิ่มเติมการออกแบบที่มีประสิทธิภาพได้ที่นี่ คลิก

3 ขั้นตอนการยื่นเอกสารแบบเพื่อขออนุมัติ เมื่อแบบผ่าน ท่านพึงพอใจในภาพลักษณ์ของร้านท่านแล้ว ท่านจะต้องนำส่งรูปเล่ม รายการประกอบแบบส่งให้กับทางห้างพิจารณาอนุมัติ ส่วนใหญ่ใช่เวลาประมาณ 7-10วัน หากรูปแบบไม่สวย ไม่ตรงกับระยะมาตราฐานที่ทางห้างกำหนด หรืออันตรายไม่ปลอดภัย ทางห้างฯจะส่งแบบกลับมาให้แก้ไข (อ่านตัวอย่างงานที่นำส่งอนุมิติห้างได้ที่นี่ คลิก ) จนเมื่อแบบได้รับการอนุมัติแล้วจึงสามารถส่งช่างเข้าหน้างานได้

4 ขั้นตอนการก่อสร้างและตกแต่ง เมื่อแบบผ่านการตรวจจากทางฝ่ายแบบของทางห้างฯหรืออาคารแล้ว จะต้องมีการวางเงินประกันการเข้าตกแต่งสถานที่ ราคาขึ้นกับแต่ละห้างฯหรือแต่ละอาคาร โดยมีการวางเงินตั้งแต่20,000-100,000 ขึ้นกับขนาดพื้นที่เป็นสำคัญ และจะได้คืนหลังจากตกแต่งร้านเสร็จสมบูรณ์ บางแห่งต้องมีการส่งช่างเข้าอบรมก่อนเข้าสถานที่ด้วยหรืออาจต้องมีการทำประกันภัยบุคคลด้วยเช่นกัน ข้อกำหนดต่างๆเหล่านี้ แต่ละห้างฯหรือแต่ละอาคารจะมีข้อกำหนดที่ไม่ค่อยเหมือนกัน บางแห่งมี บางแห่งไม่มี และเมื่อส่งช่างเข้าหน้างานแล้วควรมีเวลาให้ผู้รับเหมาได้ส่งงานก่อนกำหนดร้านเปิดประมาณ10วัน เพื่อให้10วันนี้เป็นช่วงของการทดสอบระบบร้านและอบรมพนักงาน เหล่านี้ล้วนแต่มีความสำคัญต่อความพร้อมในการเปิดร้านอย่างยิ่ง
5 ขั้นตอนการทดสอบและอบรมพนักงานประจำร้าน เมื่อมีเวลาหลังจากผู้รับเหมาส่งงานก่อนกำหนดแล้ว สิ่งที่สมควรต้องมีหรือส่วนใหญ่ทำกันคือการเตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้านจริง ไม่ว่าจะเป็นการทำความสะอาดเพิ่มเติม การตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ลอยตัว การทดสอบระบบครัวหรืออื่นๆให้พร้อมใช้งาน100% รวมถึงการอบรมซักซ้อมพนักงานให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และร้านของท่านมีความพร้อมอย่างเต็มที่100%ในวันเปิดร้านวันแรก เพราะการเปิดร้านวันแรกความยิ่งใหญ่และความสำเร็จส่วนหนึ่งอยู่ที่ความพร้อมที่จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าของท่านได้ จนต้องมีการรีวิว โพส แชร์ หรือบอกต่อนั่นเอง

6 ขั้นตอนการเปิดร้านจริง ละการทำการตลาด เมื่อร้านได้เปิดแล้ว การเรียกลูกค้าได้มากจากความน่าสนใจ ความสวยงามของร้าน ตัวสินค้า และบริการของร้านแล้ว สิ่งสำคัญในลำดับต่อๆไปคือการทำการตลาดที่ท่านจะต้องมีการทำการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์เพื่อโปรโมทและทำให้ร้านของท่านเป็นที่รู้จักให้เร็วที่สุด ส่วนจะทำในรูปแบบไหนนั้นขึ้นอยู่กับที่ท่านจะบริหารและจัดการต่อไป

โดยทั้ง6ขั้นตอนที่ได้กล่าวมาแล้วนั้นมีความสำคัญในทุกๆขั้นตอน ซึ่งผ่านการนำไปใช้แล้วในผู้ที่ประสบความสำเร็จที่สามารถเปิดร้านได้ในหลายๆสาขาที่เป็นลูกค้าของผู้เขียนเอง โดยในแต่ละขั้นตอนหากให้ความสำคัญเราจะได้รัานค้าในห้างฯที่แตกต่าง ดึงดูด และสามารถประสบความสำเร็จในการเปิดร้านในห้างที่มีคู่แข่งมากมายได้ไม่ยากเลย

การเปิดร้านค้าในห้างนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องศึกษาอย่างถี่ถ้วนและมีการวางแผนระบบงานที่ดีไว้ในในทุกๆขั้นตอน เนื่องจากการเปิดร้านค้าในห้างนั้นมีค่าใช้จ่ายที่สูงกว่าการเปิดร้านข้างนอกห้างอยู่มากกว่า1เท่าตัว การลงทุนที่มีความเสี่ยงเหล่านี้จึงฝากไว้กับผู้ไร้ประสบการณ์ไม่ได้ เพราะลงทุนแล้วต้องคุ้มค่ากับที่ลงทุนและได้กระแสเงินสดที่สามารถต่อยอดได้นั่นเองครับ

>>อ่านเพิ่มเติมบทความเปิดร้านอย่างไรให้ขายดีได้ที่นี่ คลิก

“เราเป็นมากกว่าบริษัทออกแบบตกแต่ง เพราะนอกจากเสนองานออกแบบและตกแต่งให้แล้ว เรายังให้ความรู้ทางการตลาดพื้นฐานควบคู่ไปด้วย เพราะมันคือสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการออกแบบร้านค้าให้ประสบผลสำเร็จ” บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post เปิดร้านค้าในห้างมีขั้นตอนอย่างไร appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

รับออกแบบร้านอาหารไทย อีสาน เราคือบริษัทออกแบบในระบบ Turn Key ที่เริ่มออกแบบโดย Designer มืออาชีพและจบลงด้วยการตกแต่งร้านให้ท่านโดยช่างประสบการณ์ตรงกว่า20ปี ที่ทุกงานออกแบบจะถูกควบคุมงานโดย Interior Designer ว่าจะส่งงานที่ถูกต้องสวยงามตรงตามแบบถึงมือลูกค้าได้อย่างถูกต้อง เรามุ่งเน้นการทำงานเป็นทีมเวิร์ค เพราะการทำงานเป็นทีมจะได้ผลงานที่ออกมาดีกว่าทั่วไปจากการแก้ปัญหาหน้างานที่ผ่านการประชุมที่ตกผลึกก่อนส่งให้กับลูกค้า

การออกแบบร้านอาหารไทย อีสาน นั้นมี 5 สิ่งที่ต้องใส่ใจในการออกแบบ ดังนี้

1 ใส่จุดสนใจของร้านเข้าไปในการออกแบบ ให้เกิด Gimmick ที่น่าสนใจจนเป็นเอกลักษณ์ได้ เพราะการออกแบบร้านอาหารไทย อีสาน ต้องสามารถสะท้อนความเป็นร้านอาหารไทย อีสานได้อย่างชัดเจน ก็เนื่องด้วยคู่แข่งที่มีมาก หากไม่สร้างความ “แตกต่าง” ไม่มี Gimmick ที่สะท้อนถึงตัวตนของร้านได้ ก็ยากที่จะเอาชนะคู่แข่งที่มีมากได้ จริงอยู่ที่รสชาดของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ แต่หากหน้าร้านเรียกลูกค้าไม่ได้ ลูกค้าก็ไม่สามารถเข้าไปรับบริการนั้นได้ นั่นเอง (อ่านเพิ่มเติมจุดสนใจของร้านอาหารได้ที่นี่ คลิก )

2 ใช้วัสดุตกแต่งธรรมชาติตามท้องถิ่นของประเภทอาหารนั้น ก็เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความสอดคล้องกันระหว่างตัวร้านอาหารเองและอาหารที่จำหน่ายด้วย เช่น ร้านอาหารอีสานแห่งหนึ่งตกแต่งร้านด้วยวัสดุตกแต่งที่ทันสมัยในสไตล์โมเดิร์น แต่จะดีกว่าไหมที่จะตกแต่งโดยใช้วัสดุที่เป็นสไตล์อีสานแท้ เพื่อธีมที่เข้ากันระหว่างอาหารและตัวของร้านนั้น เช่น ร้านอาหารอีสานก็ควรตกแต่งวัสดุที่เป็นอีสาน เช่น ฝาชี กระด้ง ลอบ สุ่ม ฯลฯ หรือถ้าเป็นทางเหนือก็มักจะตกแต่งด้วย ตุงและโคม เป็นต้น

3 การจัดมุมมองการจัดวางที่สะดวกแก่การใช้บริการ คงไม่ดีแน่ที่ทางเดินภายในร้านจะไม่มีการจัดระเบียบให้ง่ายต่อการบริการที่สะดวกและรวดเร็ว รวมถึงตำแหน่งโต๊ะอาหารที่ควรจะมีการหันออกหาตำแหน่งที่เป็นจุดรวมสายตาได้(ในหลายๆจุดในร้าน) เพื่อให้เกินบรรยาการของการรับประทานอาหารที่สร้างความประทับใจได้ นั่นเอง

4 การวางผังส่วนจัดการภายในร้านให้สามารถใช้งานได้อย่างครอบคลุมโดยใช้เนื้อที่ไม่มาก ส่วนจัดการภายในร้าน Lay-Out นั้นต้องอาศัยผู้ออกแบบที่มีประสบการณ์การออกแบบร้านอาหารจริงๆ ถึงจะออกแบบส่วนจัดการครัวและส่วนพนักงานได้อย่างลงตัวที่สุดโดยใช้เนื้อที่ๆไม่มาก เพื่อเพิ่มเนื้อที่ที่เหลือให้กับลูกค้าได้ เพราะส่วนนี้จะเป็นส่วนสร้างกำไรให้กับเจ้าของร้านได้ สิ่งนี้จึงมีความสำคัญต่อการใส่ใจในขั้นตอนของการออกแบบ

5 ระวังเรื่องธีมที่ขัดกัน การออกแบบร้านอาหารที่เน้นสีสันที่โดดเด่นสดใสนั้น ต้องมีการคุมโทนสีให้อยู่ในระดับที่ไม่ “เยอะ” จนเกินไป เพราะจะไม่ทำให้เกิดจุดสนใจหรือจุดรวมสายตาได้ ควรมีการควบคุม%ของโทนให้ไม่เกิน70/30 การออกแบบร้านที่ใช้โทนสีสดใสเป็นการออกแบบที่ค่อนข้างยากกว่าร้านโทนสีอ่อนหรือจืดทั่วไป ต้องใช้ Interior Designer ที่มีประสบการณ์ งานถึงจะออกมาสวยงาม

เพื่อให้เกิดความเข้าใจในตรรกะนี้ที่ชัดเจนนี้ จะขอนำตัวอย่างการออกแบบร้านอาหารไทย อีสาน ที่น่าสนใจและมีการตกแต่งที่เข้ากันของดีไซน์ เพื่อให้ท่านได้เห็นภาพงานที่ชัดเจนขึ้นของทั้ง2ร้านนี้

1 ร้านเรื่องลาว ตั้งอยู่ที่ CDC เฟส 2 ล็อค K 3 กรุงเทพมหานคร

ร้านนี้มีการออกแบบโดยใช้สีสด มีความเข้มของโทนสีซึ่งเป็นสีฟ้า-น้ำเงินเป็นโทนหลัก การออกแบบหากไม่มีการคุมโทนสี จะทำให้เกิดการแกว่งกันและไม่เข้ากันได้ของงานตกแต่ง แต่ร้านนี้แม้แต่ป้ายร้านก็เป็นโทนเดียวกันสีเดียวกัน เพราะจะไม่สร้างจุดสนใจโดยไม่จำเป็น เนื่องจากจุดรวมสายตาคือ ถาดที่อยู่ภายในร้านต่างหากที่เป็นจุดรวมสายตาที่ต้องการให้เกิดความโดดเด่น นี่คือการใช้เทคนิคที่เป็นศาสตร์ของInteriorมาใช้การออกแบบร้านนี้

จะเห็นว่าร้านถัดไปทางซ้าย มีการผสมสีกันของสีน้ำเงิน เหลืองและส้ม ทำให้แลดูมั่วและไม่เกิดจุดเด่นเลย เพราะไม่ไช่โทนสีที่จะนำมาผสมเข้าด้วยกันได้ โทนสีแรงกับแรงไม่ควรนำมาผสมกันเกิน 1/10 เพราะจะแย่งสายตาแข่งกันเอง ควรปล่อยให้โทนไดโทนนึงเด่นไปเลย จะเข้ากันมากกว่า หลัก 70/30 นั้น ต้องเป็นโทนสีที่ไม่แข่งกันเอง มักเป็นโทนสีที่อยู่ในกลุ่มเดียวกันแต่ตัดกันให้เกิดลูกเล่นของสีซะมากกว่า หากต้องการใช้เป็นโทนสีตรงข้ามก็ไม่ควรใช้เกิน 10%ของโทนสีหลัก นี่คือหลักการของ Interior

ภายในร้านตกแต่งอย่างง่ายๆ ใช้โทนสีกลุ่มเดียวกัน การจัดทางเดินก็ไม่แน่นจนเกินไป มีการใช้วัสดุพื้นบ้านมาตกแต่งแทนฝ้าเพดาน ก็เพื่อให้เกิดบรรยากาศและความสวยงามของร้านนี้

บางท่านอาจเกิดคำถามว่าการตกแต่งในมุมนี้ ใช้สีน้ำเงินและเหลืองในการตกแต่งจะแข่งกันเด่น ย้อนแย้งกับหลักการในเบื้องต้นหรือไม่ แท้จริงแล้วเป็นเช่นนั้น Interior Designer ทราบข้อนี้ดีจึงได้แก้ไขปัญหานี้ด้วยการนำถาดมาตกแต่งบนผนังสีน้ำเงินให้เต็มพื้นที่ เพียงเท่านี้ผนังสีน้ำเงินก็มีความโดดเด่นเกินกว่าเพดานสีเหลืองแล้ว เลยดันให้สีเหลืองมีส่วนผสมของโทนสีอยู่ที่ไม่เกิน 10% เท่านั้นเอง

การตกแต่งป้ายเมนูด้วยกระดานสีดำ เป็นการใช้วัสดุที่ไม่เป็นสมัยใหม่ จึงทำให้เข้ากันกับถาดสมัยเก่าที่อยู่ตรงผนัง ทำให้เกิดการเข้ากันได้ของสไตล์การตกแต่งแบบนี้

การตกแต่งผนังโดยใช้อิฐแดงธรรมชาติพร้อมตกแต่งด้วยกรอบรูปเก๋ๆ ทำให้สวยงามไปอีกแบบ หากท่านต้องการไปที่ร้านนี้ ไปได้ที่ ร้านเรื่องลาว ตั้งอยู่ที่ CDC เฟส 2 ล็อค K 3 โทร.02-1011209, 089-1296269

2 ร้าน ลาบ-รอ-เรา

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีการตกแต่งที่น่าสนใจ เนื่องจากมีการใช้ไอเดียมาประยุกต์กับร้านอาหารไทย อีสาน ได้อย่างเหมาะสม มีการใช้วัสดุที่เป็นวัสดุที่ราคาไม่แพงแต่กลับได้ดีไซน์ที่แตกต่าง ด้วยการใช้ แผ่นสังกะสี อิฐเปลือย และท่อนไม้มาปรพดับได้อย่างลงตัว

แผ่นสังกะสีที่นำมาใช้นั้นถ้าเป็นของใหม่ก็จะไม่ได้อารมณ์ตามที่ตั้งใจไว้ สังกะสีเก่าจึงเป็นคำตอบที่ดีที่สุดในการเลือกมาประดับตกแต่งไว้ที่ผนังของตัวร้าน ซึ่งรับกันกับผนังอิฐแดงด้านหลัง

ผนังนั้นหากตกแต่งธรรมดาก็อาจจะไม่เกิดจุดสนใจหรือจุดเด่น การนำท่อนไม้ แผ่นไม้มาประดับตกแต่งผนังจะช่วยสร้างความโดดเด่นและจุดสนใจให้เกิดขึ้นได้ โดยการตกแต่งนั้น จะต้องมีไอเดียใส่เข้าไปด้วย การเลือกท่อนไม้ในขนาดต่างๆกัน และจัดวางอย่างคิดไว้ก่อน จะช่วยให้งานออกมาสวยงาม

การตกแต่งโดยนำวัสดุจากท้องถิ่นมาใช้ในงานตกแต่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับร้านอาหารประเภทนี้ เพราะสื่อถึงความเป็นเอกลักษณ์ของร้านได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว หากท่านต้องการไปที่ร้านนี้ ไปได้ที่ ร้าน ลาบ-รอ-เรา อยู่ที่ ลาดกระบังซอย38 กรุงเทพมหานคร (เข้าซอยประมาณ 100 เมตร) โทร. 085-121-4444

สำหรับท่านที่สนใจการออกแบบและตกแต่งร้านอาหารไทย อีสาน ในรูปแบบงานที่เป็นมืออาชีพท่านสามารถติดต่อมายังบริษัทเรา เพื่อนัดหมายการเข้าตรวจสอบหน้างานได้ตามช่องทางด้านล่างนี้ และขอทราบลำดับขั้นตอนของงานออกแบบได้จากที่นี่ คลิก

>>งานตกแต่งร้านอาหารทะเลในห้างสรรพสินค้า คลิก

>>เปลี่ยนแนวมาชมการตกแต่งร้านอาหารอเมริกันได้ที่นี่ คลิก

>>ชมผลงานการออกแบบร้านอาหารในอีกประเภทได้ที่นี่ คลิก

บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรมืออาชีพและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post รับออกแบบร้านอาหารไทย อีสาน appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

รับออกแบบตกแต่งร้านปิ้งย่าง ไม่ว่าท่านจะต้องการเปิดร้านปิ้งย่างหรือบุพเฟ่ ภายในอาคารติดแอร์หรือภายในห้างสรรพสินค้านั้น นอกจากดีไซต์ที่ต้องทันสมัยแล้วงานระบบก็มีส่วนสำคัญอย่างมาก ต้องเป็นผู้ที่เข้าใจในงานระบบและการจัดวางฟังค์ชั่นเป็นอย่างดี งานระบบและการใช้งานจึงจะออกมาสมบูรณ์

ถึงแม้ว่าร้านอาหารชาบูและปิ้งย่างจะมีระบบจัดการร้านคล้ายๆกันหรือแทบจะเหมือนกันแต่ในความเป็นจริงการออกแบบร้านอาหารในสไตล์ปิ้งย่างนั้น จะต่างจากร้านอาหารสไตล์ชาบู อยู่ตรงที่ระบบดูดควันภายในร้าน เนื่องจากร้านชาบูนั้นมีแค่ไอความร้อนจากหม้อต้มเท่านั้นจึง ไม่ส่งผลต่อระบบการหมุนเวียนอากาศและควันภายในร้านมากเท่าไดนั้น จึงไม่เป็นปัญหาเท่าที่ควร แต่การปิ้งย่างนั้นจะมีควันจากการปิ้งซึ่งเป็นควันที่มีผลต่อระบบทางเดินหายใจได้รวมถึงควันจากการปิ้งนั้นจะทำให้ผู้ที่อยู่ใกล้เตาเกิดมีกลิ่นติดตัวติดเส้นผมได้ ซึ่งจะเป็นผลให้เมื่อเดินออกจากร้านไปแล้ว จะมีกลิ่นปิ้งย่างติดตัวซึ่งคงเป็นบุคลิคที่ไม่ดีแน่ การจัดการในเรื่องนี้จึงต้องมีความเข้าใจและวางงานระบบดูดควันนี้เป็นอย่างดีจึงจะไม่ส่งผลต่อลูกค้าได้นั่นเอง สำหรับการเปิดร้านค้าในห้างสามารถอ่านเพิ่มได้ที่นี่ คลิก

การออกแบบตกแต่งร้านปิ้งย่างนั้นในงานออกแบบ3Dควรต้องให้สัมพันธ์กับงานระบบด้วย เพราะการเดินระบบเฟอร์นิเจอร์และฝ้าเพดานต่างๆนั้น ต้องให้ประสานสอดคล้องกับท่อดูดควันและงานระบบบนฝ้าเพดาน การทำงานประสานกันเพื่อให้ประสิทธ์ภาพของการทำงานออกมาดีที่สุดนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเลย

พัดลมหอยโข๋ง(โบลเวอร์)ดูดควัน ที่ใช้ในปล่องดูดควันนั้นมีความสำคัญที่ต้องเลือกใช้ให้สัมพันธ์กับขนาดของเตาและความสูงของเตากับมอเตอร์ด้วย ถ้ามอเตอร์แรงแต่ปล่องดูดควันอยู่อย่างห่างจากเตามากๆ การทำงานก็จะด้อยประสิทธิภาพลงไปหรือตรงข้ามใช้มอเตอร์แรงน้อยแต่ปล่องอยู่ใกล้เตา ก็จะทำงานได้ดีแต่จะไม่สะดวกต่อการใช้งานจริงเพราะจะเกะกะต่อการปิ้งย่างได้ ดังนั้นการเลือกความสูงของปล่องควันและมอร์เตอร์จึงต้องสัมพันธ์กัน โดยสำหรับการปิ้งย่างทั่วไปนั้นจะใช้มอร์เตอร์อยู่ที่1HP เป็นอย่างน้อย หรืออาจปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับประเภทอีกครั้งก็ได้

นอกจากระบบดูควันที่ต้องใส่ใจแล้ว ระบบปรับอากาศภายในร้าน กรณีอยู่ในห้างหรือห้องแอร์ ก็ต้องให้ความสำคัญด้วยเช่นกัน เพราะเนื่องจากลูกค้านั่งอยู่ใกล้เตาจึงทำให้ความร้อนจากเตาทำให้อากาศบริเวณนั้นร้อนได้ หากไม่มีการออกแบบระบบปรับอากาศให้ทำงานสอดคล้องกับโต๊ะลูกค้าที่นั่นอยู่ภายในร้าน ก็จะทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการเกิดความไม่ประทับใจได้ เพราะลูกค้าเสียเงินมานั่งกินปิ้งย่างในห้องแอร์ที่ต้องจ่ายแพงกว่าร้านหมูกระทะที่อยู่ด้านนอก แต่กลับได้รับบริการที่ไม่ดีไม่ประทับใจเท่าที่ควร ซึ่งเมื่อลูกค้าเกิดการเปรียบเทียบแล้วก็จะมองถึงความคุ้มค่า การกลับมาที่ร้านอีกครั้งก็จะมีการชั่งน้ำหนักแล้วว่าค้มค่ากับที่จ่ายไปหรือไม่ สิ่งเล็กๆเหล่านี้ท่านเจ้าของร้านก็อาจที่จะต้องใส่ใจเพื่อให้สินค้าและบริการ เป็นที่น่าประทับใจอย่างสูงสุด

โดยระบบปรับอากาศทางร้านนั้นควรมีการติดตั้งให้การกระจายของแอร์สามารถลงโต๊ะลูกค้าได้อย่างสะดวก หากเป็นแอร์แขวนควรเลือกใช้BTUไม่มากในหนึ่งตัว แต่ควรติดเพิ่มให้ครบทุกจุดมากกว่า เมื่อนำBTUมารวมกันก็เพียงพอต่อห้องหนึ่งพอดี เช่น ในหนึ่งห้องอาหารคำนวณแล้วต้องใช้แอร์35000BTU แต่ในการติดตั้งจริงไม่ควรใช้แอร์35000เพียง1ตัว แต่ควรเลือกใช้แอร์9000BTU ติด4เครื่อง 4 มุมแทน จะทำให้การกระจายตัวของแอร์จะสามารถทำได้ดีกว่า

หรือหากเป็นระบบท่อแอร์เพดาน ก็ควรเลือกปล่องกริวแอร์ในหลายๆมุม ลงทุนเดินท่อแอร์เพิ่มเพื่อการกระจายตัวในหลายจุด ให้สามารถกระจายได้ในทุกๆทิศทางภายในร้าน แทนการติดน้อยๆ เพราะแอร์จะไม่สามารถกระจายไปได้ไกลกว่า5เมตร ระยะที่มากกว่าจะทำให้แอร์ไม่เย็นในตำแหน่งนั้นได้

สำหรับสไตล์การออกแบบร้านปื้งย่างนั้นสามารถออกแบบได้หลากหลายสไตล์ แต่สไตล์ที่ไม่ค่อยเหมาะเท่าไหร่ก็คือสไตล์ LUXURY ที่มีวัสดุประเภทเงาเยอะ การทำความสะอาดต้องขัดเช็ดบ่อย ยุ่งยากแก่การใช้งานและมีราคาที่ค่อนข้างสูง สไตล์ที่ไม่แพงและดูแลง่ายนั้นส่วนใหญ่จะเป็นสไตล์ลอฟท์ผสม ซึ่งการดูแลทำความสะอาดสามารถทำได้ง่ายกว่ามากและที่สำคัญมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย

ผู้เขียนขอยกตัวอย่างงานออกแบบตกแต่งร้านปิ้งย่าง ที่เป็นสไตล์ลอฟท์ผสมที่ง่ายต่อการดูแลมาให้ท่านได้ชมเพื่อเป็นไอเดียในการตกแต่งร้านของท่านได้ต่อไป หรือจะให้ทางเราออกแบบดีไซน์ให้ก็ได้ ไปชมกันเลย

การออกแบบเป็นแบบสไตล์ลอฟท์ที่มีการเติมสีสันลงไปให้งานเด่นสวยงามขึ้นนั่นก็คือสีแดง สีแดงเป็นสีโทนร้อนที่เมื่อใส่เข้าไปกับงานออกแบบและดีไซน์แล้วจะช่วยขับให้งานเด่นขึ้นได้ง่ายกว่าสีอื่นทั่วไป จะเห็นว่าการออกแบบจะใช้วัสดุที่เป็นวัสดุปูนขัดมัน ในส่วนพื้นก็เป็นพื้นคอนกรีดขัดมันเคลือบA200 เช่นกัน รวมถึงท่อดูดควันจากด้านล่างโต๊ะ ที่ทำให้ไม่เกะกะเวลาลูกค้านั่งรับประทานอาหาร

วัสดุตกแต่งจะเน้นใช้เหล็กเป็นวัสดุส่วนใหญ่ เพราะจะทำให้สไตล์นี้ชัดขึ้น ไม่ผสมแบบไม่มีหลักการ ในบางจุดที่อาจจะมืดเกินไป ก็จะใส่ไฟหลืบLEDเข้าไป ให้มุมนี้เด่นชัดขึ้น ระบบแสงไฟนอกจากไฟหลืบLEDแล้ว ดาวน์ไลท์เลือกใช้ขนาด2นิ้ว แต่ให้แสงที่สว่างจากWatt มากกว่าทั่วไป

พื้นใช้คอนกรีต ผสมผงยิปซั่มทำให้คอนกรีตผสมออกมาแล้วออกโทนสว่างขึ้นกว่าคอนกรีตเดิมทั่วไปแต่ก็พอมีลวดลายให้พอมองได้ว่ามีสไตล์อยู่บ้าง ไม่จืดเกินไป จากนั้นจึงเคลือบเงาด้วย A200ที่ให้ความคงทนต่อการเหยียบมากกว่าA100

แสงสว่างจากโคมดาวน์ไลท์2นิ้ว หลอด50W ก็ทำให้เกิดความสว่างที่เพียงพอต่อการรับประทานอาหารและบรรยากาศภายในร้านอีกด้วย ซึ่งแสงนี้จะตัดกับท่อควันสีแดงและท่อสแตนเลสด้านล่างทำให้เกิดการสะท้อนกับของแสงตกกระทบ ก็มองแล้วสวยแปลกตาไปอีกแบบ รวมถึงถ้าที่นั่งไม่มีเก้าอี้สีแดงตัดกับดำ ก็คงไม่ช่วยให้ร้านนี้ดูน่าสนใจได้เท่ากับการจัดวางแบบนี้

ภายในส่วนรับประทานสำหรับ VIP ก็มีการออกแบบตกแต่งผนังให้ดูมีลูกเล่นด้วยการใสTaxerผิวที่มีมิติสูงต่ำ และตัดกันกับ ฝ้าเพดานไม้ระแนงซึ่งถูกทาด้วยสีน้ำมันสีแดงสด ทำให้เกิดความตัดกันของสี และสวยงามขึ้นได้

ประตูทางเข้าร้านเป็นเหล็กตกแต่งเชื่อมตามการออกแบบที่ออกแบบไว้พร้อมกับพ่นสีดำเงาเพื่อให้เกิดการสะท้อนกันของแสง และสามารถเลื่อนเปิด-ปิดได้อย่างอิสระ จะให้เป็นทางเข้าหรือมุมส่วนตัวก็สามารถทำได้ไม่ยากเลย ส่วนโลโก้ร้านนี้ก็เอาแบบง่ายๆแต่สวยงามมีสไตล์ ด้วยสีแสงWorm White ตัดกับแสงLEDภายในร้านที่เป็นแสงDay Light ก็ทำให้โลโก้นี้ดูสวยงามแปลกตาได้ไม่ยากเลย

เมื่อท่านอ่านบทความและเลื่อนลงมาถึงตอนนี้แล้วผู้เขียนเชื่อว่าหากท่านสนใจจะเปิดร้านปิ้งย่างหรือชาบูอยู่ ท่านคงได้รับประโยชน์ที่ดีจากบทความนี้ และส่วนสำคัญการตกแต่งร้านค้าไดๆ สำคัญที่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อย ซึ่งหากรายละเอียดที่เรามองว่าเล็กน้อย แล้วเรามองข้ามไป สิ่งเล็กน้อยนั้นอาจส่งผลต่อกิจการเราได้ไม่ทางไดก็ทางหนึ่งครับ

>>ไอเดียการออกแบบตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่น อ่านบทความ คลิก

>>ชมผลงานการออกแบบและตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นของเราได้ที่นี่ คลิก

บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post รับออกแบบตกแต่งร้านปิ้งย่าง appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.

ตกแต่งภายในควบคุมงบประมาณได้ การที่ท่านสนใจงานตกแต่งภายใน บิ้วอิน บ้าน ร้านค้า หรืออื่นไดก็ตาม ท่านจะต้องมีงบที่ตั้งไว้ในใจอย่างแน่นอน และปัญหาที่ต้องพบเจออยู่บ่อยครั้ง คือการเสนอราคาที่ไม่ตรงกับงบประมาณ และบานปลายออกไปค่อนข้างมาก ทำให้ท่านลูกค้าต้องแบกภาระและหาเงินมาตกแต่งเพิ่มเติม ซึ่งนั้นคือปัญหาส่วนใหญ่ที่ท่านลูกค้ามักประสบพบเจอจากผู้รับเหมาที่ไม่ได้มาตราฐานในการทำราคาเสนอ

ปัญหาเหล่านี้เกิดจากอะไร?

ปัญหาเรื่องราคาไม่ตรงกับความต้องการ มีราคาสูงเกินงบประมาณที่ตั้งเอาไว้ส่วนใหญ่เกิดจาก 2 สาเหตุหลักคือ ท่านไม่ได้แจ้งงบประมาณให้กับผู้ออกแบบเพื่อจัดสรรวัสดุที่ใช้ไห้ตรงกับงบประมาณที่ตั้งเอาไว้ และ ผู้ออกแบบไม่สามารถรู้ราคาวัสดุตกแต่งและค่าแรงได้อย่างถ่องแท้

ทำไมถึงต้องแจ้งงบประมาณที่มีให้กับผู้ออกแบบ?

เพราะการออกแบบภายในก็เหมือนการสร้างบ้าน งบประมาณที่ใช้นั้นมีทั้งค่าแรงและค่าวัสดุเช่นเดียวกัน การที่จะสร้างบ้านสถาปนิกก็ต้องประเมินขนาดของตัวอาคารให้ตรงกับงบประมาณได้ ไม่อย่างนั้นแบบที่ออกมาก็อาจมีขนาดใหญ่เกินงบประมาณ ส่วนงานตกแต่งภายในก็เช่นกันมัณฑนากรก็ต้องทราบถึงงบประมาณ ถึงจะได้จัดสรรวัสดุตกแต่งและสไตล์ที่ออกแบบให้ตรงกับความต้องการได้ ดังนั้นการแจ้งงบประมาณจึงช่วยให้ได้แบบที่ออกมาตรงกับงบที่ตั้งไว้ ไม่ต้องปรับหลายครั้งจนทำให้เสียเวลาและขั้นตอนที่สำคัญไป ข้อเสียของการที่ท่านไม่แจ้งงบที่ตั้งไว้คือท่านจะไม่สามารถได้แบบที่ตรงและเสร็จตามเวลา เนื่องจากต้องมีการปรับเพิ่มและลดเพื่อให้สอดคล้องกับงบประมาณในใจของท่าน จึงทำให้ผู้ออกแบบทำงานหนักและงานแบบมีการปรับแก้ไขหลายครั้งจนเสียเวลาในขั้นตอนตกแต่งไป

อีกทั้งการเก็บงำงบไว้ในใจทำให้การที่ได้คำปรึกษาเกี่ยวกับเรื่องวัสดุนั้นไม่เกิดขึ้นเพราะไม่มีการแก้ไขปัญหาระหว่างผู้ออกแบบและท่านเรื่องโจทย์งานแบบที่ต้องหาวัสดุทดแทนในเกรดและคุณภาพต่างๆให้สอดคล้องกับงบประมาณ

หากท่านแจ้งงบประมาณตั้งแต่ต้นนั้น ท่านจะได้คำปรึกษามากมายเกี่ยวกับการจัดสรรวัสดุทดแทนมาใช้ในงานตกแต่ง อีกทั้งขั้นตอนออกแบบนั้นทำง่ายและเสร็จลงอย่างรวดเร็วเพราะการเข้าใจที่ตรงกันระหว่างผู้ออกแบบและตัวท่านเพราะไม่ต้องแก้บ่อยนั้นเอง

ผู้ออกแบบไม่ทราบราคาวัสดุและค่าแรงงาน

เนื่องจากผู้ออกแบบหรือบริษัทไม่มีทีมงานตกแต่ง จึงไม่ทราบต้นทุนเรื่องค่าแรงงานในการผลิตงานให้ได้ตามแบบ จึงได้แต่ออกแบบตามจิตนาการและความน่าจะเป็นเท่านั้น ตรงข้ามหากเป็นบริษัทออกแบบที่เป็นระบบงาน TRUN KEY ครบวงจรและมีทีมช่างตกแต่งนั้นจะมีการคำนวณได้ว่าการออกแบบในส่วนต่างๆนั้นมีค่าวัสดุและค่าแรงงานเป็นจำนวนเท่าไหร่ โดยยึดเกณณ์ราคาของตัวเองและราคากลางมาตราฐานเป็นหลัก ทำให้การออกแบบสามารถทำราคาไปได้ควบคู่กัน แบบและราคาจึงขนานไปด้วยกันส่งผลให้เมื่อแบบเสร็จแล้ว ราคาที่เสนอไปจึงไม่แตกต่างจากงบประมาณมากนัก อาจคลาดเคลื่อนไปได้ซักประมาณ10-20% + – จากงบประมาณเท่านั้น

จากเหตุและผลดังกล่าวทำให้เห็นว่าในขั้นตอนของการออกแบบนั้นจำเป็นที่จะต้องแจ้งงบประมาณที่ตั้งไว้กับผู้ออกแบบให้ชัดเจนเพื่อที่เมื่อได้แบบออกมาแล้วและมาถึงขั้นตอนการเสนอราคา ท่านจะได้ไม่ต้อง”ตกใจ” กับราคาที่ได้รับการเสนอ (ส่วนมากมักเป็นเช่นนี้) และการคัดเลือกบริษัทออกแบบหากเป็นระบบ Turn Key ที่มีทีมช่างทำด้วยนั้น ท่านจะได้บริการที่ดีกว่าทั้งเรื่องของราคาที่ควบคุมได้กว่า90% ผลประโยชน์จากการได้รับเงินค่าออกแบบคืน การต่อรองราคาและอื่นๆ ที่มีมากกว่าบริษัทออกแบบอย่างเดียว อย่างแน่นอน

>>อ่านเพิ่มงานตกแต่งร้านโดยควบคุมงบให้ได้ตามที่กำหนด ที่นี่ คลิก

>>อ่านเพิ่มเติมวิธีการออกแบบร้านค้าในห้างได้ที่นี่ คลิก

บริษัทเรารับออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคารทุกประเภทด้วยมัณฑนากรและทีมช่างคุณภาพประสบการณ์มากกว่า20ปี โดยท่านสามารถส่งความต้องการมาหาเราได้ตามช่องทางข้างล่างนี้

สนใจติดต่อ งานออกแบบตกแต่งภายในและรีโนเวทอาคาร

• • • • นัดดูหน้างานได้ที่ 095-864-6299
      • ส่งภาพหน้างานและพูดคุยได้ที่ Line
        
        
      • Email : thaimawee@hotmail.com
      • ติดตามเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/weeinterior

The post ตกแต่งภายในควบคุมงบประมาณได้ appeared first on รับรีโนเวทบ้าน อาคารพาณิชย์ ออกแบบร้านอาหาร กาแฟ ร้านค้าทุกประเภท.